Кетогенна дієта - спосіб життя для свободи регулювання ваги
Соня Попа, середа, 10 серпня 2016 р., 12:00. Останнє оновлення в понеділок, 14 жовтня 2019, 12:13
Кетогенна дієта підтримує румунів. У Румунії статистика стверджує, що кожен п’ятий румун має надлишкову вагу, але лише 10% людей з проблемами ваги звертаються до медичних або спеціалізованих консультацій. Все більше і більше з них пробують дієти, виявлені в Інтернеті, які мали на меті втрату ваги, але які часто мають протилежні результати і шкідливі для організму.
Дієти, що сприймаються як спосіб життя, включають кетогенну дієту. Це дієта, розроблена з 1924 року, але яка з часом вдосконалювалась і яка сьогодні дає обнадійливі результати, приймаючись все більшою кількістю людей. Спочатку його застосовували переважно в медичних цілях для контролю епілептичних нападів у людей, які не піддаються медикаментозному лікуванню, основним принципом є індукція стану фізіологічного кетозу, подібного до стану при тривалих перервах на їжу.
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта - це дієта, при якій більшість калорій надходить з жиру, а споживання білка зменшується до 1-1,5 грам на кілограм/тіло, а вуглеводів зводиться до мінімуму (20-40 г на день). Метою кетогенної дієти є досягнення метаболічного стану, який називається кетоз.
Кетогенна дієта передбачає різке зменшення вуглеводів і заміну їх жирами. Зниження вуглеводів призводить до метаболізму в стан, який називається кетоз. Дієта змушує організм спалювати жир, а не вуглеводи. Коли це трапляється, організм стає ефективним у спалюванні жиру замість енергії.
Кетоз, викликаний "кетогенною" дієтою, відрізняється від діабетичного кетоацидозу і не становить безпосередньої загрози для здоров'я. Навпаки, це має переваги: прискорене спалювання жиру, придушення голоду, повільний ріст пухлин, розумова ясність, регулювання рівня цукру в крові і так далі Стан кетозу отримують при споживанні відносно великої кількості жиру в умовах мінімального споживання вуглеводів (інсулін скасовує кетогенез).
Ця комбінація змінює спосіб проходження енергії в організмі та має багато переваг для здоров’я, тому що вона є переважною дієтою у випадках діабету, раку, епілепсії, хвороби Альцгеймера, Паркінсона, серцевих захворювань або навіть вугрів. Кетогенна дієта може також значно знизити рівень цукру в крові та інсуліну, і це, у поєднанні зі збільшенням кетонів, матиме незліченну користь для здоров'я.
Білок також утримується на низько-середньому рівні, на відміну від дієти з гіперпротеїнами. Це найпоширеніша плутанина і, водночас, найпоширеніша помилка, допущена в кетогенній дієті. Дуже складно вживати багато жиру і мало білка, як того вимагає дієта. При справжній кетогенній дієті, наприклад, сиру, горіхів або м’яса у великих кількостях не трапляється. Споживання поживних речовин у кетогенній дієті зазвичай діє приблизно на 70-75% калорій з жиру, 20-25% з білків та 5-10% з вуглеводів. Жири не впливають на рівень цукру в крові та рівень інсуліну.
Чим відрізняється кетогенна дієта?
Порівняно з іншими дієтами з низьким вмістом вуглеводів, кетогенна дієта відрізняється тим, що призводить до втрати ваги без необхідності пацієнтам підраховувати калорії або відстежувати їжу. Дослідження показали, що ця дієта допомагає швидше і здоровіше схуднути на відміну від інших подібних дієт і, крім того, покращує функціональні можливості та здоров’я організму.
"Це одна з найефективніших дієт для схуднення (але також може використовуватися для збільшення м'язової маси), максимізуючи ті обмінні процеси, що відповідають за спалювання жиру, збільшує розумову та фізичну енергію, зменшує апетит, підтримує м'язову масу в поєднанні з інтелектуальними тренуваннями, це легко утримати, поки є мотивація та дотримуються принципи, «поганий» і загальний холестерин знижуються, це може підвищити рівень гормону росту », - каже психолог-дієтолог Б'янка Патрашку.
Як розпочати кето-дієту
За словами фахівця, підготовка кето-дієти здійснюватиметься з повним набором медичних тестів. Тільки після того, як ви переконаєтесь, що ваше тіло здорове, ви можете переходити до наступного кроку. Звичайно, щоб отримати результати завдяки цій дієті, необхідно з’ясувати, чи є у нас певна непереносимість їжі, непереносимість, яка може підтримувати високий рівень запалення в організмі, запальний процес, який може загрожувати здоров’ю та створити стійкість до схуднення, уповільнюючи процес травлення. метаболічний та імунний. Тест на непереносимість їжі проводиться за допомогою дуже простого аналізу крові, який дозволяє виявити непереносимість до 271 різних видів їжі. Більше того, тест не тільки підтверджує, чи є харчова чутливість чи ні, але виявляє чутливість до різних продуктів харчування за шкалою від 0 до 4, від "переносимої їжі" - яку все ще можна їсти - до "сильної непереносимості. ”- продукти, від яких потрібно відмовитися.
Їжа, дозволена в кето-дієті
Серед продуктів, дозволених у дієті Кето, є: курка, свинина, яловичина, вівці, баранина, коза, риба. Що стосується сирів, ви можете їсти: дозріле телемеа, сир, французький або італійський сир. Можна навіть споживати вершки, масло або маскарпоне. Також дозволяються яйця, бажано дачні або органічні. З категорії насіння можна їсти фундук, мигдаль, румунські волоські горіхи, бразильські горіхи, кешью, горіхи макадамії, фісташки, насіння льону та соняшнику, насіння гарбуза, абрикосові зерна та насіння кунжуту - бажано сирі та без солі . Авокадо є необхідним фруктом у цій дієті, як і кокос, кокосова олія, оливки та оливкова олія. Серед овочів рекомендується їсти брокколі, цвітну капусту, шпинат, зелену квасолю, капусту, перець, огірки, помідори, моркву, цибулю, часник, кабачки, баклажани, салат, редис, селеру та ягоди, ківі, ананас, яблука, сезонні фрукти, в межах добово допустимих вуглеводів. Ви можете простою водою, мінеральною водою, зеленим чаєм, чорним чаєм та кавою без цукру.