Керівництво пацієнта. Дієта при раку
Керівництво пацієнта щодо харчування при раку
Видавництво Видавництво Асоціація раку Баден-Вюртемберг е.в. Адальберта-Штіфтера-вул. 105 70437 Штутгарт Тел .: 0711 848 10770 Факс: 0711 848 10779 [email protected] www.krebsverband-bw.de Tumorzentrum Комплексний онкологічний центр Фрайбурга (CCCF) Університетський медичний центр Фрайбурга Hugstetter Strasse 55 79106 Фрайбург Тел .: 0761 270 71510 Факс: 0761 270 33980 [email protected] www.tumorzentrum-freiburg.de Автори Dr. мед. Хартмут Хенс Науковий співробітник Центру пухлин у Фрайбурзі - CCCF, Університетський медичний центр Фрайбурга Dr. мед. Гудрун Цюрхер Клініка внутрішніх хвороб I Університетська клініка Фрайбург Макет і дизайн Хайке Лауер Асоціація раку Баден-Вюртемберг е.в. Всі права захищені. Цей інформаційний лист не призначений для комерційного розповсюдження. Передрук, відтворення, тиражування та розповсюдження (будь-якого виду), включаючи частини або зображення, вимагають письмового дозволу видавця. Фотографії Panther Media 2nd, перероблене видання Штутгарт, січень 2017 р
Зміст Вступ Основи Що таке рак? Важливість харчування Харчування до і під час пухлинної терапії Харчування до і під час пухлинної терапії Харчування під час пухлинної терапії Харчування для особливих скарг Втрата апетиту - зміна смаку - втрата смаку - утруднення ковтання - запалення ротової порожнини - зміни слиновиділення - сухість у роті - нудота - нудота - блювота - діарея - запор Дієта проти раку. 6. 6 6 7. 11 11 11. 15 15 15 16 19 Аннемлер і Райс: метаболічно активна дієта Брейса: загальне лікування раку Будвіг: олійно-білкова дієта Бургер: інстинктивна терапія Кетогенна дієта Моерманн: ракова дієта Герсонова дієта проти транскетолази1 - дієта (дієта проти TKTL1) Осава: макробіотики Забель: харчування для хворих на рак Вегетаріанське, веганське та інше харчування 20 20 21 22 23 24 24 25 26 27 28 4
Основні речовини Вітаміни Мікроелементи Вторинні рослинні речовини Різні вітамінні терапії Клітинна поживна терапія згідно з доктором Rath Високодозова терапія вітаміном С за Л. Полінгом Мультитерапія за Ді Белла Харчування після пухлинної терапії Група харчування Німецького товариства з питань харчування Глосарій Література Адреси Інтернет Вихідні дані. 31 31 31 31. 32 32 33 33. 37. 39. 42. 43. 43. 45. 3 5
Свіжовичавлені овочеві та фруктові соки, всі види овочів та фруктів, варена картопля, рис, гречка, цільнозерновий хліб, а також усі види сиру та домашні намазки на основі майонезу з олії з кваркової льону, а також мед та фруктові соки як підсолоджувачі. Також є вказівки щодо організації індивідуального харчування. Оцінка: Ця форма харчування є відносно складною. Їх ефект не доведений. Однак з поживної точки зору дієта нешкідлива. Бургер: Оцінка інстинктивної терапії: Це надзвичайна форма харчування в сирому вигляді, згідно з Гай-Клодом Бургером, коли всі продукти, включаючи м’ясо та рибу, вживаються у незміненому вигляді, тобто сирі. Згідно з теорією харчового інстинкту, організм повідомляє свої харчові потреби за допомогою запаху та смакових відчуттів. Молоко та молочні продукти заборонені. Дієта - це недоїдання; теоретичні основи та протиракова ефективність не доведено. Це також гігієнічно сумнівно для пацієнтів з ослабленою імунною системою. З поживної точки зору дієту слід відхилити. 22-го
повинні прагнути до своєї нормальної ваги. Крім того, слід забезпечити високу частоту прийому їжі. Оцінка: Ця дієта в кращому випадку нешкідлива без рекомендованого обмеження споживання енергії та рекомендованого зменшення ваги у разі ожиріння під час терапії пухлини. Вегетаріанські, веганські та інші дієти Необхідно розрізняти дієти проти раку та вегетаріанські дієти, яких є різні типи. Вегетаріанська дієта без м’яса, з яйцями або без них та з молоком та молочними продуктами є безпечною для вживання. Однак слід уникати всіх однобічних форм харчування, таких як лікування натще, лікування соками, веганське харчування, одностороння дієта, а отже і низька поживність. Вони призводять до недоїдання і, отже, до ослаблення імунної системи та фізичних та психологічних скарг. Особливо онкологічні хворі потребують достатнього споживання білка. Рекомендація антропософії уникати продуктів, виготовлених з рослин пасльонових (помідори, картопля, перець), також є необґрунтованою. Помідори та перець, зокрема, містять багато так званих фітохімікатів, важливих для здоров’я. 28
Резюме На сьогоднішній день не існує ракової дієти, за допомогою якої можна ефективно лікувати пухлинне захворювання. Рак - це хвороба, в основному поза контролем організму. Пухлина отримує необхідні поживні речовини кількома способами, незалежно від пацієнта. 29
Група 1: Зернові, зернові продукти, картопля Група 2: Овочі та салати Група 3: Фрукти Група 4: Молоко та молочні продукти Група 5: М’ясо, ковбаса, риба та яйця Продукти харчування в групах 4 та 5 містять продукти тваринного походження, групи 1 та частково рослинного білка групи 2 Молоко та молочні продукти слід вживати щодня під час їжі м’яса, птиці або риби два-три рази на тиждень. Ви можете замінити м’ясо та м’ясні продукти молоком, молочними продуктами та яйцями Молоко є найкращим постачальником кальцію