Кетогенна дієта знає все! - Капустяний лист

Кетогенна дієта впродовж декількох років була в моді.

Ми багато говоримо про це в ЗМІ, багато людей говорять, що вони дотримуються кетогенної дієти, і я сам замислювався про її користь чи ні.

Що таке кетогенна дієта?

Кето або кето англійською мовою для найбільш інтимних, кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом ліпідів (жирів) і дуже низьким вмістом вуглеводів (цукрів). Метою цієї дієти є досягнення того, що називається станом кетозу. Організм переходить в кетоз, коли печінка виробляє кетони, які організм використовує як паливо замість вуглеводів.

Щоб перейти в стан кетозу, потрібно вживати менше 50 г вуглеводів на день. Кетоз досягається протягом 3-4 днів. Оскільки наш сучасний раціон харчування в основному базується на вуглеводах, кетогенна дієта вимагає значних змін у наших харчових звичках.

Тому вуглеводи замінюються ліпідами, які стають енергією м’язів та мозку.

Кетогенна дієта - це дуже сувора дієта, оскільки вона не допускає відхилень. Тому що, якщо є якісь відхилення, ви виходите з кетозу і, отже, втрачаєте переваги кетозу.

Кетогенна дієта для схуднення?

Як і будь-яка хороша дієта, однією з її обіцянок є схуднення.

Однак спочатку ця дієта була створена для поліпшення стану дітей, хворих на епілепсію, та для боротьби з раком.

У контексті раку ця дієта сприяє уповільненню розвитку ракових клітин і доповнює звичайну терапію. Це пояснюється тим, що ракові клітини в основному харчуються цукром. Позбавляючи їх палива, їх розвиток, природно, сповільнюється.

Чи справді ця дієта змушує вас схуднути?

Якщо точно дотримуватися, кетогенна дієта корисна для схуднення. У нормальному функціонуючому стані організм буде шукати свою енергію у вуглеводах, які ми споживаємо. Коли організм перебуває в кетозі, він буде черпати паливо з запасів вуглеводів. Коли запаси вуглеводів вичерпаються, організм витратить жир.

Їжа на кетогенній дієті

Їжа розбивається наступним чином:

75% жиру
20% білка
5% вуглеводів

Приклад рецепту кето

Це дієта, яка не збалансована в поживному сенсі цього терміна, оскільки вона надає гордість жиру.

Що ви їсте, коли перебуваєте на кето?

Ви можете знати, вуглеводів майже всюди. Щоб дотримуватися цієї дієти, вам доведеться глибоко змінити свої звички та рефлекси.

Дозволені овочі

Ось такі овочі містять найменше вуглеводів:

Шпинат
Бок чой
Селера
Спаржа
Юрист
Кабачок
Рукола, салат
Брюссельська капуста, капуста
Зелена квасоля
Брокколі
Цвітна капуста
Огірок
Гриб
Помідор

Дозволені фрукти

Там починає ставати жорстко. У фруктах часто багато вуглеводів. Тому споживання фруктів буде обмежене певними видами. Ми забуваємо про банани та клементини і повертаємось до наступного (неповний список):

Лимон
Малина
Полуниця
Смородина
Диня
Абрикос
Кавун
Ківі
Слива
Чорниця

Інгредієнти шафи (та холодильника)

Червоне м’ясо та птиця
Жирна риба та морепродукти
Молочні продукти: Всі сири, вершки, йогурт з незбитого молока, масло
Горіхи: волоські, фундук, мигдаль
Несолодке рослинне молоко
Борошно: мигдаль, кокос, какао
100% шоколад з какао (вибирайте справді хороший шоколад, інакше у вас буде лише гіркота і відсутність смаку.)

Ресурси для початку роботи з кетогенною дієтою

Щоб бути справді ефективною, цієї дієти потрібно дотримуватися буквально. Якщо ми відхиляємось, ми втрачаємо всі переваги кетозу і починаємо знову з 0. (Саме завдяки кетозу ми втрачаємо вагу) Кетогенна дієта, будучи досить складною, краще бути добре підготовленою перед запуском.

Основні книги

Лічильник вуглеводів: Абсолютно важливо знати кількість вуглеводів у вашій їжі. Ідеальна книга для початку.

Боротьба з раком за допомогою кетогенної дієти: Щоб краще зрозуміти медичний аспект цієї дієти.

Велика книга кетогенного харчування: Всебічна книга від планування їжі до рецептів.

Інформація в Інтернеті?

Сайт Неллі та Ульріха, французьке посилання в мережі кетогенних дієт, - це шахта інформації та рецептів.

Запрошую вас стежити за солодкою Інгрід на її сторінці у facebook або на сайті Lolibox, яка вже кілька місяців сидить на кетогенній дієті. Вона ділиться своїми рецептами та закусками. І до того ж вона супер мила!

Але якщо ні, то що ти думаєш?

Якщо сприятливий ефект був доведений у разі певних серйозних патологій, ніщо не говорить про те, що в довгостроковій перспективі така дієта рекомендується.

Особисто мені все одно буде важко дотримуватися цього способу життя. У мене дієта, досить багата фруктами та овочами, і я не бажаю обмежуватися з цього боку.

І найголовніше при зміні дієти - це вибрати те, що сподобається вам першим.

Важлива інформація:

Перш ніж сідати на дієту, незалежно від якої, домовтеся про зустріч з лікарем, дієтологом або дієтологом. Всі дієти впливають на ваше здоров’я, вас повинні дотримуватися.