Кетогенна дієта, полювання на цукри! Лепапе-Інфо
Домінік Пулен 18 березня 2019 р
Полювати на цукор, щоб звільнити місце для жиру, щоб схуднути та/або покращити спортивні показники? Вражаюче! Чи це насправді ефективно ?
Що таке кетогенна дієта ?
М'язи, еритроцити, нейрони, ... переважно використовують глюкозу з вуглеводних продуктів або запаси глікогену, щоб функціонувати.
Кетогенна дієта, більш відома як Кето, змінює ігри. Ця дієта виключає вуглеводи, які складають лише 5% від загальної кількості калорій, замість 55%, які зазвичай рекомендують спортсменам на користь масивне споживання ліпідів (майже 80% від загального споживання енергії). На білок залишається кілька%.
Коротше кажучи, ми повинні виключити всі джерела дієтичних вуглеводів з тарілок, такі як фрукти, крупи, бобові, мед, солодкі десерти ... Деякі овочі (цвітна капуста, кабачки, гриби.), В дуже обмежених кількостях, отримати їх Pin Додавані мастила повинні бути високоякісними. Просто скорочення солодкої їжі не створює стану кетозу. Обов’язковою умовою є суворе обмеження вуглеводів у раціоні порядку від 20 до 50 г на день (еквівалент банана).
Зіткнувшись з відсутністю споживання вуглеводів, організм адаптується. Протягом перших кількох днів він вичерпує запаси глікогену і виробляє глюкозу з амінокислот за рахунок м’язових білків. Якщо дієта продовжується, вона встановлює систему заміщення, кетогенез . Жирові запаси виділяють у кров жирні кислоти, які печінка розщеплює цетонний труп, енергетичне паливо: ацетоацетат, який розпадається на ацетон (причина неприємного запаху з рота) та 3-гідроксибутират (або β-гідроксимасляна кислота).
Кетогенну дієту не слід плутати з дієтою з низьким вмістом вуглеводів (LCHF), менш вуглеводною дієтою (20-30% від загального споживання калорій, тобто приблизно 90-110 г нетто вуглеводів на день).
Побічні ефекти
Організм не запрограмований використовувати жирні кислоти на повну потужність. Побічні ефекти фази адаптації, відомий "кето-грип", численні і сильні: втома, нудота, біль у животі, запор або діарея, головний біль протягом декількох тижнів. Потім певні відчуття переростають у стан іноді ейфоричної форми та зменшення почуття голоду, що може зробити цю дієту привабливою. !
Висока концентрація кетонових тіл може спричинити метаболічний ацидоз. Це знижує фізичну працездатність під час занять, які залежать від анаеробних енергетичних систем (силові види спорту, тренування з короткими серіями тощо). Це також впливає на витривалість. Як правило, під час фізичних вправ глікогеноліз (використання запасів вуглеводів в організмі) забезпечує від 60 до 80% нових молекул АТФ. Дефіцит глюкози обмежує пікову потужність в кінці циклу.
У короткостроковій перспективі, як і всі обмежувальні дієти, кетогенна дієта призводить до втрати ваги. Але суворі дієти для схуднення пов’язані з 95% відмовою через рік, оскільки їх дуже важко підтримувати протягом декількох місяців. Дотримання дієтичних обмежень є проблемою, оскільки обмежує практику та інтеграцію в мінімальне соціальне життя. Харчування не повинно бути арифметичним тестом.
І на тарілці?
Класичний сніданок "хліб, масло, варення, йогурт, вичавлений апельсин, солодка кава" перетворюється на "авокадо, яйце, олійні фрукти, кава без цукру"
Основне харчування змінюється. Наприклад: "Рілле на тості з маслом, смажені на барані відбивні з баранини, 50 г тушкованих кабачків з петрушкою, зелений салат з оливково-ріпаковими оліями, лимонний сік, Конте".
Не соромтеся звертатися за порадою до лікаря, перш ніж сідати на цю дієту.