Легкий овочевий бульйон - рецепт із зображенням

1.Помийте, почистіть і подрібніть овочі і помістіть в сито. Очистіть цибулю і зубчики часнику і теж подрібніть їх. Покладіть оливкову олію у велику каструлю і нагрійте. Покладіть подрібнені овочі в казан і дайте їм коротко пропаритися.

бульйон

2.Слідкуйте, щоб овочі не зарум’янилися. Потім загасіть все це водопровідною водою. Тепер доведіть до кипіння і зніміть піну ковшем. Це робиться для того, щоб відвар не помутнів.

3.Додайте лаврове листя, зубчики часнику, горошок перцю, гілочки розмарину та морську сіль, як повсть. Перемістіть вниз і дайте варитися близько 1 години. Потім зливаємо в сито і збираємо відвар. Знову доведіть до кипіння і зменшіть все це.

4-й.Через деякий час, коли це сталося, розлийте легкий овочевий бульйон у глибокі тарілки і негайно подавайте до столу. Посипте свіжорубаною петрушкою.