Кетогенна дієта - що за цим стоїть

Багато питань обертається навколо кетогенної дієти: спочатку йдеться про форму дієти, потім знову про фіксовану концепцію харчування. Для багатьох людей кетогенна дієта є своєрідним чудодійним засобом, але що саме за цим стоїть?

Для того, щоб бути здоровим і мати можливість правильно виконувати свої завдання, організм залежить від достатнього надходження енергії на добу. Але важливим є не лише загальний вміст енергії, а й склад окремих поживних речовин.

Основними будівельними елементами харчування є макроелементи вуглеводи, білки та жири.

вуглеводи є переважно постачальниками енергії організму. Існують різні типи вуглеводів, які ваш організм переробляє по-різному і які різним чином впливають на рівень цукру в крові.

Організм перетворює вуглеводи в глюкозу і використовує їх як джерело енергії для органів тіла, м'язів і перш за все для мозку.

білка утворюється з амінокислотних ланцюгів. Двадцять амінокислот необхідні для підтримки всіх життєво важливих функцій. Організм може навіть виробляти їх вісім. Залишок повинен надходити йому через щоденний раціон.

жиру також є важливим постачальником енергії та значним носієм жиророзчинних вітамінів. Жир є центральним компонентом клітинної мембрани та важливим захистом шкіри та органів тіла. Цей макроелемент також бере участь у виробленні гормонів.

Прочитайте нашу статтю про це "Що таке мікро та макроелементи", щоб дізнатися більше про ці основні будівельні блоки харчування.

в Центр кетогенної дієти стояти понад усе Жири, оскільки в цій харчовій концепції вони служать основним джерелом енергії замість вуглеводів. Однак особливо важливо з кетою вживати лише високоякісні жирні кислоти.

1. Переваги кетогенної дієти

Кетогенна дієта - це набагато більше, ніж просто «модна дієта». Вже в 1920 році його використовували дієтологи та лікарі для лікування пацієнтів із зайвою вагою та епілепсією.

В основному, Кето-дієта досягти дуже хороших результатів при таких захворюваннях та скаргах:

Ожиріння
Діабет 1 і 2 типу
Метаболічний синдром
мігрень
Хворобливі стани, такі як фіброміалгія
епілепсія
Деменція та хвороби Альцгеймера
хвороба Паркінсона
розсіяний склероз.

2. Основи кето - інформація про кетогенну дієту

Кетогенна дієта характеризується дуже низьким вмістом вуглеводів і, водночас, дуже жирною дієтою. Основна мета - забезпечити оптимальний запас поживних речовин для організму, не обтяжуючи його певними речовинами.

На сучасний раціон багатьох людей сильно впливає надмірне споживання їжі з високим вмістом цукру та вуглеводів. Однак така харчова поведінка суттєво сприяє розвитку численних цивілізаційних захворювань, таких як діабет, рак або ожиріння.

Простіше кажучи, можна сказати, що Кето є значно суворішою формою дієти з низьким вмістом вуглеводів. Вуглеводи майже повністю відсутні в кетогенній дієті: щодня дозволено максимум п’ять відсотків вуглеводів. Це означає, що макаронні вироби, хліб і картопля буквально не на столі.

Навпаки, основна увага приділяється їжі з високим вмістом жиру та білком.

Через різке обмеження щоденного споживання вуглеводів організм повинен адаптуватися. Ця основна поживна речовина вже недоступна для організму як джерело енергії, як це було раніше. Тож тіло повинно шукати навколо альтернативні джерела енергії і залучати власні запаси жиру: Енергетичний обмін перепрограмований, а організм потрапляє в т.зв. Кетоз.

Якщо з кетогенна дієта Коли ми говоримо про це, ми маємо на увазі не що інше, як «дієту». Дієта не обов’язково є синонімом режиму схуднення.

Ви також хотіли б ближче познайомитися з цією концепцією харчування? Тоді ви потрапили в потрібне місце на ever.kitchen. Ми добре знайомі з основами кетогенного плану дієти і точно знаємо, які продукти належать до вашої тарілки. Таким чином, ви можете повністю скористатися кето-дієтою.

3. Що відбувається в організмі під час кето-дієти?

Кетогенна дієта діє, змінюючи обмін речовин в організмі. Через надзвичайне виведення вуглеводів організм переходить на своєрідний метаболізм натще:

Як правило, організм отримує свої енергетичні потреби переважно з вуглеводів: вони перетворюються в глюкозу, а потім стають доступними для м’язів, мозку та органів тіла.
Якщо організм більше не забезпечений вуглеводами, він повинен використовувати свої власні запаси.
Потім організм знову потрапляє на жирові відкладення як джерело енергії.
Жир перетворюється в замінник глюкози, який називається кетоновими тілами в печінці.
Цей метаболічний стан відомий як кетоз.
При кетозі організм спалює багато жиру.
Рівень інсуліну також падає, а це означає, що почуття голоду зникає.
Спалювання жиру значно стимулюється кетозом.
Результат: відбувається дуже значна втрата ваги за дуже короткий час.

4. Практичні знання кето - що дозволено на тарілці?

жиру у центрі кухні кето:

Жир - найважливіший наріжний камінь у цьому Кето-дієта. Це означає, що їдять значно більше жирної їжі, ніж раніше. Однак особливо важливим є не тільки вміст жиру в окремих продуктах харчування, а й якість жиру.

Гідрогенізовані, перегріті та рафіновані жири повинні бути табу; натомість якісні жирні кислоти повинні формувати щоденне меню. На додаток до правильної їжі з високим вмістом жиру, на кухні також слід використовувати правильні олії. Рослинні олії, які містять багато жирних кислот омега-6, слід вживати надзвичайно економно.

Коли справа стосується кетогенної дієти, перш за все Їжа такі як м'ясо, жирна морська риба, молочні продукти з високим вмістом жиру, яйця, горіхи, насіння, зелені листові овочі та цінні олії.

У меню кето є багата на вуглеводи їжа, бобові, бульби та коренеплоди, цукор, фрукти та нездорові жири, такі як майонез. не знайти.

Але для всіх, хто має ласуни, є хороша новина: Навіть з кетогенною дієтою вам не доведеться повністю обійтися без солодощів. Наприклад, існує багато видів борошна, які можна використовувати для випічки.

Ми в ever.kitchen точно знаємо, що тут важливо, і готуємо для вас смачні страви та закуски з дозволеними продуктами.

Грипоподібні симптоми, особливо на початку кето-дієти, в основному спричинені дисбалансом балансу рідини та електролітів.

Так званий Кето грип є абсолютно нормальною реакцією організму. Твоєму організму потрібен час, щоб переключити енергопостачання з вуглеводів на жири. В процесі цього переходу можуть виникати грипоподібні побічні ефекти, але вони не мають нічого спільного з хворобою.

З цієї причини вода відіграє центральну роль у кетогенній дієті. Ваше тіло також буде втрачати воду, оскільки збільшується виділення сечі. Це означає, що вам доведеться випити трохи більше, ніж можна було звикати раніше.

Ми рекомендуємо випивати не менше двох літрів води на день. Програма для пиття може допомогти вам стежити за своїм щоденним навантаженням і досягти своєї мети.

Ми дбаємо про смачні страви. Приєднуйтесь до нас у кетогенній дієті! Збільште свою ефективність, зменшіть зайві кілограми та досягніть своїх особистих цілей!