Кето - це мій новий спосіб життя - низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру

Блог
Основи
- Правда про вуглеводи
- Схуднути за допомогою LCHF
- 9 причин, чому насичені жири здорові
- Кетогенна дієта для початківців
- Найбільші занепокоєння щодо переходу на низьковуглеводну та того, як вони вирішать (самі собою)!
література
- Справжній жир
- Передмова Ехта Фетта
Мій шлях
- Просто продовжуйте жир
Лекції
Інформаційний бюлетень
Семінарський тиждень: Гори без цукру

"Назва постачальника/Shutterstock.com"

Тестування - це вище вивчення. Тобіас підсумовує, що з цього вийшло, у цьому електронному листі:

Більшу частину свого життя я завжди був сумно відомим дієтологом і наркоманом вуглеводів. Поки я нарешті не розірвав цей цикл і не відкрив для себе кетогенну дієту. Це повністю змінило моє життя, і сьогодні мені пощастило навіть допомогти іншим людям, які хочуть почати кето.

Я Тобіас, засновник Brainperform.de і біохакер і кеторіан протягом багатьох років. І я мушу тобі щось зізнатися ...

Початок кетогенної дієти спочатку може бути дуже важким. Ви більше не можете їсти свої попередні продукти або закуски. І важко знайти смачні рецепти, які не вимагають години стояти на кухні. Я теж потрапив у таку ситуацію, тому знаю, як це дратує. Коли я починав приймати кето, я часто працював пізно вночі, і я був такий розчарований, що ніколи не знав, що їсти, і хотів відкрити холодильник, сподіваючись, що потрібні інгредієнти вже є для мене ... але скільки б разів ви не відкривали двері, правильна їжа без вуглеводів ніколи не здавалася магією. Потім, як тільки я склав правильний план харчування, все стало набагато простіше. Одного разу, коли я знав, які прості та смачні рецепти готувати, я зміг дотримуватися своєї кето-дієти. Сьогодні я хочу розповісти вам, як я потрапив у кето і як це позитивно змінило моє життя у багатьох сферах.

Як кето змінило моє життя

У підлітковому віці я страждав ожирінням і кілька разів у житті намагався схуднути. Сьогодні я знаю, що знову і знову допускав одну і ту ж помилку. Я говорю про примусовий підрахунок калорій у більшості дієт у поєднанні зі складним режимом вправ, необхідним для схуднення на дієті з низьким вмістом жиру. Це не було стійким, тому до кінця дієти я знову поклав всю вагу.

У 2010 році я вперше спробував інший підхід, а саме так звану дієту Аткінса. Не розуміючи науки, яка лежить в основі дієти з низьким вмістом вуглеводів, я просто пропустив теоретичну частину і просто подивився, які продукти їсти - а які - залишати поза увагою. Вперше в житті я почав свідомо звертати увагу на вуглеводи, читати таблицю поживних продуктів і більше не їсти хліб та макарони. І це насправді спрацювало, бо за рік я схудла на 25 кг.

Відтоді я суворо дотримувався своєї нової дієти з низьким вмістом вуглеводів, їв менше вуглеводів і підтримував свою вагу на здоровому рівні протягом декількох років. Але потім, у 2012 році, я зустрів свою тодішню дівчину (вона була італійкою), яка була справді дуже талановитим кухарем. І кожен, хто знає італійську кухню, може здогадатися, що мені чекало.

"Любов пройшла через шлунок"

У цей момент все більше і більше вуглеводів закрадалося до мого плану прийому їжі, і незабаром підхід з низьким вмістом вуглеводів для мене, на жаль, знову залишився в минулому. Незабаром потяг до солодощів і вуглеводів повернувся, і того вечора я опинився на дивані між Снікерсом та чіпсами. Вага повільно повертався і збільшувався, поки я не отримав поганих новин під час відвідування лікаря в 2015 році. Мені показали серйозні медичні наслідки моєї вуглеводної залежності. З сьогоднішньої точки зору дуже розчаровує той факт, що для того, щоб переключити перемикач, потрібен був діагноз, що загрожує життю.

Мій рівень цукру в крові був у діапазоні діабету, і лікар сказав, що я повинен почати приймати статини. Але був маленький промінь надії. Якби я спочатку схудла, усього цього можна було б уникнути, сказав мені лікар, який потім рекомендував дієту з низьким вмістом жиру.

Завдяки своєму позитивному досвіду з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, я знав краще, ніж вдаватися до невдалої дієти з низьким вмістом жиру. Натомість я почав читати все, що міг знайти про кетогенну дієту, і годинами досліджував її. Озброївшись наукою, що лежить в основі кето-підходу, цього разу я мав потрібні інструменти для успішного схуднення та уникнення ефекту йо-йо.

"Назва постачальника/Shutterstock.com"

Протягом року я зменшив свою вагу з 98 кг до 74 кг на кетогенній дієті, і з тих пір зберігаю цю вагу.

Окрім успішного схуднення, позбавлення від усіх ліків та лікування моїх недуг, однією з найбільших переваг кетогенної дієти була покращена розумова ясність та полегшення від депресії, яку я раніше приймав від ліків.

Також великою перевагою є відсутність необхідності постійно думати про їжу. Раніше я був одержимий їжею, і мій розум постійно був на черговій їжі, але зараз я вільний від усього цього.

Успішне схуднення за допомогою кето

Коли я починав схуднення в 2015 році, я їв три рази, що відповідають кето. Жирне м'ясо, таке як стейк, свинячі відбивні та бекон, лосось регулярно, щоб отримати трохи омега-3, жирні овочі, такі як авокадо, брокколі, кабачки та шпинат, масло, сир та вершки.

Усі одержимі цим міфом про міру та врівноваженість. Але з кето я не відчуваю, що мені доведеться йти без усього. Мої кетогенні страви смачні та різноманітні. Я не можу уявити, щоб коли-небудь достатньо було бекону, яєць, кокосового молока та авокадо!

Втративши всю вагу, я почав включати періодичне голодування у свій спосіб життя, хоча спочатку скептично ставився до цього. Я поступово збільшував тривалість своїх постів і закінчив із методом 16/8 періодичного голодування. Останній обід я приймаю о 20:00, а потім пости до 12:00 наступного дня. Під час фази посту я вживаю лише каву та воду. Це допомагає стримати голод, одночасно забезпечуючи необхідні електроліти.

Більш тривалі періоди голодування не призвели до додаткової втрати ваги, але я клянусь підвищеною продуктивністю та розумовою ясністю: очевидна користь для мого перевантаженого графіка.

Мої найкращі поради

Оскільки я сам пережив злети і падіння втрати ваги, і тепер допомагаю іншим робити те саме, я багато розумію, як працює кето-дієта.

Ось мої поради для тих, хто тільки починає використовувати кето:

Переконайтеся, що ви розумієте теорію та науку про кето. Я не можу наголосити на цьому недостатньо. Коли ви розумієте науку, яка лежить в основі цієї дієти, зрозуміти, що можна, а що не можна їсти просто.
Їжте три рази кето на день. Не намагайтеся починати голодування відразу, як тільки ви звикнете до кетогенної дієти. Також зверніть увагу на ваші макроелементи, які для кето повинні складати приблизно 75% жиру, 20% білка та 5% вуглеводів.
Пийте багато води, щоб заповнити електроліти! Додайте сіль і мінерали, щоб уникнути симптомів кето-грипу протягом перших 1-2 тижнів. Кістковий бульйон мені дуже допоміг протягом перших двох тижнів моєї кето-дієти.
Уникай маленьких солодких гріхів. Якщо ви новачок у кето, ви ризикуєте повернутися до вуглеводів, якщо продовжуєте їсти солодкі десерти. Спроба зламати пристрасть до цукру контрпродуктивна.

Найприємніше в тому, що мій партнер теж схуд на 9 кг. Ми готуємо кето разом, вона випікає хліб з мигдального борошна, а я готую овочі та м'ясо.

Чесно кажучи, я не пропускаю жодної старої їжі. За минулий рік я їв виделку макаронів лише один раз. Коли ми їмо на вулиці, я завжди вибираю страви з найменшим вмістом вуглеводів і відстежую все за допомогою програми на своєму смартфоні.

Кілька місяців тому я створив щоденник, щоб поділитися своїм багатим досвідом з іншими. Минулого року я зміг не лише відновити своє здоров’я під час подорожі, але й допомогти іншим людям ".

Про автора

Це гостьовий пост Тобіаса, кеторіанців, біохакерів та самооптимізаторів. Він є автором та блогером на https://www.brainperform.de

У своїх статтях він передає свій багатий досвід багаторічного біохакінгу, який стосується кетогенної дієти, періодичного голодування, більшої психічної уваги та кращого сну. Ви можете дізнатись більше про Тобіаса на його веб-сайті https://www.brainperform.de.

Вітаємо Тобіаса з вашим зразковим шляхом! Ваша домашня сторінка багата необхідними базовими знаннями для здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів. Те, що ви можете там знайти, насправді є сучасним у сучасній науці. Ви полегшуєте читачам орієнтацію на кетогенну дієту. Я також можу підтвердити, що кетогенна дієта з періодичним голодуванням - відмінна програма для оптимізації вашого метаболізму!

Дякую за вашу особисту історію!