Кетогенна дієта ви їсте жир і худнете; Лікар Квін

Це звучить по-справжньому дивно, але існує і така дієта, яка сприяє споживанню жиру. Зокрема, кетогенна дієта передбачає, що із загальної добової калорійності 65% надходить з жиру, 30% з білка та 5% з вуглеводів. Ця дієта була розроблена в 1924 році доктором Расселом Уайлдером, але тоді вона використовувалася виключно в медичних цілях для контролю судом, викликаючи стан фізіологічного кетозу. З часом його вдосконалювали і приймали все більше і більше людей у всьому світі, ставши переважною дієтою при раку, цукровому діабеті, хворобі Альцгеймера або Паркінсона.

Це один з найефективніших режимів схуднення, але його також можна використовувати для зростання м’язової маси. Ті, хто пропагує цю дієту, обіцяють: активізувати обмінні процеси, що відповідають за спалювання жиру, зниження апетиту, збільшення фізичної та розумової енергії та зниження рівня холестерину. Вони також стверджують, що це легка дієта, достатньо дозвільна та дешевша за інші дієти.

Жири: сирий фундук, сирий мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшнику, рослинні олії (оливки, кукурудза, льон, кокос, авокадо, зародки пшениці, насіння гарбуза, виноградних кісточок та ін.), Ферментовані вершки, масло, авокадо, кокос, бекон, кістковий мозок, мозок, печінка.

Білок: яловичина, свинина, вівці, риба, яйця, ферментовані сири.

Клітковина і вуглеводи: салат, шпинат, брокколі, зелена квасоля, капуста, цибуля, часник, перець, помідори та цитрусові в обмеженій кількості.

Найскладніше в цій дієті - поєднувати ці продукти, щоб ви отримували потрібну кількість жиру, білка та вуглеводів. Потрібно хоча б їсти чотири їжі на день, принаймні до тих пір, поки організм не почне спалювати жир для отримання енергії. Той, хто хоче схуднути, повинен споживати на 500 калорій менше рівня обслуговування. (приклад: якщо ви зберігаєте 2000 калорій, то ви не повинні перевищувати 1500 калорій на день). Будьте дуже обережні: не слід перевищувати споживання 30-50 г вуглеводів на день!

Ось кілька прикладів страв у кетогенній дієті, рекомендованих спеціалістом зі спорту та харчування Крістіаном Маргаритом:

Запечене м’ясо/риба з вершковим соусом та брокколі
Свинина або яловичина на грилі з маслом і зеленою квасолею
Запечена куряча печінка зі сметанно-томатним соусом та салатом
Омлет з сиром або шпинатом та маслом, овочевий салат з рослинною олією

Для тих, хто не може встояти, не з’ївши чогось солодкого, існує чорний шоколад, який можна поєднувати з фруктами, мигдалем або фундуком.

На перший погляд, кетогенна дієта пропонує смачне меню і здається відносно простою в дотриманні, але, кажуть ті, хто вивчав її довгострокові наслідки, є деякі ризики, які можуть призвести до дисбалансу в організмі:

Низьке споживання клітковини
Насичені та перероблені жири
Кислотно-лужний баланс

Однак усього цього можна уникнути ретельним та розумним вибором щоденного меню.