Кетогенна дієта Це переваги та ризики
Що насправді може зробити кетогенна дієта?
04.01.2019, 15:20 | agr, t-online
Стейки з тунця: за допомогою кетогенної дієти користувачі відмовляються від вуглеводів і замість цього їдять дієту з високим вмістом білка та жиру. (Джерело: зображення Panthermedia/imago)
Жир і білки замість хліба: це правило стосується послідовників кетогенної дієти. Однак експерти скептично ставляться до "диво-дієти".
Шість продуктів, що містять вуглеводи
Серія фотографій з 6 малюнками
Кетогенна дієта вважається правильним режимом схуднення для тих, хто хоче швидко схуднути. Центральною частиною дієти є майже повна відмова від вуглеводів. Натомість користувачі повинні їсти жири та білки у вигляді м’яса, молочних продуктів, яєць та горіхів. Фахівці з питань харчування не впевнені у формі харчування.
Так діє кетогенна дієта
Вуглеводи - найважливіші джерела енергії в раціоні людини. У формі зерен, фруктів та овочів вони зазвичай складають більшість нашого раціону. Вуглеводи в організмі перетворюються на глюкозу і, таким чином, служать безпосереднім джерелом енергії. Мозок, зокрема, майже виключно потребує вуглеводів для оптимальної роботи.
Завдяки кетогенній дієті як особливій формі низьковуглеводної дієти організм отримує особливо мало вуглеводів. Мета полягає в тому, щоб змінити обмін речовин, щоб організм перейшов у стан так званого кетозу.
Швидке схуднення
Через брак вуглеводів організм переходить на кетоз, щоб отримувати необхідну енергію з жирових запасів. Утворюються так звані кетони, які забезпечують клітини енергією. Це повинно призвести до бажаного зниження ваги.
Що робить кетогенну дієту популярною, незважаючи на надзвичайні зміни в їжі, це швидка втрата ваги, яка спочатку відбувається через виснаження запасів глікогену та води. Під час кетогенної дієти слід уникати харчової тяги, оскільки висока частка білка має наповнюючий ефект.
Які жири підходять для кетогенної дієти?
Той, хто вважає, що жирна їжа може без розбору ласувати кетогенною дієтою, помиляється. Користувачі повинні уникати рафінованих та промислово перероблених жирів. Ваш раціон також не повинен складатися в основному з тваринних жирів.
Натомість рекомендується вживання олій з високою часткою омега-3 жирних кислот, таких як лляна олія, ріпакова олія та конопляна олія, а також оливкова олія. Кокосовий жир віргінського також можна використовувати в кулінарії.
Зелені овочі також повинні бути на дієті. Дозволені також сир, яйця та горіхи, а також авокадо, оселедець, сардини та горіхи макадамії.
Можливі побічні ефекти кетогенної дієти
Незважаючи на позитивні результати, побічні ефекти також були продемонстровані при застосуванні кетогенної дієти. На початковій фазі зміни режиму харчування вони включають головним чином запор, нудоту та втому. Камені в нирках можуть також виникати, якщо користувачі не вживають достатню кількість рідини. Якщо дієти споживають занадто багато продуктів тваринного походження, це також може призвести до серцево-судинних захворювань.
Змінюючи свою дієту на кетогенну дієту в середньостроковій або довгостроковій перспективі, навіть здорові люди обов’язково повинні проконсультуватися з лікарем і регулярно проходити медичні огляди, щоб уникнути ризику негативних наслідків для здоров’я.
За кетогенною дієтою важко встигати
На американському порталі новин "US News" є дієти, оцінені дієтологами. Кетогенна дієта працює погано. Експерти попереджають, що режими дієти диктують незбалансоване харчування. Крім того, деякі респонденти критикують, що кетогенна дієта не може зберігатися в довгостроковій перспективі. Тоді результатом було б ще одне збільшення.
Як кетогенна дієта допомагає при серйозних захворюваннях
Екстремальна дієта з низьким вмістом вуглеводів не лише популярна серед тих, хто хоче схуднути. Кетогенні дієти застосовуються для лікування епілепсії з 1920-х років. Сучасні дослідження також вказують на зв'язок між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та падінням кількості епілептичних нападів у постраждалих людей. Однак вчені зазначають, що в цій галузі все ще є потреба у дослідженнях.
Суперечливим є те, чи кетогенна дієта також позитивно впливає на інші захворювання. Представницькі дослідження в цій галузі ще не завершені.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.