Кетогенне ванільне морозиво, яке розтане - Джміль у Кетоленді
КЕТОГЕННИЙ ЛІДОВИЙ КРЕМ З ВАНІЛІЇ
Нарешті, ми можемо з нетерпінням чекати літніх температур і великої кількості сонця. І знаки вказують на охолоджуючі напої. Я не обов’язково маю на увазі під цим напої - я думаю, що морозиво - це просто частина літа 🙂
Я майже весь час готую морозиво протягом останніх кількох днів, тому що мені доводилося продовжувати виробляти. Моя пачка справді билася за кетогенне морозиво - особливо діти були дуже жадібні до цього. Звичайно, жодна людина із солодкими зубами не помітила, що вони мають справу з “фіктивним пакетом”, так би мовити 😉
Для мене це ванільне морозиво є одним із найвищих сортів і є просто вибухом. Це справді найкраще морозиво, яке я коли-небудь їв. Ідеальна солодкість, смак ванілі та дивовижна вершковість. Скажімо так: я маю приховати це морозиво від себе, інакше спорожню всю каструлю ...
Той факт, що цей делікатес, так би мовити, суперкетогенний, і в ньому міститься лише добрий 1 грам вуглеводів на совок, звичайно, заспокоює мою совість, коли я використовую столову ложку над чашею морозива ... 😉 (Рекордно низький вміст вуглеводів також значною мірою обумовлений вживання несолодкого мигдального молока - мій улюблений продукт від alpro (безоплатна реклама) - адже насправді в ньому 0 грамів вуглеводів, так!)
До речі, одне з моїх улюблених поєднань - ванільне морозиво, що подається з домовим тістечком (рецепт шоколадного тістечка з мрії ви скоро знайдете в моєму щоденнику). Швидкий і ефектний десерт і, звичайно, неймовірне задоволення!
Якщо ви хочете мати більше кольорів та типів для смачних солодощів, я рекомендую вам спробувати моє полуничне морозиво, кафе-о-лейт, шоколадне морозиво або розумне шафраново-апельсинове морозиво. Ви можете знайти всі рецепти тут, у моєму блозі, або незабаром вони з’являться в Інтернеті.
З усією ейфорією щодо бомбастичного задоволення від морозива, я хотів би пояснити одне: усі морозива, які ви можете знайти тут у моєму блозі, звичайно, кетогенні. Однак, на жаль, не можна попередити, що аромати тут також слід використовувати для створення смаку. Бо навіть якщо до ванільного морозива додати справжню ваніль, цього, на жаль, недостатньо для досягнення повноцінного смаку ванілі. Ось чому аромати необхідні морозиву. Після безлічі спроб я можу запевнити вас в одному: ви просто не можете обійтися без ароматів, якщо ви справді хочете неперевершеного смаку. Тому що через холод "втрачається" не тільки солодкість, а й смак.
Говорячи про холод: на моєму досвіді, морозиво найкраще, коли ви використовуєте для його приготування морозиво. На щастя, таке «залізо» зараз доступне. Приблизно за 150 євро ви можете отримати хороший пристрій, такий як цей:
Альтернативна підготовка без машини для морозива
Однак препарат працює і без машини для морозива - хоч і трохи складніше. Залежно від налаштування та потужності заморожування морозильної камери, час, необхідний для заморожування крижаної маси, може сильно відрізнятися.
Налийте повністю перемішану суміш морозива у велику миску (в ідеалі з нержавіючої сталі або скла) і заморозьте її. Кожні тридцять хвилин розмішуйте морозиво великим віночком або виделкою і повторюйте цей процес три-чотири рази.
Дістаньте його з морозильної камери принаймні за 20 хвилин до подачі, щоб морозиво могло розморозитися і стати кремовим (домашнє морозиво при заморожуванні завжди дуже тверде і тверде, але при відтаванні воно стає чудово кремовим і м’яким!).
Повернемося до рецепта: Крім того, до суміші додають трохи ксантанової камеді, яка служить для забезпечення стабільності та кремоподібності морозива. Таким чином, не утворюються кристалики льоду, і морозиво залишається чудово кремовим, як і смачне морозиво.
Однак зауважте, що домашнє морозиво суттєво відрізняється від промислового морозива в одному пункті: якщо його не з’їсти відразу, а заморозити, буде важко. Але я можу вас заспокоїти: вам потрібно лише дістати морозиво з морозилки приблизно за 20 хвилин до того, як його спожити, і дати йому розморозитися при кімнатній температурі. Не будьте нетерплячі - варто почекати 😉 Оскільки, злегка розморозивши, морозиво можна чудово порціонувати, воно не втратило своєї сметаноподібності і готове до вживання з насолодою.
Бажаю тобі чистого морозива із цією мрією про ванільне морозиво!