Кето-дієта, як діє дієта без вуглеводів

Що таке кето-дієта?

Кето означає кетогенна дієта - або простіше кажучи: Збільшення рівня вуглеводів. Але якщо вуглеводи лише зменшуються в останніх, вони практично заборонені в кетогенній дієті. Якщо організм не отримує жодних вуглеводів для використання, печінка відновлюється на жир і утворює замінник глюкози, так звані «кетони» або «кетонові тіла» - звідси і термін кето-дієта. Їжа, дозволена під час цієї дієти, сильно відрізняється від їжі, яку ми насправді знаємо: На кето є табу не тільки хліб, макарони, цукор та картопля, але й багато видів фруктів та овочів, бобових та молока.

Який сенс у кетогенній дієті?

У відповідних Інтернет-форумах говориться, що за допомогою кето можна втратити величезну вагу та оптимізувати свій метаболізм. Останнє особливо цікаво для спортсменів на витривалість, оскільки жири доступні в необмеженій кількості як носії енергії.

Що таке кето-дієта?

З низького вмісту вуглеводів ми знаємо, що вуглеводи підвищують рівень цукру в крові, завдяки чому виділяється інсулін. Однак занадто велика кількість інсуліну в крові запобігає втраті жиру. Отже, якщо ви їсте менше цукру та крохмалистих продуктів, організм поверне жири як джерело енергії, а кілограми зникнуть.

Кето-дієта - це не просто невелика втрата жиру між ними. "Ви повністю перемикаєте свій метаболізм - від цукру до переважно утилізації жиру", говорить дієтолог Ульріке Гондер. "Це все одно, що працювати на опаленні зовсім іншим паливом".

Як організм реагує на це?

Зміни величезні для організму. Деякі з вас можуть бути знайомі з побічними ефектами в перші кілька днів від терапевтичного голодування: запаморочення, неприємний запах з рота, головний біль, запор. З іншого боку, шанувальники кето ейфорично повідомляють, через деякий час ти почуваєшся набагато концентрованішим, підтягнутішим і продуктивнішим.

Чи дієта Кето дієта?

Що стосується здоров’я, немає нічого поганого в тому, щоб на деякий час залишати вуглеводи - особливо люди, які не надто вправляються і мають надмірну вагу, можуть використовувати його для відновлення контролю над своїм метаболізмом. І: Вуглеводи не є важливими поживними речовинами, що організм абсолютно потребує.

Щоб утримувати мозок, якому потрібні вуглеводи, щоб він працював, працював, організм допомагає собі за допомогою екстреної програми: У печінці з жирів утворює так звані кетони. "Вони менші за жири і розчиняються у воді. Це означає, що вони легко потрапляють до мозку через кров і можуть забезпечувати його", - говорить Гондер. Цей механізм застосовується в медицині давно.

Які переваги кетогенної дієти?

Майже 100 років дітям з епілепсією призначають кетогенну дієту, коли ліки не діють. "Він був чудово вивчений і визнаний на міжнародному рівні", - говорить дослідник епілепсії та педіатр Йорг Клеппер з клініки Ашаффенбурга. І ця дієта могла мати не тільки переваги при епілепсії.

Насправді, мозок, здається, найбільше виграє від цього. "Кетони захищають нервові клітини мозку, щоб вони могли краще захищатися від хвороб", - каже Клеппер. Ось чому вони настільки цікаві для лікування хвороби Альцгеймера, Паркінсона чи розсіяного склерозу - захворювань, при яких з різних причин розпад клітин може сповільнюватися кетонами. Кетони також мають протизапальну дію, що також може зіграти певну роль при раку.

Є і недоліки?

Критики скаржаться на відсутність досліджень щодо тривалого використання. "Тим не менше, кетогенна дієта випробувана і перевірена на практиці", - говорить Маркус Бок, лікар із шалі в Берліні., "тому що організм був підготовлений до довгих кетогенних фаз протягом мільйонів років, тому що в минулому крохмалистих продуктів завжди було мало ". Лише зараз вони є повсюдними, особливо цукром, який лікарі звинувачують у типових проблемах сучасності, таких як діабет та ожиріння.

А як ви їсте кетогенну?

Безумовно, ви повинні це зробити Зверніться за медичною допомогою, особливо якщо є попередні хвороби. Фахівці рекомендують принаймні тривати три, а краще чотири тижні, так що це щось приносить. Однак залишатися послідовними непросто, оскільки багато їжі - це табу. Як правило, для правильного розподілу можна пам’ятати: більше жиру, ніж білка, більше білка, ніж вуглеводів.

Залежно від типу існує максимум на добу Від 20 до 50 грамів вуглеводів дозволяє те, що насправді мало. Яблуко середнього розміру містить 16, 100 грам гороху на 10 грам, 100 мілілітрів молока на 4, 8 грама. Однак дієта полягає не лише в Яйця, жирний сир та м’ясо. Щоб отримати всі вітаміни та мінерали, також включені Риба, горіхи, авокадо та гриби важливо. І, звичайно, багато овочів - але тільки з низьким крохмалем Салати, огірок, кабачки, брокколі або цвітна капуста.

Це вас ніколи не наповнює!

За словами дієтолога Ульріке Гондер, страх не насититися є безпідставним: "Жир і білки дуже ситні. Якщо ви зробите це правильно, ви не будете голодні". Однак вам потрібно багато знань і перш за все: кулінарні навички.

Для легшого початку ми рекомендуємо наші низьковуглеводні рецепти! Вже посередині? Тоді спробуйте наші смачні рецепти авокадо!