Кетогенні рецепти вашого обіду - Блог KetoUp

ОБІД ДЛЯ БІЛЬШОГО ВИКОНАННЯ ТА КОНЦЕНТРАЦІЇ

рецепти

Особливо обідом багато людей нехтують. Подібно до сніданку, це важливий прийом їжі протягом дня, який захищає як від зниження продуктивності, так і від тяги пізно вдень. Після напруженого ранку тіло потребує енергопостачання і повинно отримувати поживні речовини, щоб ми могли залишатися в тонусі та зосередженими.

ОБІД ЯК КОРОЛЬ: ЦІ КЕТО РЕЦЕПТИ ЗБАГАТУЮТЬ ВАШУ ПЛАНУ НА ОБІД

Барвистий курячий салат

Ви шанувальник свіжих овочів і досить простих страв? Тоді цей салат з курки саме вам підійде! Соковита куряча грудка, дрібна моцарела, хрусткі овочі та все, вишукане фруктовою оливковою олією, щіпкою морської солі та свіжої садової трави. Кулінарний захват, який гарантовано позбавить вас від наступного обіду.

Час підготовки: 20 хвилин
Порції: 1

Для салату

  • 300 г курячої грудки без кісток
  • 100 г моцарели
  • 2 жмені дитячого шпинату
  • 1 авокадо
  • 1 помідор
  • ½ цибуля
  • 5 стебел спаржі, зелені
  • 1 ст. Ложка оливкової олії, незайманого
  • Трохи морської солі та перцю
  • Свіжа садова зелень на ваш вибір

Бо тамs одяг

  • 2 ст. Ложки оливкової олії, незайманого
  • 1 ст ложка яблучного оцту
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1 зубчик часнику
  • Морська сіль і перець

підготовка

  1. Половину і серцевину авокадо, вичерпайте м’якоть і наріжте кубиками.
  2. Цибулю наріжте тонкою соломкою, а помідор наріжте кубиками
  3. Спаржу почистіть і розріжте навпіл.
  4. Дрібно наріжте садові трави (за бажанням) і часник.
  5. Курячу грудку наріжте шматочками розміром з укус і приправте невеликою кількістю солі та перцю.
  6. Нагрійте на сковороді оливкову олію і варіть курку приблизно. Не радити в ньому 4-5 хвилин.
  7. Додайте спаржу і смажте кілька хвилин.
  8. Покладіть інгредієнти для заправки в невелику миску і перемішайте в заправці.
  9. Розкладіть моцарелу та шпинат на тарілці.
  10. Додайте курку, авокадо, помідори, цибулю та садові трави та подавайте свіжими до заправки.

Курка з курячого філе з сиром

Ситна курка та розтоплений у роті сир ... Ця страва - це ласощі та дещо модифікована версія класичного бутерброда з сирним стейком Філі.

Час підготовки: 25 хвилин
Порції: 3

  • 300 г курячої грудки
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1 паприка, нарізана кубиками
  • 3 скибочки сиру на ваш вибір
  • 2 ч. Ложки вустерширського соусу
  • ½ чайна ложка часникового порошку
  • ½ чайної ложки цибулевого порошку
  • 1 зубчик часнику, віджатий
  • Трохи чорного перцю
  • 2 ст. Ложки оливкової олії, незайманого

підготовка

  1. Тонко наріжте курку і покладіть у миску. Додайте вустерширський соус, часниковий порошок, цибульний порошок і перець і добре накрийте м’ясо.
  2. Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і смажте шматочки курки приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки. Потім дістати з каструлі і відставити.
  3. Покладіть на сковороду ще трохи оливкової олії і смажте цибулю, паприку та часник приблизно 3 хвилини.
  4. Покладіть курку на сковороду з овочами і добре перемішайте.
  5. Полийте скибочками сиру все це і дайте їм розтанути 2-3 хвилини. Хороший апетит!

Бургер з начинкою з моцарелою та шпинатом

Соковиті яловичі гамбургери, наповнені вершковою моцарелою та шпинатом. Якщо ви любите гамбургери так само, як і ми, то вам неодмінно варто спробувати цей варіант! Наприклад, гриби «Портобелло» або свіжий садовий салат добре поєднуються з гамбургером замість хліба.

Час підготовки: 30 хвилин
Порції: 7-8

  • 500-600 г яловичого фаршу
  • 2 ст. Ложки пармезану, натертого на тертці
  • ½ склянка моцарели, натерта на тертці
  • 2 жмені дитячого шпинату
  • Морська сіль і перець за смаком

підготовка

  1. Покладіть яловичий фарш в миску з сіллю і перцем і вимісіть.
  2. Сформуйте мокрими руками 8 котлетів з гамбургерів, а потім поставте в холодильник.
  3. Уникайте шпинату на сковороді приблизно 1-2 хвилини. Потім налийте/вичавіть воду і дайте їй охолонути.
  4. Покладіть шпинат на обробну дошку і грубо наріжте.
  5. Покладіть шпинат в миску. Додайте моцарелу та сир пармезан.
  6. Помістіть моцарелу і шпинатну суміш між двома котлетами з гамбургерів і запечатуйте гамбургер.
  7. Смажте гамбургер на сковороді приблизно 5-6 хвилин і подавайте з бажаним гарніром.

Кето лазанья

Ця спокусливо ароматна лазанья, сумісна з кетом, не тільки смачна, але нічим не поступається звичайній лазаньї!

Час підготовки: 55 хвилин
Порції: 6

  • 1 ст. Л. Вершкового або кокосового масла
  • 1 яйце
  • 200 г хорізо або італійської салямі
  • 400 г рікотти
  • 2 ст. Ложки кокосового борошна
  • 1 ч. Ложка морської солі
  • ½ чайна ложка перцю
  • 2 зубчики часнику, пресовані
  • 1 ½ склянки моцарели, натертої на тертці
  • ⅓ чашка пармезану, тертий
  • 4 кабачка, нарізані дрібною соломкою
  • 500 г італійського томатного соусу
  • 1 чайна ложка італійських трав
  • ¼ чашка базиліка

підготовка

  1. Розігрійте на сковороді вершкове або кокосове масло і обсмажте в ньому ковбасу. Потім дістаньте його з каструлі і дайте йому охолонути.
  2. Розігрійте духовку до 200 градусів і змастіть деко дещо вершковим або кокосовим маслом.
  3. Покладіть в миску рікотту, моцарелу, 2 ст. Ложки пармезану, 1 яйце, кокосове борошно, сіль, часник і перець і добре перемішайте.
  4. Додайте італійські трави та соус маринара і добре розмішайте.
  5. У деко викладіть шар кабачків.
  6. Додайте шар сирної суміші і приправте італійською зеленню. Потім додайте шар маринари і повторіть 3-4 рази.
  7. Випікайте лазанью в духовці приблизно 30-40 хвилин.
  8. Дістати з духовки і при необхідності прикрасити свіжим базиліком.

Кето Каліфорнійські рулети

Ви справжній шанувальник суші і не хочете обійтися без улюбленого суші, незважаючи на свою кетогенну дієту? Нема проблем! Можемо представити: каліфорнійські рулети, сумісні з кетом!

Час підготовки: 40 хвилин
Порції: 6

  • 1 огірок
  • 100 г лосося, подрібнений
  • 350 г цвітної капусти, дрібно нарізаної (розміром приблизно з зерно рису)
  • 60 г вершкового сиру
  • 1 авокадо, нарізаний тонкими скибочками
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 1 чайна ложка майонезу
  • морська сіль
  • Підсмажений насіння кунжуту

підготовка

  1. Наріжте огірок уздовж дуже дрібними скибочками. Потім покладіть скибочки на якийсь кухонний папір і дайте їм трохи висохнути.
  2. Обсмажте подрібнену цвітну капусту на сковороді до готовності. Розмішайте вершковий сир і кунжутну олію і добре перемішайте.
  3. Покладіть лосось в миску і змішайте з майонезом.
  4. Візьміть харчову плівку і покладіть скибочки огірка на фольгу.
  5. Покладіть “рис цвітної капусти” та решту начинки на скибочки огірка.
  6. Скрутіть шматочки огірка щільно разом з харчовою плівкою і зробіть 4 рулету суші.
  7. Поставте рулети з суші на годину в холодильник.
  8. Дістаньте рулети з суші з холодильника і наріжте шматочками. Потім подайте суші з васабі та соєвим соусом, прикрасивши трохи підсмаженого насіння кунжуту.

ДОДАТКОВІ ПОРАДИ ЗДОРОВОГО ОБІДУ

  1. Не поспішайте готувати обід зі свіжих корисних інгредієнтів і готуйте їжу, якщо готуєте самостійно, перш за все якомога акуратніше. Таким чином зберігаються всі цінні поживні речовини.
  2. Намагайтеся їсти повільно і свідомо. Поспішно випивати їжу шкідливо для здоров’я і може спричинити порушення травлення. Добре пережований наполовину засвоюється!

Чим ретельніше ви пережовуєте їжу, тим легше буде вашому організму витягувати з їжі цінні поживні речовини та інвестувати їх у своє здоров’я. Зокрема, такі продукти, як великі стейки та сирі овочі, слід добре пережовувати, щоб травна система працювала.