Кетогенна дієта
Кетогенна дієта - це, без сумніву, одна з найбільш бойових, але також дієвих дієт усіх часів. Заснована на дієті з високим вмістом жиру/жиру, середньому споживанні білка та максимум 30 грамів вуглеводів на день, вона працює за дуже простим принципом: організм з дефіцитом калорій буде прагнути спалювати жир замість енергії вуглеводи, коли щоденний раціон включає дуже невелику кількість вуглеводів (бажано клітковини) і більшу кількість жиру.
Зазвичай організм перетворює вуглеводи в глюкозу - речовину, яка транспортується в організмі до внутрішніх органів, м’язів та мозку. Під час кетогенної дієти через низьку кількість вуглеводів печінка перетворює ліпіди в жирні кислоти та кетони. Кетони потрапляють у м’язи та мозок і замінюють вуглеводи, тому вони стають новим джерелом енергії. Іншими словами, тіло потрапляє в стан кетозу (велика кількість кетонів) і починає спалювати жир.
Основні поняття
Основні поняття цього плану харчування включають такі правила:
1) не більше 30 грамів вуглеводів на день, оскільки він може легко вийти зі стану кетозу. Через велику кількість жиру можливі проблеми з травленням, саме тому рекомендується, щоб 30 грам вуглеводів мали якомога більше клітковини;
2) загальна кількість калорій певного дня повинна складатися з 65-75% жиру, 25-35% білка та 5% вуглеводів. Це не обов'язково означає, що кількість вуглеводів набагато перевищує кількість білка, враховуючи, що один грам жиру містить 9 калорій, тоді як один грам білка містить лише 4 калорії.
3) слід пити якомога більше води. Руйнування жирової тканини призводить до багатьох вільних радикалів, які необхідно усунути, крім того, вода також допомагає травленню певною мірою.
Приклад плану харчування
Щоб краще зрозуміти, як діє ця дієта, ось 3 приклади плану дієти на 3 різні дні:
День 1.
Сніданок: 2 яйця, обсмажені на олії, 4 скибочки шинки і 30 грам вершкового масла або 30 мл оливкової олії;
Обід: 200 грам курячої грудки, 30 грам сиру або сиру фета, 30 мл автомобільної олії або 30 грам вершкового масла і 200-300 грам салату;
Вечеря: 150-200 грам курячої грудки, 100 грамів смажених овочів, кубик вершкового масла або 20 мл оливкової олії.
2 день
Сніданок: 150 грам свинини зі 100-150 грамами овочів, обсмажених на олії, і 30-50 грам сиру фета;
Обід: 150 грам курячої грудки з цвітною капустою, обсмаженою на оливковій олії та салатом, над якими ви кидаєте шматочки телемеї;
Вечеря: 150 грам свиного стейка, 30 мл оливкової олії та капусти;
День 3
Сніданок: 40 грам білкового концентрату (концентрація 90%) і 500 мл молока з 3,5% жиру;
Обід: 150 грам свинини або шинки, 40-50 грам сиру фета або телемеа та 30 мл оливкової олії;
Вечеря: 150-200 грам м'яса, 40 мл оливкової олії і 30 грам сиру фета.
І це лише 3 прості приклади, які можна адаптувати на свій смак. Для цього ми рекомендуємо завантажити з Інтернету таблицю калорійності основних страв/інгредієнтів, популярних у Румунії, та обвести ті, що не містять вуглеводів, але з великим вмістом жирів та білків.
Оскільки багато жирів у раціоні автоматично призведе до дещо більш кислого рН, ми рекомендуємо щоденно споживану воду бути якомога лужнішою, тобто мати рН якомога ближче до 8, щоб зменшити ризик ацидозу.
Негативні наслідки
З перших днів кетогенної дієти, коли глюкоза замінюється кетонами, користувачі цієї дієти можуть відчувати деякі з таких наслідків: відсутність енергії, почуття голоду (у перші 3 дні, поки організм не звикне). з новою дієтою), головні болі та запаморочення.
ОБЕРЕЖНО: Цю дієту, що використовується для втрати жирової тканини, повинні застосовувати лише абсолютно здорові люди. З медичної точки зору, мабуть, є дослідження, які встановлюють прямий зв'язок між кетогенною дієтою та контролем над епілепсією та злоякісними пухлинами. Принаймні у випадку раку, припущенням, з якого починається рекомендація застосовувати цю дієту, є те, що злоякісні пухлини потребують глюкози для зростання. Таким чином, голодуючи «погані» клітини, вони просто гинуть, що призводить до ремісії раку. Звичайно, це не означає, що кетогенна дієта є ідеальним засобом лікування раку, але лише те, що в певних ситуаціях вона може допомогти в лікуванні.
Переваги цього режиму
У перші дні вживання люди з подивом виявлять, що вони вивели велику кількість води (враховуючи, що вуглеводи, які, як відомо, відповідають за затримку води в організмі, замінюються кетонами.
Крім того, згідно з дослідженнями, проведеними з часом, було виявлено ще кілька переваги, викликані кетогенною дієтою:
1) швидке схуднення;
2) зниження артеріального тиску та холестерину;
3) нормалізація роботи гормональної системи;
4) підвищення рівня енергії (лише після того, як організм звикне до нового типу плану харчування);
5) нормалізація періодів сну;
6) повітряні кулі повністю зникнуть;
Маленький порадник цієї дієти
Щоб полегшити вам роботу, ось кілька правил, яких ви повинні дотримуватися, дотримуючись цієї дієти:
а) план дієти повинен включати щонайменше 3-разове харчування;
б) солодощі, газовані напої (крім 0-калорійних) та хлібобулочні вироби заборонені;
в) максимум 30 грамів вуглеводів на день. Переважно, щоб вони були вуглеводами;
г) фрукти корисні, але вони потребують уваги, оскільки багато з них містять багато цукру;
д) можна вживати до 500 грамів овочів на день, за умови, що не перевищено максимальну кількість вуглеводів;
е) вживане м’ясо може бути будь-якого типу і готувати будь-яким способом;
g) мінімум 3 літри води;
Наша рекомендація полягає в тому, щоб кожні 7-9 днів дієти ви зарезервували день, щоб з’їсти все, що завгодно, у будь-якій кількості (відповідно до здорового глузду). Навіть якщо наприкінці цього дня ви вийдете із стану кетозу, і ваги покажуть вам приблизно на 2-3 кг більше (завдяки швидкому затриманню води), немає ризику набрати вагу лише через одну добу. Натомість ви одужаєте з енергетичної точки зору, обдурите своє тіло, щоб його не закрили, а крім того, ви більше не будете думати про солодощі та інші продукти, заборонені під час кетогенної дієти.
В принципі, така дієта може дати надзвичайно задовільні результати. Але потрібно запастися терпінням і суворо дотримуватися правил гри.
Дізнайтеся про новинки спочатку
Підпишіться на нашу розсилку. Ваша адреса ніколи не буде оприлюднена.