Кето-дієта та споживання клітковини
Деякий час тому мене запитали, що я думаю про результати дослідження, яке стверджує, що кето-дієта пов'язана з підвищеним ризиком раку товстої кишки через низьке споживання харчових волокон.
Тоді я відповів, що споживання клітковини можна доповнити і що я вивчу проблему. І я не думаю. Але я не мав доказів.
Ось що я знайшов з цієї теми !
Те, що ми знаємо і не сумніваємось, що нас добре навчили.
Клітковина надходить з овочів, фруктів та зерен.
Коли ви бачите правила кето, ви починаєте дивуватися: звідки я візьму свої волокна ?
- Кето-дієта обмежує споживання вуглеводів, овочів та фруктів.
- Нинішні рекомендації говорять про вживання не менше 25-30 г клітковини на день.
- Кето-дієта дозволяє вживати зелені, некореневі овочі, насіння та горіхи. Однак вони забезпечують лише половину рекомендованого. Тобто, якщо дотримуватись правил гри в кето.
- При харчовому кетозі печінка виробляє кетонове тіло, яке називається бета-гідроксибутират (той, який ми вимірюємо в крові), який має здатність замінювати деякі відсутні функції клітковини.
- Позитивний вплив волокон обумовлений їх бродінням у кишечнику, під впливом кишкових бактерій. Це призводить до утворення коротколанцюгових жирних кислот. Найвідоміший - бутират. Ці жирні кислоти мають ті самі метаболічні можливості, що і кетонове тіло, згадане вище. ВИСНОВОК: чітко сформульована кето-дієта, належним чином підтримувана, дозволяє отримати ті ж переваги, що і у випадку споживання клітковини, але без споживання великої кількості вуглеводів.
Останнім часом багато говорять про стан здоров’я кишкової флори. Тобто, якщо у вас багато бактерій, добрих і щасливих в кишечнику, то ви щаслива і здорова людина.
Називається вся популяція хороших кишкових бактерій мікробіом.
Щоб мікробіом був здоровим, повинен бути бутират, про що я писав вище. Але частина цього бутирату транспортується через кров до інших органів, надаючи сприятливий ефект. Наприклад, у мозку та серці.
Кето-дієта виробляє 75-150 г бета-гідроксибутирату (кетонового тіла, яке ми вимірюємо в крові, щоб побачити, який харчовий кетоз у нас є). Хімічно бета-гідроксибутират майже ідентичний бутирату. Обидві речовини можуть використовуватися клітинами як джерело енергії та мають протизапальну дію на організм. На думку фахівців, кетонове тіло є більш потужним.
Після того, як ви адаптували кето, ви виробляєте в середньому близько 100 г бета-гідроксибутирату .
50 г використовує мозок, 25 г - серце, а решти достатньо для підтримки здоров’я кишкової флори без необхідності розчинної клітковини з вуглеводів, які ферментують і виробляють бутират.
Таким чином, фахівці з кето вважають, що клітковина не є обов’язковою в правильно керованій кето-дієті, при якій отримується харчовий кетоз та адаптація до кето.
Отже, я не знаю, що говорилося в цьому дослідженні, але якщо це лише клітковина, кето не має ризику розвитку раку кишечника. Кетоз забезпечує здоров’я кишечника.
Але рак - це не хвороба, яка має лише одну причину. Він багатофакторний, багатогранний. Я думаю, що це дослідження було доручене, щоб принизити кето-дієту. Галузь втрачає клієнтів. Це означає гроші. Думай сам !
БУДЬ КЕТО БУДИ ЩАСЛИВИМ !