Кетогенна дієта - так діє кетогенна дієта
Усі говорять про кето-дієту або кетогенну дієту, принаймні в переносному сенсі. Але що насправді стоїть за цим і для кого варта зміна дієти?
Що означає кетогенна дієта?
Кето-дієта - це не що інше, як затягнута форма давно популярної дієти з низьким вмістом вуглеводів, тобто дієта з низьким вмістом вуглеводів.
Термін кетогенна дієта насправді помилковий і, ймовірно, заснований на помилці перекладу: англійське слово "дієта" означає не дієту у значенні схуднення, а просто харчування. Однак кетогенна дієта може мати приємний побічний ефект втрати ваги.
Термін кетогенний стосується стану кетозу, в який потрапляє організм через надзвичайно низьковуглеводну дієту.
За цим криється проста зміна обміну речовин: організм зазвичай отримує більшу частину енергії з глюкози, тобто цукру, який надходить до нього через вуглеводи.
Якщо ці джерела енергії відсутні, він звертається до жиру як альтернативи. Він перетворює жирні кислоти, що надходять до нього, у кетонові тіла. Тоді він перебуває в кетозі.
Які переваги кетогенної дієти?
Людський організм ніколи не був побудований для постійного використання енергії. Наші предки їли набагато рідше, а потім їли переважно білки та жири, що містяться у мисливських тваринах та збирали фрукти та горіхи.
Лише з відкриттям сільського господарства частка вуглеводів у продуктах харчування зросла. На цій ідеї базується так звана палео-дієта (дієта кам’яного віку), досить складна версія дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Протягом багатьох століть щоденне споживання калорій для більшості людей залишалося дуже обмеженим, оскільки лише багата аристократія могла дозволити собі великі щоденні страви.
Зараз недорогі серійні товари та холодильники забезпечили, щоб їжа була завжди доступна скрізь і в усі часи - часто у формі недорогих простих вуглеводів. Результат: швидке зростання таких захворювань, як ожиріння та цукровий діабет.
Тіло просто перевантажене постійним надходженням вуглеводів і цукру. Те, що він не може використовувати, він зберігає як жир. Тож жирові прокладки сьогодні швидко зростають, тому що страх голоду не настане.
Кетогенна дієта або кето дієта має на меті хоча б частково відновити попередній стан: організм отримує свою енергію не з вуглеводів, які він перетворює в глюкозу, а з жирів.
Вони не тільки постачаються йому з харчуванням, але також доступні у великій кількості у вигляді жирових прокладок. Результат: втрата ваги та загальне поліпшення стану здоров’я.
Дослідження вражаюче показали, що люди змогли повернути свій попередній діабет, попередню стадію незворотного цукрового діабету, перейшовши на кетогенну дієту. Рівень цукру в крові став більш збалансованим, а резистентність до інсуліну знизилася.
Дослідження також викликають сподівання, що кетогенна дієта може запобігти хворобі Альцгеймера.
Як виглядає кетогенна дієта?
З низьким вмістом вуглеводів, дієта Аткінса, дієта Палео ... всі ці дієти з низьким вмістом вуглеводів, зрештою, є формою кетогенної дієти.
В ідеалі 60% щоденної потреби в енергії повинно покриватися жирами, 30% білками і лише 10% вуглеводами. Для більшості людей це означає відмову від значної частини найпопулярніших продуктів. Нижче наведені значні табу:
- Усі форми зерна та супутні продукти, такі як хліб та макарони
- Крохмалисті продукти, такі як картопля
- Продукти, багаті цукром, такі як солодощі, випічка, соки та навіть свіжі фрукти
- Готові страви та фаст-фуд
- алкоголь
Натомість в меню переважають такі продукти:
- М'ясо хорошої якості, як стейки
- Жирна риба, як лосось і скумбрія
- Яйця
- Молочні продукти
- овочі
- горіхи
- Здорові олії
- Плоди з низьким вмістом цукру, такі як ягоди
Очевидно, що кетогенна дієта або дієта кеті майже діаметрально протилежні другій головній харчовій тенденції в наші дні - вегетаріанській та веганській дієті.
Зрештою, кетогенна дієта - це також питання гаманця, адже якщо ви хочете уникнути дешевого м’яса, вам доведеться глибоко копати в кишенях високоякісне м’ясо м’ясника та інші органічні продукти.
Зважаючи на надмірний вилов Світового океану, збільшення споживання риби є принаймні морально сумнівним рішенням.
Які недоліки кето-дієти?
Зміни метаболізму при переході на кетоз супроводжуються фізичними скаргами, такими як головний біль, втома та загальна втома.
Крім того, кетоз помітний при певному галітозі, що пахне ацетоном. Це пов’язано з токсинами, які накопичуються в організмі протягом цієї фази. Однак через 2-3 тижні зміни слід закінчити і відновити загальне самопочуття.
Однак кетогенна дієта також може мати довгострокові наслідки: відносно одностороння дієта з високим вмістом жиру може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
Нирки також більш напружені. Тому перехід на кетогенну дієту завжди повинен контролювати і контролювати лікар.
Для кого призначена кето-дієта?
Нарешті, але не менш важливим є те, що серйозні скорочення звичного раціону часто є психологічно складними. Ті, хто любить їсти страви з макаронів, дуже постраждають, якщо обійдуться повністю без них.
Більшості людей також дуже важко повністю обійтися без таких ласощів, як торт або шоколад. Кетогенна дієта може підтримуватися, перш за все, якщо вона супроводжується покращенням здоров'я, наприклад, зменшенням надмірної ваги та/або уникнення діабету.
Однак, як тенденція до харчування та ажіотаж, кето-дієта або кетогенна дієта мало сенсу. Якщо ви хочете харчуватися здоровіше, у вас є безліч інших варіантів. Ось так і вийшло Переривчасте голодування доведено, що це принаймні настільки ж корисно для здоров’я.
Під час довгих перерв без прийому їжі організм також може регенерувати та збалансувати рівень цукру в крові. Однак дієта набагато збалансованіша.
Не потрібно відмовлятися від здорових, багатих вітамінами фруктів просто через природний вміст фруктози, і та чи інша порція чіпсів та макаронних виробів також не становить проблем.