Керівництво - кетогенна дієта

керівництво

Що таке кетогенна дієта?

Кетогенна дієта відома як дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка використовує кетони, що виробляються в організмі, як джерело енергії в печінці. Існує безліч різних назв: кетогенна дієта, дієта з низьким вмістом вуглеводів, дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жирів (LCHF). Коли ви їсте високий рівень вуглеводів, ваше тіло вироблятиме глюкозу та інсулін.

Глюкоза - це найпростіша молекула, яку ваше тіло може переробити та використовувати як енергію, тому організм вибирає її як джерело енергії перед іншими речовинами.

Інсулін створюється для переробки глюкози в крові. Оскільки глюкоза використовується як основне джерело енергії, ваші жири не потрібні, а тому зберігаються. За звичайної некетогенної дієти організм зазвичай використовує глюкозу як основне джерело енергії.

Зменшуючи вуглеводи, перебуваючи на кетогенній дієті, організм переходить у стан, відомий як кетоз. Кетоз - це природний процес, який організм ініціює, щоб вижити, коли споживання їжі недостатньо. Під час цього стану ми виробляємо кетони, які утворюються в результаті розщеплення жирів у печінці.

Метою правильної реалізації кетогенної дієти є примусити організм перейти в цей метаболічний стан. Не голодуючи себе, а зменшуючи вуглеводи. Наш організм надзвичайно адаптивний. Коли ви замінюєте вуглеводи жирами, організм починає використовувати кетони як основне джерело енергії.

Як їсти кетогенну?

Щоб розпочати кетогенну дієту, плануйте заздалегідь. Що ви можете їсти, залежить від того, наскільки швидко ви хочете перейти в кетогенний стан. Чим більше ви обмежуєте вуглеводи (менше 15 г на день), тим швидше настане кетоз.

Зазвичай достатньо десь 20-30 г чистих вуглеводів на день. Однак рекомендується, що чим нижче ви підтримуєте рівень цукру в крові, тим кращими будуть результати. Все ще потрібні кетогенні ідеї щодо їжі? Для вас є безліч кетогенних рецептів. Наприклад, у нашому блозі про кетогенну дієту.

Ваше споживання їжі має становити близько 70% жиру, 25% білка і 5% вуглеводів.

Під час кетогенної дієти слід обмежити споживання вуглеводів переважно овочами, горіхами та молочними продуктами. Не їжте рафіновані вуглеводи, такі як крупи (хліб, макарони, крупи) або крохмаль (картопля, квасоля, бобові).