Кетогенні дієтичні овочі, які чудово спалюють жир
Лаура Помер | 27 серпня 2020 р., 16:52
Якщо ви дотримуєтесь кетогенної дієти, наприклад, морква або картопля не повинні потрапляти в кошик для покупок занадто часто. Але є також багаті вуглеводами овочі, які ви можете - і повинні - їсти з чистою совістю. Інакше деякі важливі поживні речовини та рослинні речовини потраплять на другий бік. Прочитайте тут, які сорти особливо підходять.
Не більше 50 грамів на день - це верхня межа вуглеводів у кетогенній дієті. "Якщо ви не займаєтеся інтенсивним спортом", - визнає професор Ніколай Ворм, кваліфікований екотрофолог з Мюнхена. Потім, супроводжуючись значно збільшеним споживанням білка, ви також можете потрапити в так званий кетоз, приймаючи 80 або 90 грамів на день. Експерт говорить про так званий метаболізм голоду. Це призводить до появи в крові кетонових тіл, які стають джерелом енергії для клітин. Настільки зменшивши споживання вуглеводів, при відповідній загальній дієті жир може перевищити рівень цукру в крові. Фоловери очікують, що це призведе до збільшення спалювання жиру. Але чи поєднується споживання овочів та кетогенна дієта?
Отже, це зрозуміло: "Що стосується кетогенної дієти, то можна вживати лише продукти з низьким вмістом крохмалю та цукру", - пояснює професор Ворм. Звичайно, це знають її послідовники. Рис (близько 75 грамів вуглеводів на 100 грамів), макарони з манної крупи твердих сортів пшениці (близько 72 грамів) та більшість хлібобулочних виробів (у чіабатти приблизно 69 відсотків вуглеводів, у сірому хлібі 46 відсотків вуглеводів) суворо виключаються з меню. Але, крім відомих постачальників "вуглеводів", часто уникають усіх овочів - і, отже, деяких цінних інгредієнтів.
помідори
Червоний колір не завжди означає «високий вміст цукру». Помідори також добре підходять як частина кетогенної дієти, оскільки вони складаються приблизно з 90 відсотків води. Крім того, у них лише близько двох грамів вуглеводів на 100 грамів, і їхній високий вміст вітаміну С у будь-якому випадку є позитивним.
Огірки
Помідори, кабачки, баклажани та огірки належать до так званих фруктових овочів. "Вони бідніші на вуглеводи, а тому ідеально підходять для кетогенної та водночас багатої мінералами дієти", - говорить Андреа Чіро Чіаппа, кваліфікований екотрофолог у правлінні Німецької академії голодування, в інтерв'ю FITBOOK. Всі вони складають від двох до 2,5 грамів вуглеводів на 100 грамів.
салат
Ви завжди праві в широкому полі листових салатів. Салат може містити не так багато вітамінів, як овочі, але він багатий фолієвою кислотою і, нарешті, але не менш важливою клітковиною. Вони наповнюють вас і підтримують травлення. Що стосується ваги, пишна порція салату рідко важить 100 грам - і, отже, менше 20 калорій (без заправки). Айсберг, ромен або баранячий салат - жоден з них не перевищує надзвичайно низьку межу вуглеводів у два відсотки.
брокколі
Брокколі має високий вміст мінералів (таких як калій і кальцій), антиоксидантів та різних мікроелементів, таких як залізо. Це дуже популярний овоч як частина дієти (а також для кетогенної дієти), оскільки він має лише два відсотки вуглеводів і дуже універсальний. Професор Черв'як дає зелене світло для всіх овочів капусти. Капуста листової капусти, цвітна капуста та квашена капуста - це також справжні вітамінні бомби, і в них дуже мало вуглеводів.
Чорний сальсифікований
Чорний сальсифікатор знову стане темою з жовтня - і захоплюючою! Так звана зимова спаржа надто рідко потрапляє на тарілки більшості людей, але завдяки своєму трохи горіховому смаку він робить надзвичайно смачний і, перш за все, багатий на поживні речовини гарнір. Чорний сальсифі містить лише 2 грами вуглеводів на 100 грамів. Це значення робить його ідеальним овочем для кетогенної дієти.
Гриби
Їх можна їсти щодня навіть на найсуворішій кетогенній дієті. Шампіньйони, гливи та їм подібні насправді містять нуль грамів вуглеводів та цінний рослинний білок, що робить їх придатним замінником або супутником м’яса.