Керівник клініки Великого посту Букінгера “Сьогодні чоловіки доглядають за собою краще, ніж раніше; Кельн
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Керівник клініки Великого посту Бучінгера: "Чоловіки сьогодні дбають про себе краще, ніж раніше"
Леонард Вільгельмі (ліворуч) передає керівництво клінікою посту від свого батька Раймунда.
Пане Вільгельмі, піст став мега темою. Голодування для схуднення. Голодування позитивно впливає на здоров’я. Піст як перерва від споживання. Але, звичайно, також як частина сучасного способу життя. Який аспект для вас найважливіший?
Правильно, ці профілі останнім часом стали ще більш диференційованими. Всі моменти важливі для нас, оскільки наші клієнти також звертаються до нас за допомогою саме для цих індивідуальних потреб. Особливо зросла тема цифрового детоксикації.
Це означає, що люди хочуть відмовитись від цифрових пристроїв та споживання медіа принаймні на певний проміжок часу. Яке відношення це має до терапевтичного голодування за Бухінгером?
Гості, які прийшли до нас вперше в минулому, боялися голоду. Вони ще не могли уявити, що супроводжуваний піст не представлятиме жодних труднощів, що навіть виникне почуття щастя, абсолютно нове самосприйняття. Сьогодні страх перед голодом поступився місцем страху перед неминучими. Відсутність доступу до Інтернету створює для багатьох людей величезний стрес.
Чи означає це, що ваші гості повністю офлайн?
Ні, але наша ідея - а також наша вимога - не використовувати будь-які засоби масової інформації під час посту поза приватним простором, тобто власною кімнатою. Перехід від звичайного постійного з’єднання до нуля є проблемою - без сумніву. І навпаки, коли люди беруть участь, це також має особливо інтенсивний ефект. Терапевтичне голодування невід’ємне від повороту на внутрішній бік, враховуються психічні аспекти, проводяться медитації. Безперервний цифровий звук став би справжнім руйнівним фактором.
Чоловіки все частіше залицяються на ринку краси та здоров'я. Постить нової людини?
Постую двічі на рік. Звичайно, це глибоко закріплено в нашій родині. Але так, у нашій клініці також збільшується кількість гостей чоловічої статі. Візит часто ініціюють жінки, але після першого успіху чоловіки також повертаються. Що нас особливо вражає, так це те, що все більше чоловіків походять з професій, орієнтованих на ефективність. Перш за все з метою заспокоєння та відновлення сил знову. Щось змінилося у самосприйнятті. Хоча раніше ви напружувались до того, щоб буквально впасти, поки ваше здоров’я не стало надзвичайним гальмом, сьогодні ви більш чутливі до догляду за собою.
Ви нещодавно взяли клініку у свого батька, який керував нею майже 40 років, довше, ніж ви взагалі у світі. Раймунд Вільгельмі переробив заклад у відому клініку для посту з фактором гламуру та науково обґрунтованою медичною спрямованістю. Оцифровка пропонує широке поле розвитку. Чи телемедицина чи YouTube викладають для вас майбутню модель?
Оцифровка пропонує нам багато переваг, особливо в адмініструванні. На даний момент лікування залишається незмінним. Я категорично не виключаю, що торгова марка в якийсь момент отримає подальший розвиток поза теперішнім місцем розташування. Але наша мета явно надати особисту підтримку. Особиста та індивідуальна увага добре підготовлених спеціалістів набуде ваги в оцифрованому суспільстві.
Якщо говорити про персонал: пошук та утримання медичного та сестринського персоналу є однією з найбільших проблем для державних клінік, особливо в провінції. Юберлінген теж не є мегаполісом. Вам доводиться представляти себе по-особливому?
Ми це завжди робили, і наша міжнародна клієнтура також цього очікує. І цілком зрозуміло: це теж виклик для нас. Багатомовність - це обов’язкова умова роботи з нами. Чесно кажучи, не зовсім справедливо порівнювати нашу клініку з громадськими будинками. Ми пропонуємо відповідні переваги та маємо інші варіанти. Дуже хороше харчування, парковка для працівників. Багато медсестер цінують тісні стосунки з пацієнтом. Очевидною перевагою в порівнянні з іншими установами в Австрії чи Іспанії є - також для персоналу - перш за все наш високий рівень наукової експертизи. Разом з «Шаріте» у Берліні ми провели найбільше дослідження у пості у світі, і не фінансували його корпорації, а ми, невелика, середня компанія.
Пост також став настільки популярним серед посилених досліджень у цій галузі. Це, безумовно, створює додану вартість у ЗМІ, але це також створює додану грошову вартість - в тому сенсі, що медичні страхові компанії також приймуть на себе лікування?
Якщо поглянути на соціальний розвиток, то медичним страховим компаніям все одно доведеться прокинутися, коли справа доходить до посту. Оскільки дієтологічна медицина має успіх як у профілактичному, так і в конкретному лікуванні запальних показників, а також із загальними діагнозами, такими як діабет типу 2. Тут існує величезний потенціал. Але це буде особливо цікаво в майбутньому у профілактиці.
Як ви виникли як приватна компанія, яка шукає науку?
Зараз ми в четвертому поколінні. Мій прадід Отто Бучінгер випробував на собі цю форму голодування і заснував першу терапевтичну клініку голодування в 1920 році, заявляючи про цей метод. Мої бабусі та дідусі у післявоєнному поколінні відкрили клініку на Боденському озері, яку батьки тоді надзвичайно розробили з точки зору концепції та якості. Моя мати, як лікар, на перший план висунула наукові міркування.
Вона встановила зв’язок з Шаріте?
У нас близько 6000 гостей на рік, і ми досить добре знаємо, що відбувається на різних клінічних знімках з різними діагнозами та тривалістю перебування. Ми хотіли знати все це набагато точніше, врешті-решт - фактично не бачачи цього на той час - ми були найбільшою лабораторією голодування у світі, в той час як інші мали проблеми зі створенням навчальної групи з десяти предметів.
Вас також може зацікавити
Правильна відмова: Експерт надає відповіді на найважливіші питання про піст
Переривчасте голодування: Дієта Гіршхаузена та метод Брахта - два підходи
Переривчасте голодування: Як правильно харчуватися під час прийому їжі
Голодування для схуднення: Як Сюзан Фреліх скинула дев’ять кіло без твердої їжі
Наша спеціалізація у тривалі періоди голодування є дуже цінною для науки. Також багатовимірність, яка враховує не лише фізичні, але й психічні аспекти. Нарешті, повільне повторне годування після періоду голодування - ми все це включили в дослідження і на початку року опублікували вже згадане велике дослідження голодування.
Як ви хочете встановити фокус зараз?
Я передусім продовжую цю роботу. П'ять років тому ми почали дивуватися, що сталося з кров'яним тиском, цукром та вагою. А тепер давайте підемо глибше і хочемо точно знати: як поводиться мікробіом, тобто мікробна спільнота в кишечнику, під час посту? Що відбувається з м’язами?
Як це вписується в систему терапевтичного голодування?
Це дуже захоплююче. Ми співпрацюємо з CNRS (National National de la Recherche Scientifique) у Страсбурзі. Політ на Марс призводить до значно довшого перебування в невагомості. Важливим питанням є те, як зрозуміти руйнування м’язів у космічних подорожах. З іншого боку, ми знаємо: білий ведмідь поститься і майже не втрачає м’язової маси. Можливо, ми зможемо відправити астронавтів у космічний піст. Спочатку звучить дивно. Але ми щойно провели дослідження з 15 абсолютно здоровими молодими чоловіками, де ми детальніше вивчили, що відбувається з м’язами під час голодування. Зрештою, однак, все присвячене меті ще точнішого лікування пацієнтів.
Найпоширеніші пости - це схуднення. Це надало періодичному голодуванню величезну популярність. Не турбуй вас?
Так, думка очевидна. Але ми можемо бути лише задоволені тим, що тема отримала такий високий рівень уваги. Той, хто помічає, як позитивне голодування впливає на користь для тіла та розуму. Ми в клініці також рекомендуємо це як можливу стратегію харчування після лікування. Особливо, коли вас схиляють з рейок, тобто якщо ви дійсно переборщили вдома, добре почекати, поки ви знову не будете голодні. Абсолютно позитивним моментом періодичного голодування є те, що за допомогою цього методу ви можете знову відчути справжній голод. Наш підхід, звичайно, набагато більш далекосяжний та інтегративний завдяки багатьом вимірам, серйозності, інтенсивності та духовному збагаченню. Але періодичне голодування - це хороший спосіб пережити повсякденне життя.
Інтерв’ю провели Марія Домен та Карстен Фідлер