Кетогенна дієта, як схуднути, вживаючи жир Femme Today Le MAG
Це найзаманливіша дієта навколо, оскільки вона дозволяє їсти їжу, яку ви не хочете, коли хочете схуднути. Однак кетогенна програма дуже складена. Олівія Шарле, дієтолог, просвітлює нас і пропонує нам, як бонус, тиждень кетогенних меню.
Кетогенна дієта: основні правила
В основному принцип кетогенної дієти здається простим: споживайте жири та обмежуйте вміст цукру. Насправді це трохи складніше, ніж це, оскільки мова не йде про вживання будь-якого жиру (так, авокадо та качині грудки, але не фрі!) І видалення всіх цукрів (так для сирого какао, але ні для цукерок!). "Висока харчова цінність споживаних продуктів є надзвичайно важливою, стверджує Олівія Шарле, дієтолог-терапевт і натуропат *. І всі продукти, що не мають харчової цінності, які втомлюють організм, виключаються".
Ідея полягає в тому, щоб підтримувати рівень інсуліну на якомога нижчому рівні: гормон, секреція якого стимулюється споживанням цукрів, що збільшує запас жирів і запобігає їх спалюванню. Щоб компенсувати низький рівень споживання цукру, організм змушений виробляти кетони, які використовуються як альтернативне паливо для мозку та інших органів, звідси термін "кетогенний". І для накопичення цих кетонів організм може використовувати будь-який жир, який є в наявності, як під час їжі, так і в запасі. Звідси масивний ефект зниження запасів, якщо ми, крім нормування цукру, обмежимо споживання калорій.
Звичайно, мета кетогенна дієта можливо, щоб схуднути. Але перш за все він спрямований на створення нового способу харчування з часом. В іншому випадку це не має сенсу ... Оскільки зміни є досить радикальними порівняно з тим, що ми зазвичай споживаємо. Ви повинні бути готові прийняти це. В ідеалі Олівія Шарле радить, щоб за нею дотримувався фахівець, навчений кетогенній дієті, щоб підтримати цю зміну, і навіть більше, звичайно, якщо ви приймаєте цю дієту за станом здоров'я.
Щоб дати вам огляд того, що таке кетогенна дієта, Олівія Шарле пропонує вам тижневі меню. Три правила, які слід поважати протягом цього тижня: коли прокинешся: джерельна вода. Весь ранок: мате, трав'яний чай з розмарину, чебрецю або імбирно-лимонно-джерельної води. У другій половині дня: зелений чай, мате, розмарин, чебрець або імбирно-лимонно-джерельний трав'яний чай.
Кетогенна дієта: тиждень меню
Понеділок
Сніданок: періодичне голодування.
Обід: 1 велика склянка джерельної води, 2 скибочки сушеної шинки, салат з ендівії + 1 ч. Л. до с. олії камелії, шматочки горіхів і насіння конопель, 1 авокадо, 1 або 2 квадрати 100% темного шоколаду, 1 чай з корицею (1 паличка кориці настоювати 10 хвилин у 200 мл окропу джерельної води).
Обідати : 1 рідкий омлет (2 яйця + 1 ст. Л. Кокосової олії), терта зелена або білокачанна капуста (з 1 ст. Л. Олії камелії, чіпсів волоських горіхів і насіння конопель)
Вівторок
Сніданок: мигдальна каша (мигдальне молоко, конопляний білок, мигдальне борошно, мака, ваніль та кориця).
Обід : 1 велика склянка джерельної води, 1 сардина в олії, 1 авокадо, салат з руколи та пророщені насіння (з 1 столовою ложкою олії камелії, чіпсами волоських горіхів та конопель), 1 квадрат 100% темного шоколаду, 1 чай з корицею.
Обідати: овочевий суп (цибуля-порей, капуста, спеції) + 1 ч. л. в. s. півтори псиліуму, 1 йогурт із насінням чіа та какао, 1 чай з мелісою (2 - 4 ч. ложки листя настоювати в чашці гарячої води 10 хв.)
Середа
Сніданок : періодичне голодування
Обід: 1 велика склянка джерельної води, качині грудки, тертий салат з чорної редьки (з 1 столовою ложкою олії сача-інчі та насінням конопель)
Обідати: пиріжки з цибулею-пореєм, салат зі шпинату та овочі з ферментованим лактоном (з 1 ст. л. олії сача-інчі та 1 ч. л. оцту умебоші) 1 чай з корицею.
Четвер
Сніданок : каша (молоко сача інчі, звичайний рисовий білок, мигдальне борошно, мака, ваніль або кориця), зелений чай, мате, розмарин, чебрець або імбирно-лимонно-джерельний чай.
Обід: 1 велика склянка джерельної води, 150 г фаршеної індички на пару, манна крупа цвітної капусти, кинута в кокосову олію + 1 ч. Л. до с. порошку каррі, 1 мус з авокадо-кокосового горіха, 1 чай з розмарином.
Обідати: відвар із кунжуту та місо + 1 ч. л. до с. псиліум, 1 насіння чіа та какао-йогурт.
П’ятниця
Сніданок: 1 або 2 авокадо, 2 варені яйця, 1 жменька мигдалю, мате, розмарин, чебрець або імбирно-лимонно-джерельний трав’яний чай.
Обід : 1 велика склянка джерельної води, 3 філе скумбрії на пару з лимоном, фондю на цибулю-порей з 1 ч. Л. до с. кокосової олії і 1 ст. до с. на вибір спецій, 1 квадрат 100% темного шоколаду, 1 чай з корицею.
Обідати: крем із спаржі + 1 ч. л. до с. псиліуму, 1 йогурт із насіння какао-чіа, 1 чай з анісу або фенхелю.
Субота
Сніданок: млинець з мигдально-коричним кулі, мате, розмарином, чебрецем або імбирно-лимонно-джерельною водою.
Обід: 1 велика склянка джерельної води, 3 сардини в олії, салат з ракети та пророщені насіння з 1 ст. до с. олії камелії, шматочки горіхів і насіння конопель, 1 авокадо, 1 квадрат 100% темного шоколаду, 1 чай з корицею.
Обідати: салат з лакто-ферментованих овочів (наприклад, квашена капуста) з 1 ст. до с. олія камелії, сир з горіхом макадамії + огіркові палички, кабачки, редька ... сухарі та ваш вибір пророщеного насіння салату з 1 ст. до с. оливкової олії, 1 чай меліси.
Неділя
Сніданок: мигдальний млинець, 2 скибочки сирої шинки, мате, розмарин, чебрець або імбирно-лимонно-джерельний трав'яний чай.
Обід: 1 велика склянка джерельної води, сире карпаччо з кабачків та насіння сача-інчі, анчоуси, мариновані в лимоні + кілька оливок, 1 кокосова горіх, 1 чай з корицею.
Обідати : суп з авокадо-кешью + 1 ст. до с. псиліум, 1 насіння чіа та какао-йогурт, 1 чай з вербени.
* автор "Моїх кетогенних програм", видання Leduc.S