Кетогенна дієта дієта вдосталь ПРИРОДА ЛЮДИНА
Кетогенна (з низьким вмістом вуглеводів) дієта є дуже модною в деяких спортивних колах, навіть якщо вона суперечить тому, що зазвичай рекомендують фахівці.
Оскільки вона максимізує окислення ліпідів під час фізичних вправ, багато хто вважає, що кетогенна дієта може покращити ефективність при тривалих подіях, особливо за рахунок збереження цінних запасів вуглеводів (цукру).
Це стратегія чемпіонів? Здається, ні, якщо ми задоволені результатами дослідження Конкурсні харчові практики елітних ультрамарафонців (2016).
Трент Стеллінгверфф, директор з питань спортивних наук Канадського спортивного інституту Тихого океану, розглянув харчування трьох елітних бігунів (середній вік: 35 років), які пройшли 16 ультрамарафонів у 2014 році (8 перемог, включаючи одну на престижному бігу на витривалість на 100 миль у західних штатах). через 14,9 годин).
Незважаючи на відсутність професійної харчової підтримки, ці бігуни дотримувались традиційних наукових рекомендацій щодо високого споживання вуглеводів до та під час змагань.
У змаганні вони споживали дуже мало жиру та білка. Але вони споживали багато вуглеводів: в середньому понад 70 г на годину.
Ці вуглеводи надходили переважно з комерційних продуктів. Споживання кофеїну (912 мг) та натрію (6,9 г) також було високим.
Це дослідження не доводить, що кетогенна дієта не краща за те, що рекомендує більшість вчених. Але інші дослідження серйозно ставлять під сумнів значення дієти з низьким вмістом вуглеводів для спортсменів.
Вам сподобалось ... Поділитися !
Вам також може сподобатися:
Гай Тібо
Доктор з фізіології фізичних вправ, Гай є директором спортивних наук у Національному спортивному інституті Квебеку та доцентом кафедри кінезіології Монреальського університету. Останні дві його книги є бестселерами: Кардіотренування, Спорт на витривалість та перформанс; та у чудовій формі, практичні поради щодо тренувань та наполегливості.
У дослідженні Трента Стеллінгверфа, згаданому в статті plus (посилання тут: https://ultraendurancenutrition.files.wordpress.com/2017/04/competition-nutrition-practices-of-elite-ultramarathon-runners.pdf), схоже на підхід у ретроспективній епідеміології, цікава публікація, але не надто надійна з точки зору дизайну: дуже низька вибірка з 3-х ветеранів-ультракрунерів, які заповнили анкету про своє харчування протягом останніх 100-мильних перегонів, - чи є їхня пам’ять достатньо надійною, щоб зробити висновки на основі доказів?
Доктор Луїза Берк, також згадана у коментарях вище, опублікувала більш цікаве дослідження на елітних ходунках (https://physoc.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1113/JP273230): у цьому дослідженні брало участь 21 ходока. Незважаючи на добре розроблений протокол, тритижневе втручання коротке, щоб дозволити адаптацію до певної дієти.
Для дослідження FASTER, згаданого вище (посилання тут: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026049515003340), 20 ультракарерів («10% фіналістів, які змагаються у санкціонованих бігових змаганнях ≥ 50 км та/або триатлонах щонайменше половини дистанції Ironman (113 км) »), які були адаптовані до кетогенної дієти протягом 9 - 36 місяців [що є гарним початком], справді було зроблено висновок, що спортсмени окислюють більше ліпідів і їх запаси глікогену не змінюються але перш за все те, що їх показники не знижуються, навіть якщо не покращуються.
Зрозуміло, що у галузі спорту та харчування не так просто проводити довготривалі дослідження, як у клінічних дослідженнях, але проблеми не однакові. Як бігун-любитель, докази Evidence в першу чергу направляють мене до пошуку того, що могло б сьогодні для мене працювати.
Тібо
Дякуємо, що поділились цими цікавими спостереженнями. Буде цікаво спостерігати за розвитком знань у цій галузі, особливо коли ми нарешті отримаємо дані моніторингу протягом декількох місяців. Тим часом, можливо, ця стаття вас зацікавить: https://www.lanutrition.fr/endurance-que-faut-il-penser-des-complements-a-base-de-cetones
Дж. Ф. Лейф
Дякую за посилання, незважаючи на те, що сфера добавок мене мало цікавить, незважаючи на їх використання професійними спортсменами. Дякую також за обмін і за те, що ви зробили труднощі, щоб відповісти на мої 2 коментарі.
Лейф
Дякую за цю статтю. Неспеціалістам, як я, важко мати чесну ідею, не будучи категоричним, і шукаючи різні посилання з антагоністичними результатами, можна наблизитись до істини.
Я хочу запитати вас, що ви думаєте про роботу доктора Джеффа Волека, на вашу думку, чи варто дивитись на екс: дослідження FASTER (посилання нижче) та інші.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026049515003340
Також робота д-ра Тро та його огляд публікацій нижче:
https://www.doctortro.com/do-athletes-need-carbs/
На завершення дослідження відомого доктора Тіма Ноукса щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів, я пов'язую цю конференцію, але я думаю, що доктор Ноукс поважається у всьому світі за його роботу щодо центрального губернатора та жирної їжі, а також щодо дієти. високопродуктивний спорт із такими спортсменами, як Марк Аллен та Паула Новачок Фрейзер.
https://www.youtube.com/watch?v=6WVLrQmnnAY
Заздалегідь дякую за вашу допомогу, щоб краще виявити всі її суперечності.
Тібо
Ти правий. Навіть для таких фізіологів, як я, справді важко отримати чітке уявлення про багато тем, особливо, коли мова йде про спортивне харчування. Чомусь харчування (і тим більше спортивне харчування) є предметом, де заздалегідь створені ідеї, міфи та ідеї патентних гуру надто часто мають перевагу над науковими знаннями та здоровим глуздом.
Я не був знайомий з працями доктора Джеффа Волека, але прочитав їх за вашою пропозицією. У статті, на яку ви вказуєте, зазначається, що більше часу жир окислюється після того, як витратити час на адаптацію до кетогенної дієти. Насправді це не дивно, і це не виявляє жодної стратегічної переваги ні для спортсмена, який прагне виступити у змаганнях на витривалість, ні для людини, яка прагне втратити жир. Дійсно, ми автоматично метаболізуємо більше жиру, якщо споживаємо більше жиру, як коли дотримуємося кетогенної дієти. Але це ні до чого. Для людей, які хочуть втратити жир, важливо витратити більше енергії, ніж споживають; заключний пункт. Не має значення, якщо тренування або дієта змушують їх окислювати більшу чи меншу кількість жиру. Це так просто. А для людей, які хочуть вдосконалюватися у витривалості, важливим є покращення аеробної форми; і це не набагато складніше, якщо під час тренувань важливим є споживання вуглеводів (цукрів), що, очевидно, не стосується кетогенної дієти.
Я не був знайомий з дослідженням FASTER, але прочитав його за вашою пропозицією. Те саме спостереження: очевидно, що випробовувані окислюють більше ліпідів, але насправді це не має переваг!
Я не був знайомий з роботою доктора Тро та його оглядом літератури, але перегляну її, як тільки встигну.
Ви маєте на увазі дослідження знаменитого доктора Тіма Ноукса щодо дієт з низьким вмістом вуглеводів. Це правда, що мій південноафриканський колега Ноукс справді слухає людей у ЗМІ, як і інші люди, які наважуються придумати провокаційні речі, які претендують на науку. Насправді цю харизматичну особу широко критикують практично всі вчені зі спортивного харчування, включаючи провідних фахівців у цій галузі, таких як канадський Трент Стеллінгверф та австралійка Луїза Берк. Важливо бути критичним і пам’ятати, що ідеї, що продаються, посилаючись на успіхи зірок спорту, не представляють великої наукової цінності.
Будучи критично мислителем, я залишаюся відкритою для думки, що колись ми можемо отримати дані, які доводять, що спортсмени та люди, які хочуть схуднути, отримують вигоду з кетогенної дієти. Наразі моя інтерпретація даних з наукової літератури змушує мене думати, що лише люди з епілепсією отримають користь під наглядом лікаря від дотримання кетогенної дієти, і що спортсмени повинні отримати користь від достатнього споживання вуглеводів назавжди ''. добре працювати, і що люди, які хочуть схуднути, повинні скористатися дієтою з достатнім вмістом вуглеводів, щоб мати енергію, щоб старанно виконувати свій план тренувань.
Я залишаюся відкритим для розгляду аргументів, які не обов’язково повинні збігатися.
Лейф
Привіт доктор Тібо,
Дозвольте мені щиро привітати ваше критичне мислення та вашу відкритість до аргументів, які не обов'язково йдуть в тому ж напрямку, що і ваш, справді, звичайно читати вислови видатних експертів на основі старих концепцій, про які не йдеться. звідки воно походить, іноді навіть ставати квазірелігійними догмами, чого не повинно бути в науці, я вітаю спадкоємців Галілеї, які гарантують, що Знання завжди піддаються сумніву суворо і перш за все інтелектуально чесно.
Дякуємо, що знайшли час відповісти на мої запитання та висловити свою інтерпретацію даних у науковій літературі.