Сирникові вареники з яблучною начинкою - бабусі рецепти 1 євро
Сирникові вареники з яблучною начинкою
Домашні сирникові вареники з яблучною начинкою дуже популярні в Австрії, і за часів бабусь ці вареники були однією зі страв, які вона регулярно готувала для своєї родини.
Сирникові вареники з яблучною начинкою
Кваркові пельмені, які також називають варениками з кварку, - це вареники, виготовлені з сирного сиру або кваркового тіста. Існує багато різних варіацій, особливо коли мова йде про достаток.
Варені сирні пельмені:
Тісто для варених сирних вареників готується з манною крупою. Манна крупа відповідає за зв’язування вареників. Після варіння їх обвалюють у підсмажених сухарях (сухарях), а потім подають, посипавши цукровою пудрою (цукровою пудрою). Вони особливо популярні в Угорщині, Австрії, Чехії та Румунії.
Сирникові вареники відрізняються від кульок кварків, поширених у Німеччині. Кваркові кульки печуть і не готують, хоча вони також виготовляються з кваркового тіста і подаються посипаними цукром.
Інгредієнти для 4 осіб:для достатку:
600 г яблук 1 євро
2 ст. Ложки вершкового масла 20 центів
2 чайні ложки кориці 10 центів
для тіста:
50 г сирного сиру
1 яйце 20 центів
3 ст. Ложки борошна 5 центів
3 ст. Ложки манки 10 центів
для підсмажених сухарів:
3 ст. Ложки вершкового масла 30 центів
6 ст. Ложок крихти (панірувальних сухарів) 20 центів
40 г цукрової пудри (цукрова пудра) 5 центів
Підготовка:
У мисці перемішайте сирний сир, борошно, яйце, манну крупу і трохи солі в однорідне тісто і дайте відпочити 15 хвилин.
Тим часом очистіть від шкірки і серцевини яблука і наріжте невеликими кубиками.
Коротко киньте кубики яблук у вершковому маслі та пилі з корицею.
Доведіть у великій каструлі достатньо води.
Тісто розкачайте і великим склом (або формою для печива) виріжте круги розміром 8-10 см. Викладаємо яблука кориці в середину кружків тіста і формуємо вареники руками. Помістіть сирні пельмені в окріп і дайте їм настоятися приблизно 15 хвилин.
Розігрійте масло на сковороді і підсмажте панірувальні сухарі з цукром до золотистої скоринки.
Дістаньте сирними варениками зливною ложкою і обваляйте їх у суміші крихти.
Подавати, посипавши цукровою пудрою.