Кето-дієта худне, вживаючи жир за допомогою кетогенної дієти
кетогенна дієта, також звана "кето-дієта" або "дієта з низьким вмістом вуглеводів", заснована на дуже обмеженому споживанні вуглеводи, але дуже високий жиру. Довго використовувався для цілей терапевтичний, тоді він набув популярності серед людей, які бажають схуднути.
Кето-дієта: вигнати цукор і збільшити споживання жиру
кето-дієта суперечить ідеї, що жиру зроблено товстішати, і розхитує нашу класичну харчову піраміду. "У звичайній дієті, вуглеводи повинні забезпечувати близько 50% щоденного споживання ”, пояснює дієтолог Рафаель Груман. «Кетогенна дієта зменшує це споживання до 5 або 6%. І навпаки, ми збільшуємо споживання ліпіди досягати 75%, тоді як рівень білка залишається незмінним (близько 20%, примітка редактора) ".
Надавайте перевагу мононенасиченим жирним кислотам та омега-3
Звичайно, ця дієта спонукає споживати здебільшого хороші жири, ідея полягає не в тому, щоб їсти картоплю фрі кожен день. Жирні кислоти омега-6 (олія виноградних кісточок, соєва олія, соняшникова олія тощо), наприклад, повинна бути межі, оскільки вони провоспалювальні.
Краще споживати натомість жирні кислоти мононенасичений (оливкова олія, авокадо, волоські горіхи ...) та Омега 3 (жирна риба, лляна або ріпакова олія, насіння чіа тощо). Дещо насичені жири як м'ясо або молочні продукти, також рекомендуються.
Які продукти можна їсти ?
Точніше, отже, ця дієта посідає почесне місце рослинні олії, до жирна риба, в адвокат, а також з маслом, твердими сирами та оливками. м'ясо, морепродукти і овочі з низьким вмістом вуглеводів також можна насолоджуватися, не позбавляючи.
Що стосується овочів, багатих на вуглеводи, йогурти та незбиране молоко, їх можна їсти разом помірність - а також кава, вино та міцні алкогольні напої. З іншого боку, багато їжа є заборонено, оскільки вони заважають організму підтримувати себе в стані "кетозу". Серед них можна назвати: цукор і всі солодкі продукти (крупи, печиво, випічка тощо), крохмалисті продукти, бобові, картопля, м'який сир, фрукти (крім ягід), компоти, шоколад, фруктові соки та газовані напої ...
Дієта, яку, проте, легко дотримуватися
Незважаючи на ці заборони, Рафаель Груман вважає, що кетогенна дієта є відносною легко слідувати, наскільки це є ситий і не змушуйте зважити Їжа. "Це також не є обов'язковим для виходу в ресторан, оскільки легко замовити м’ясо з овочами ”. Крім того, втрата ваги швидко те, що він обіцяє, швидше мотивує.
Звичайно, він може підійти не всім, особливо людям, які не захоплюються м'ясо. Експерт також виявив, що його більше цінують чоловіки, які часто люблять тваринні білки більше, ніж жінки. Однак якщо ви хочете його прийняти, бажано, щоб за ним слідував символ медичний працівник, якщо лише адаптувати тривалість дієти та персоналізувати її.
Джерела
Завдяки дієтологу Рафаелю Груману, засновнику La Method Gruman.
Попередній звіт про доцільність та ефективність модифікованої дієти Аткінса для лікування легкого когнітивного порушення та ранньої хвороби Альцгеймера, Журнал хвороби Альцгеймера, квітень 2019.