Керівництво Мішлен 2018, скільки зірок для присяжних членів Top Chef

28 трьох зірок, 85 двох зірок і понад 500 одна зірка по всій країні. Цього понеділка, 5 лютого, під час прес-конференції, організованої в La Seine Musicale, відбулося вручення нагород Michelin Guide 2018. Але яку долю прославив червоний путівник, який щороку санкціонує гастрономічні столи зірками, він зарезервував для чотирьох кухарів, що складають журі шоу Топ-кухар на М6? У цій кулінарній "зоряній війні" ось як вийшли Філіп Етчебест, Елен Дарроз, Жан-Франсуа П'єж та Мішель Сарран.

2018

З чотирьох присяжних він все ще єдиний не мав своєї зірки Мішлен минулого року. Зараз це зроблено. Керівництво Мішлен нагородило зірка до Філіппа Етчебеста за його ресторан Le Quatrième Mur у Бордо. Відкритий у 2015 році, цей "шикарний і сучасний пивний ресторан", розташований в історичному центрі міста, площі Комедії, дозволяє знаковому присяжному судді M6 знову з'явитися в червоному путівнику. Насправді, у 2008 році шеф-кухар уже зібрав дві зірки для свого ресторану - Hostellerie de Plaisance у Сент-Еміліоні. Він залишив його через п’ять років.

Жінки майже відсутні на акції 2018 року, але єдина жінка, присутня в журі Топ-кухар зберегти його зірка для ресторану високої кухні Hélène Darroze, розташований у 6 окрузі Парижа. У 2003 році він виграв дві зірки Мішлен, а потім програв одну в 2010 році. Зауважте, однак, що Елен Дарроуз володіє ще одним рестораном у Лондоні, The Connaught, який з 2011 року дві зірки. У 2015 році вона також виграла нагороду Veuve Clicquot, зробивши її «Кращою жінкою-кухарем у світі».

Історичний журі шоу Топ-кухар, Свої перші дві зірки Мішлен Жан-Франсуа П’єж отримав у 2011 році завдяки ресторану високої кухні, який носив його ім’я, у Brasserie Thoumieux, лише через рік після його відкриття. У 2015 році він змінив заклад на відкриття ресторану Le Grand, який знаходиться в 8 окрузі Парижа. Кілька місяців потому, у 2016 році, він знову взяв курс дві зірки у путівнику Мішлена для цього ресторану.

Його ресторан знаходиться не в Парижі, а в Тулузі. Той, хто виконує обов'язки присяжного Топ-кухар починаючи з 6 сезону шоу отримав свою першу зірку Мішлен у 1991 році з Mas du Langoustier у Porquerolles. Потім у 1995 році він створив у Тулузі ресторан на його ім’я. Тоді успіх є негайним. Знаменитий червоний путівник нагородив його зіркою наступного року, перш ніж дати йому дві зірки в 2003 році.