Кето дієта c; Що це за наджирна дієта, про яку всі говорять (погана чи добра) LCI
ЗА СТОЛОМ - Це одна з нових примхливих дієт: кето-дієта або кетогенна дієта. Він складається з вживання в основному жирів і білків для швидкого схуднення (ми краще розуміємо, звідки бере свій успіх). Рафаель Груман, дієтолог, пояснює, як дотримуватися цього і які його межі.
В даний час про це говорять, що його критикують або хвалять, кетогенна дієта або кето-дієта. Він полягає у вилученні з раціону споживання цукру, щоб споживати майже лише ліпіди (жири) та білки. Винайдений у США в 1920-х роках доктором Расселом Уайлдером, його основною метою було лікування хворих на епілепсію. Але за Атлантикою кето-дієти зараз дотримуються з цілком інших причин: втрата ваги. Гвінет Пелтроу та Кім Кардашьян це пережили б.
На даний момент у Франції він менш популярний, але все ще популярний серед деяких дієтологів, зокрема Рафаеля Грумана, який практикує в Парижі та Довілі. Лікар призначав цю дієту своїм пацієнтам протягом декількох років, однак у невеликих дозах.
Вся інформація про
Їжа, зроби собі добро
Швидке схуднення без відчуття голоду
"Я часто використовую цю дієту протягом п'яти-семи днів, щоб ініціювати схуднення, перш ніж перейти на більш традиційну дієту, пояснює він". Перевага, за його словами, полягає в тому, що ця дієта супроводжується швидкою втратою ваги, не відчуваючи почуття голоду.
Щоб дотримуватися цієї кетогенної дієти, дієтолог просить своїх пацієнтів зберігати у своєму раціоні все, що є джерелом білка (м’ясо, риба, яйця, молюски), молочні продукти та будь-який інший жир (масло, олія тощо), а також як овочі, крім солодших, як морква та буряк. Крохмалисті продукти (картопля, макарони, рис, хліб тощо), бобові, фрукти та солодкі напої слід виключити.
То як відбувається втрата ваги при такому високому споживанні жиру? "Ми додаємо більше жиру, але він не обов'язково буде зберігатися, пояснює Рафаель Груман. Найшвидше в організмі зберігається цукор. І як тільки ці запаси цукру вичерпаються, зберігання нового жиру займає більше часу". Тим паче, що позбавлений цукру організм безпосередньо перекопує наявні жирові запаси, харчуючись кетоновими тілами - продуктом спалювання жиру - для забезпечення себе енергією.
Наприклад, мозок використовує приблизно п’ять грамів цукру на годину самостійно, або еквівалент куба цукру. За його відсутності, як і для решти тіла, він буде використовувати кетони. Процес, який може принести відчуття благополуччя пацієнтам, які дотримуються цієї дієти: "Кетонові тіла мають ейфоричну сторону. Вони стимулюватимуть мозок, як маленький відросток. Це полегшить концентрацію уваги та запобіжить ослаблення", запевняє професіонал.
Читайте також
Дієта, яку слід вживати в помірних кількостях
Якщо ця дієта здається цілком корисною, вона все одно викликає певні підозри. Деякі професіонали, серед іншого, стурбовані тим, який вуглевод-білок-ліпідний дисбаланс він спричиняє. Оскільки кетонові тіла, якими організм змушений харчуватися, закисляють. Якщо їх виявлено в занадто великій кількості в організмі, це може спричинити проблеми із суглобами або навіть ацидоз, закислення крові з наслідками нудоти, головного болю та втоми. Без зерна та з низьким вмістом овочів дієта також може призвести до дефіциту клітковини та вітамінів.
Але використовуваний протягом тижня максимум, доктор Рафаель Груман гарантує, що ці дисбаланси не встигають вступити. Що стосується ризику гіпоглікемії, то, за його словами, організм досить швидко адаптується до нестачі цукру. Однак дотримання цієї дієти без поради лікаря недоцільно, оскільки без огляду стану здоров’я будь-які невиявлені параметри (холестерин, авітаміноз, крихкість травної системи тощо) можуть створити проблему із цією зміною.
Оновлено: 01.09.2019 о 02:36
01.09.2019 о 02:36