Кето-дієта - новий ажіотаж чи справді здорова їжа; bСок
Кетогенна дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів і жирів, що призводить до зміни енергетичного обміну. Дозволені вуглеводи на день складають лише п’ять відсотків добового споживання їжі або близько 20 грамів на день. Зазвичай близько 50 відсотків вуглеводів має бути в меню для дорослих. Білки їдять у кето дієті максимум до 20 відсотків і щонайменше 75 відсотків жиру.
Ця форма харчування приводить організм до голодного обміну речовин і, отже, до "надзвичайного стану". Оскільки вуглеводи значно зменшуються, запаси глікогену в м'язах і печінці витрачаються. Печінка починає розщеплювати жири до так званих кетонових тіл, які потім передаються в мозок, м’язи та інші органи і використовуються як джерело енергії. Відбувається так званий кетоз.
Що можна їсти під час кетогенної дієти?
Зокрема, в зелених овочах мало вуглеводів, тому тут можна їсти велику кількість, що також є великою користю цієї дієти. Однак слід уникати таких коренеплодів, як картопля та морква, під час кетогенної дієти через високий вміст вуглеводів. Яйця, риба та м’ясо служать джерелами білка. Щоб потрапити в кетоз, на початку корисно уникати молочних продуктів, оскільки вони спричиняють більш високий рівень вивільнення інсуліну, чого ви хочете уникати під час кетогенної дієти. Якісні жирні кислоти з кокосової олії, авокадо, оливкової олії, вершкового масла - з пасовищного молока або горіхів ідеально підходять для засвоєння жиру. Такі крупи, як макарони, вівсянка та хліб, не підходять для кетогенної дієти. Крім того, слід повністю уникати цукру та цукристих продуктів. Це призведе до сильних коливань інсуліну знову.
Які переваги кетогенної дієти?
Переваги кето дієти - це низькі коливання цукру в крові, стабільно низький рівень інсуліну, високе спалювання жиру, покращений метаболізм жирів, покращена витривалість, менше тяги, швидше почуття ситості та покращена концентрація.
Є ризики?
Високе споживання тваринного жиру, такого як бекон, масло, сир та, як правило, жирне м’ясо, може призвести до високого рівня холестерину. Крім того, надмірне споживання білка може призвести до тривалого навантаження на нирки. Надмірне споживання білка також може призвести до надмірно високого рівня сечової кислоти, що збільшує ризик подагри.
Якщо ви вирішите дотримуватися кетогенної дієти, доцільно буде залучити професійний нагляд.