Кетогенна дієта - спалювання жиру, турбо - щасливий вуглевод
Макарони кето моцарелла з баклажанами та хорізо
Після того, як я вже згадував у своїх попередніх висловлюваннях, що існують різні варіанти дієти з низьким вмістом вуглеводів, я хочу хоча б трохи поглянути на них кетогенна дієта метання, найсуворіший варіант з низьким вмістом вуглеводів, оскільки це також регулярно відіграє роль у моєму щасливому вуглеводневому житті.
Кетогенна дієта - це дієта, при якій вуглеводи суворо обмежені і, в свою чергу, вживається дуже жир. Через зміну надходження макроелементів організм починає утворювати кетонові тіла, звідки і походить назва. Метаболічний стан, в якому ми утворюємо кетонові тіла, до речі називається кетозом, де метаболізм натще імітується, хоча посту немає. Різке зменшення вуглеводів і збільшення споживання жиру означає, що як тільки власні запаси вуглеводів в організмі витрачаються, організм переходить з глюкози на жир, забезпечуючи мозок - і більшу частину тіла. Однак, оскільки мозок не може безпосередньо використовувати жирні кислоти як енергію, оскільки жир не розчиняється у воді і не проходить крізь гематоенцефалічний бар’єр, наявні жирні кислоти повинні перетворюватися в кетони в печінці. Потім вони можуть значною мірою використовуватися в мозку, а решта необхідної глюкози виробляється нашим розумним організмом з білка (глюконеогенез).
Я не харчуюся постійною кетогенною дієтою, але я використовую кетогенну дієту, як лікувальний засіб, 2 рази на рік протягом 4-6 тижнів, щоб копати обмін речовин та Спалювання жиру тренуватися. Обмеження на моїй тарілці занадто великі, щоб я міг постійно харчуватися, тому що я не люблю, щоб підраховували овочі, і я також не друг для контролю за макроелементами, що має певною мірою відповідати кетогенній дієті.
Скільки вуглеводів означає «кето»?
Там, де кетоген починається, а де кетогенно закінчується, неможливо кількісно визначити фіксованими числами Кетогенна дієта визначається тим, що вона призводить до вироблення кетонових тіл, що призводить до кетозу. Макроелементи - це лише засіб досягнення мети. Один потрапляє в кетоз із вмістом вуглеводів менше 10%, інший - менше 5%. Один дотримується обмеження в 20 г вуглеводів на день, інший також добре потрапляє в кетоз з 30 г вуглеводів на день.
Однак ми рухаємось приблизно з кількістю вуглеводів 10-30 г на день (залежно від того, яку форму кетогенної дієти ви дотримуєтесь) і 10-20% білка. Решта енергії поглинається у вигляді жиру.
Незалежно від того, їжу я кетогенну дієту лише короткочасно або постійно - склад може бути однаковим в обох випадках. Однак у довгостроковій перспективі організм може «переносити» більше вуглеводів. Метаболічний шлях, організм кетонів виробляє, а метаболічний шлях, який їх знову спалює, тренується все більше і більше. Як досвідчений кетаріан, ви можете переносити до 50 г на день, не випадаючи з кетозу. "Випадання з кетозу" - розмовна річ, оскільки "моя концентрація кетонів у крові настільки впала, що вона вже не відрізняється від середньої людини, що не має кето".
Звичайно, що стосується кількості вуглеводів, фрукти, більша кількість різнокольорових овочів та багато молочних продуктів просто залишаються поза увагою. Слід пам’ятати про вибір та відповідну кількість продуктів з вуглеводами. Ви повинні це знати, а потім хотіти.
Кетогенна дієта як ліки
Потрібно коротко розрізнити, що він використовується вже давно медична кетогенна дієта там і більш сучасний і дещо більш помірний варіант фітнесу. Спочатку кетогенну дієту застосовували у дітей, хворих на епілепсію, для яких жодне ліки не працювало належним чином. Медична кетогенна дієта набагато жорсткіша і часто більш обмежувальна. Наприклад, деякі діти можуть вживати лише надзвичайно мало білка, щоб не вислизнути з кетозу і не ризикувати епілептичним нападом. При таких екстремальних формах кетогенного харчування, що використовуються в медицині, є побічні ефекти, як і у будь-яких сильнодіючих ліків. Кетогенна дієта також використовується в контексті раку. Але як і епілепсія, хворі люди належать до рук лікарів та дієтологів, коли причина зміни дієти пов’язана з такою важкою хворобою.
Як щодо білка в кетогенній дієті?
Кетонові тіла виготовляються з жирних кислот. Дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів відкриває всі замки, і жирні кислоти виділяються з клітин. Але чому шлюзи так широко відкриті на дієті з низьким вмістом вуглеводів? Чому стільки жирних кислот може мігрувати з клітин і метаболізуватися? Оскільки рівень інсуліну низький.
Що підвищує рівень інсуліну? Вуглеводи. І білок певною мірою теж. Отже, білок - тобто білок - є Противник виробництва кетонового тіла. Коли ви вживаєте білок, а рівень інсуліну підвищується, виділення жиру зменшується, а вироблення кетонових тіл гальмується. Ось чому вам слід звернути увагу на споживання білка за допомогою кетогенної дієти та заповнити існуюче вікно калорій жиром. Жир, у свою чергу, сприяє утворенню кетонів і, отже, метаболічному стану кетозу.
Що чудово в кетогенній дієті.
Енергетичне вікно величезне при кетозі. Це майже схоже на допінг. Немає більше мінімальних показників продуктивності, більше проблем з концентрацією, оскільки мозок залежить від станції, що заправляє жир, і він завжди може доставити. Ні Провисання цукру в крові з наступною тягою і кетони - це їжа для мозку - як тільки зміни внесені - що позитивно впливає на здоров’я мозку. Більшість людей хочуть отримати користь від «ефекту схуднення», оскільки при кетозі ви дуже добре спалюєте жир. Це в поєднанні з низьким почуттям голоду змушує кілограми танути легко і без особливих страждань.
Звичайно, така фундаментальна зміна обміну речовин також впливає на нашу гормональну ситуацію. Метаболізм натще триває Кортизол, Отже, гормони стресу вільні і не для всіх, довготривала кетогенна дієта є панацеєю. Я сам чітко помічаю у своєму режимі кето, що я більше «напружений» і сплю все гірше і гірше, оскільки тривалість кето збільшується. Це ще одна причина, чому постійний кето для мене не є життєздатним варіантом, але, звичайно, це може відрізнятися для вас.
Але коли багато стресових факторів об’єднується, то кетогенна дієта може стати фактором, який просто додає занадто багато кортизолу в рівняння і викликає проблеми. Тому має сенс планувати щотижневі подачі. Наприклад, після перших 30 днів строгої кетофази споживайте 100-150 г вуглеводів раз на тиждень ввечері. Це знижує Рівні кортизолу, Це призводить до дуже глибокого, регенеративного сну і виштовхує гормон лептин. Лептин є важливим гормоном для насичення та впливає на роботу щитовидної залози та обмін речовин. Він вивільняється більшою мірою через вуглеводи.
Ви помічаєте, що кетогенна дієта потребує трохи більше уваги до реалізації, а також уважності до власного тіла, щоб не напружувати гормональний ланцюг за здорові межі.
Кетогенна дієта та діабет
І все ще дуже важливо: діабетики, які потребують інсуліну, не повинні тестувати кетогенну дієту без медичного нагляду. Оскільки кетоацидоз відомий саме з області діабету. Говорять про кетоацидоз, коли концентрація кетонових тіл небезпечно підвищується. І вище, ніж це було б можливо для здорової людини.
Антагоністом кетонового тіла є інсулін. Інсулін призводить до виведення кетонових тіл із сечею. Ось чому клейкий ведмідь може викинути нас із кетозу. Родзинка: кетонові тіла самі по собі призводять до незначного підвищення рівня інсуліну. Отже, коли рівень кетонового тіла підвищується, зростає і рівень інсуліну. Це, в свою чергу, призводить до виведення деяких кетонових тіл із сечею. Таким чином, сам рівень кетонового тіла завжди залишається в межах здорового.
Однак, якщо інсулін більше не виробляється, цього природного бар’єру вже не існує. Рівень кетонового тіла може зростати все далі і далі, кров «кислий». Навіть діабетик, який потребує інсуліну, може харчуватися кетогенною дієтою. Однак разом з лікарем особливу увагу слід приділяти введенню інсуліну.
Оптимальна кетопластина. Не зовсім такий барвистий, але все ж здоровий.
Кетогенна дієта іноді буває дуже однобічною. Але кето - це набагато більше, ніж сир та бекон, навіть якщо і те, і інше є виправданим у дієті з високим вмістом жиру. Як і будь-яка добре складена дієта з низьким вмістом вуглеводів, овочі повинні складати більшу частину раціону. Це просто стає менш кольоровим на тарілці, оскільки червоні та жовті овочі, як правило, багаті вуглеводами. Шукайте зелені та бліді овочі, адже також є багато можливостей для наповнення шлунка вітамінами та мінералами.
Ви можете знайти кетогенні рецепти в моєму огляді рецептів.
Кулінарна книга кето
Дізнайтеся більше в моїй книзі "Кулінарна книга Кето: насолода зниженням ваги за допомогою 55 найкращих рецептів кето".
Рекомендовані дописи в блозі на тему: