Торт з цибулею, кропом та плавленим сиром - Рецепти з Джиною Брадеа
Терпкий пиріг з цибулею, кропом та плавленим сиром
Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю або святковий стіл, цей терпкий - це хороший вибір. Його можна подати як закуску або страву на вечерю. І смаків і ситості.
Їдять його холодним, тому його можна приготувати напередодні. цей аспект є перевагою у святкові дні, коли у вас немає багато часу. Хоча цибульний пиріг виглядає дивним, він дуже смачний і ароматний.
Мало хто усвідомлює, що є головним інгредієнтом, більшість твердо впевнені, що це грибний пиріг, і відчайдушно їх шукають. чудово і, здається, тане в роті.
Будучи великим, торт підходить для великої родини або для багатьох гостей. Тож це хороше рішення для тих днів, коли хочеться менше готувати.
Інгредієнти для рецепту терпкого з цибулею, кропом та плавленим сиром
- Інгредієнт тіста:
- Холодне масло - 200 г;
- Борошно - 300 г;
- Сіль;
- Крем 20% - 6 столових ложок;
- Харчова сода - 1 чайна ложка + 9% оцет;
- наповнення:
- Цибуля - 6 штук середнього розміру;
- Плавлений сир - 400 г;
- Яйця - 4;
- Сіль, перець, кріп.
- Яйце, кунжут для жирного терпкого.
Підготовка до рецепту терпкого з цибулею, кропом та плавленим сиром
Ніжне тісто для терпкого
Покладіть борошно у велику миску. Холодне масло, бажано заморожене, перетирається в борошні через терку з великими отворами. Змішайте борошно і масло змитими руками в холодній воді і добре витріть. Нам потрібно дістати дрібні крихти. В отриманому складі сформуйте западину і додайте сметану і сіль
Вершки повинні бути не менше 20%, не дуже рідкими і не дуже кислими. Змішайте харчову соду з оцтом і полийте сметаною. Все дуже добре перемішати ложкою, а потім руками. Тісто липке, але ми повинні зібрати його і отримати м’яку скоринку.
Якщо ви хочете тендітне тісто, не сильно його замішуйте, а лише так, щоб ви могли сформувати кульку з коки. Покладіть скоринку в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику мінімум на 2 години.
Чим довше він пробуде в холодильнику, тим легше буде працювати з тістом і смачнішим буде. Я зберігаю це на ніч.
Терпкий начинка з цибулею, кропом і плавленим сиром
Цибулю очистити від шкірки і розрізати навпіл на дуже тонкі кільця. У велику сковороду наливаємо олію і кладемо цибулю.
Не додавайте вершкове масло, якщо ви покладете вершкове масло, цибуля підрум’яниться, він матиме інтенсивний колір, але ми повинні зберегти білий колір. Варіть цибулю на повільному вогні до м’якості і перестає бути рідким на сковороді, але не повинен підрум’янюватися. Цибулю потрібно заправити до кінця.
Тим часом натріть на тертці плавлений сир. Коли цибуля готова, покладіть її у велику миску і поки вона гаряча, додайте плавлений сир, дуже добре перемішайте. Змішайте яйця виделкою і додайте трохи солі та подрібненого кропу. У мене не було свіжого кропу, тому цього разу я використовував сухий кріп
Коли цибульно-сирний склад охолоне, додайте яйце і добре перемішайте. Тісто виливають на стіл, просіяний борошном. Відріжте 2/3 тіста, інший буде оброблено пізніше.
Терпкий пиріг з цибулею, кропом та плавленим сиром
Викладаємо лист тіста більше діаметра лотка. За допомогою качалки пропускаємо тісто у вигляді запеченого, злегка змащеного маслом. Сформуйте стінки пирога, а потім залийте сумішшю сиру, яєць і цибулі.
Викладаємо інший шматок тіста і кладемо зверху. Добре приклейте краю. Змастіть пиріг яйцем і додайте насіння кунжуту.
Поставте деко в духовку, нагріту до 180 С, приблизно на 50 хвилин.
Щоб переконатися, що він готовий, перевірте зубочистками. Вставте зубочистку в середину пирога, вона повинна вийти чистою.
Тарт з цибулею і плавленим сиром подається тільки в холодному вигляді.
Хороший апетит!
Рецепт та фотографії належать Радмілі Гірбу та беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Більше рецептів від Радміли Гірбу можна знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом становить 9,25.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Терпкий пиріг з цибулею, кропом та плавленим сиром