Керівництво з діабету та цукру в крові до діабету 2 типу та інсуліну - 2020

Зміст:

Будь-яка людина може почати відчувати дефіцит енергії, якщо вона давно не їла або вибрала їжу, яка робить їх млявими та голодними до більшого. Але якщо ви живете з діабетом 2 типу, розуміння взаємозв’язку між їжею, яку ви їсте, і тим, як ви функціонуєте - особливо стосовно цукру в крові - має вирішальне значення для підтримки здоров’я.

"Дієта насправді безпосередньо впливає на рівень цукру в крові", - каже Келлі О'Коннор, РД, LDN, CDE, директор з питань діабету для Центру діабету в Mercy Medical в Балтиморі. "З трьох основних дієт - жиру, білка та вуглеводів - саме група вуглеводів безпосередньо перетворюється на цукор у крові. Вживання в їжу більше вуглеводів, ніж ваше тіло може переробити за певний проміжок часу, може призвести до високого рівня цукру в крові. "

Основи цукру та вуглеводів у крові

Тож найкраще місце для поліпшення раціону - це вуглеводи. Вуглеводи містять як здорові складні вуглеводи - фрукти, овочі, зернові, молочні продукти та боби - так і не дуже здорові прості вуглеводи, такі як цукерки та газована вода. "Найкращі типи вуглеводів - це складні вуглеводи, які містять більше клітковини, менше переробляються і зазвичай не викликають стрибків цукру в крові", - пояснює О'Коннор.

Навчання рахувати вуглеводи допоможе вам тримати рівень цукру в крові під контролем, а сертифікований педагог з діабету може розпочати роботу. "Перше, що потрібно зробити вам та вашому вихователю, - це вказати персональне число загального добового споживання вуглеводів", - говорить Елісон Мессі, RD, LDN, CDE, вихователь діабету в Mercy Medical в Балтиморі. Щоденна кількість вуглеводів буде залежати від ваги, зросту, рівня фізичних вправ та того, чи потрібно вам худнути.

"Жінці, яка страждає на діабет, розумно споживати дві-три порції вуглеводів за один прийом їжі, загалом близько 30-45 грамів. Для чоловіка три-чотири порції вуглеводів за один прийом їжі повинні складати приблизно від 45 до 60 грамів", - говорить О Коннор.

Хоча для цього потрібно трохи початкових вправ, підрахунок вуглеводів не є складним. "Все, що вам потрібно зробити, це читати етикетки і звертати увагу на розмір порцій. Для продуктів, які не маркуються або коли ви виходите їсти, я рекомендую додаток для смартфона для підрахунку вуглеводів", - говорить Массі. Якщо ви сумніваєтеся, скористайтеся методом пластин: розділіть тарілку на чотири секції. Якщо ви заповнили дві секції фруктами або овочами, одну секцію - крохмалем або цільним зерном, а одну секцію - нежирним білком, ви далеко не можете зайти неправильно. "

Управління цукром у крові: основи жиру та білка

Білок і жир безпосередньо не впливають на рівень цукру в крові. Однак обох потрібно контролювати і споживати в помірних кількостях, оскільки вони мають сильний вплив на ожиріння та серцеві захворювання.

Хоча надмірна кількість жиру спричинює збільшення ваги і може призвести до підвищення рівня холестерину, ви не повинні повністю його усувати. "У раціоні вам потрібно трохи жиру, щоб ви могли почуватися ситими і отримувати такі важливі вітаміни, як вітамін D. Вживайте здорові, ненасичені жири і мало або зовсім не жири", - говорить Массі.

Білок також є важливою складовою вашого раціону. "Що стосується білків, то думайте, що вони нежирні і малі", - додає Мессі. "Ваше споживання білка має бути розміром у колоду карт". Найкращим пісним білком є риба - в ідеалі від двох до трьох разів на тиждень - курка з білого м’яса та індичка без шкіри; нежирні молочні продукти та квасоля (вони також містять вуглеводи, тому їх потрібно рахувати); Горіхи та насіння, які чудово підходять для перекусів; і обмежена кількість нежирних порцій червоного м’яса.

Список продуктів харчування для діабету

Час доби, який ви їсте, також має важливе значення для досягнення здорового рівня цукру в крові. "Ваше тіло потребує постійного надходження вуглеводів протягом дня, щоб ефективно працювати. Найкраще вживати невелику до помірної кількості вуглеводів кожні дві-три години - триразове харчування та дві-три невеликі закуски між ними "говорить О" Коннор.

Ваш план харчування при цукровому діабеті також повинен бути збалансованим щодо фізичних вправ та прийому ліків. Вправи виснажують рівень цукру в крові, а інсулін або пероральний препарат для лікування діабету знижують рівень цукру в крові. Тому вам слід переконатися, що у вас є достатньо палива в потрібний час, щоб запобігти небезпечно низькому рівню цукру в крові, стану, який називається гіпоглікемія, перед тим, як почати займатися або приймати будь-які ліки від діабету.

Час прийому їжі під час прийому ліків залежить від типу, який ви приймаєте. При прийомі інсуліну слід враховувати тип інсуліну - це ще один аспект вашої дієти при цукровому діабеті, який вам слід обговорити зі своїм педагогом з діабету.

Ось кілька інших порад, які допоможуть вам підтримувати рівномірний рівень цукру в крові:

Уникайте вправ натщесерце.
Перед тренуванням перевірте рівень цукру в крові.
Беріть із собою вуглеводну закуску або таблетки глюкози, якщо рівень цукру в крові стає занадто низьким.
Ніколи не пропускайте їжу і не гуляйте більше чотирьох годин між прийомами їжі.

Переконайтеся, що дієта для діабету діє

Ідеальна дієта для діабету допоможе вам підтримувати здорову вагу, схуднути на кілька кілограмів, якщо доведеться, і підтримувати рівень цукру в крові в межах здорового діапазону. "Тим, хто страждає на цукровий діабет із надмірною вагою, зазвичай рекомендується прийом їжі, який дозволяє скидати від одного до двох фунтів на тиждень", - говорить О'Коннор. "Загалом, за цим планом харчування, від 40 до 50 відсотків загальної калорії має надходити з продуктів, що містять вуглеводи".

Ваша дієта для діабету також повинна допомогти вам уникнути стрибків або спаду рівня цукру в крові. Щоб краще зрозуміти, як те, що ви їсте, впливає на рівень цукру в крові, важливо регулярно контролювати його. "У нашому ендокринологічному центрі у нас хворі на цукровий діабет перевіряють рівень цукру в крові через дві години після їжі", - говорить О'Коннор. "Це дає швидкий зворотний зв'язок щодо того, чи добре вживається кількість введених вуглеводів, чи організм перевантажений, а рівень цукру в крові перевищує цільовий показник на двох годинах".

Складіть все разом

Люди, які страждають на цукровий діабет, все ще можуть насолоджуватися улюбленою їжею, але для того, щоб вписати їх у здорову дієту для діабетиків, їх слід їсти з більшою метою зниження ваги та здорового рівня цукру в крові.

"Сучасна філософія полягає в тому, що всі продукти харчування можуть бути частиною дієти для діабету", - говорить О'Коннор. "Їжа з високим вмістом вуглеводів або низькою харчовою цінністю буде споживатися економно, і ми переконаємось, що їжа навколо них збалансована і не викликає стрибків цукру в крові".

Дієта для діабету може здатися першою, але це просто розумний спосіб харчування. Ви можете їсти ту саму їжу, яку їсть решта членів вашої родини: "Діабетична дієта - це лише здорове харчування, яке може отримати від кожного", - говорить Массі. Якщо ви не впевнені, яку їжу їсти, або якою має бути ваша цільова вага та рівень цукру в крові, зверніться до викладача або лікаря з діабету.