Кето зефір на день закоханих - FOODPUNK
Як щодо ніжних, пухнастих солодощів для ваших коханих на День закоханих? Розумна альтернатива звичайним праліне? У нас є пропозиція:
Як? Чи легко зробити зефір самостійно вдома? І вони також мають низький вміст вуглеводів та кето?
Звичайно!
Ми не хочемо замовчувати рецепт цієї пухнастої та смачної цукерки. Той, хто пробував ці саморобні хмаринки, завжди захоче їх погризти! Принаймні так ми почуваємось тут, у Foodpunk.
На відміну від своїх цукристих родичів, наш харчовий панк-зефір виготовляється з ксиліту і, отже, також підтримує здоров'я зубів (про це ви можете прочитати в наших відомостях). Дуже корисний для всіх, хто там ласун і ласун.
Цей зефір також містить желатин з пасовищ великої рогатої худоби, що особливо цінно для чудової шкіри. Тільки не плутайте желатин з колагеном - на жаль, це не допоможе.
Про різницю між желатином і колагеном ви можете прочитати в цій цікавій статті.
Ми змішали порошок ліофілізованої малини в суміші зефіру. Це того варто, адже фруктово-кисла нотка робить цей пухнастий делікатес чимось дуже особливим. Крім того, зефір має злегка рожевий колір - якраз підходить до Дня закоханих. Також тут можна експериментувати з іншими фруктами.
Тільки пам’ятайте, що не слід використовувати папайю, ківі чи ананас - ці фрукти містять фермент, який руйнує здатність желатину до гелеутворення.
Маленька підказка збоку: Найпростіший спосіб зробити зефір - це підлоговий змішувач - але якщо у вас його немає, ви також можете працювати з ручним змішувачем. Тоді це важка зарядка для ваших рук.