Кетогенний список покупок - що пропонує кетогенний супермаркет для вас! Портал кетозу

Далі ми дамо вам трохи розуміння кетогенного різноманіття полиць супермаркетів та того, як би виглядав кетогенний список покупок. Якщо ви почнете з кетогенної дієти, ви почуєте від багатьох друзів: "Що ще ви хочете їсти, коли макарони та хліб не включено?"

Ми говоримо: “Досить багато!” Більшість із них доступні навіть у свіжому та необробленому вигляді. Це означає, що у вас є шанс проявити творчість на кухні.

Кетогенний список покупок - кетогенний різновид під час покупок

жири та олії

Жири є основною частиною кетогенної дієти. Тому ми повинні ретельно продумати, які жири та олії вибрати для приготування.

Для смаження та приготування страв ми рекомендуємо олії та жири з високою часткою насичених та мононенасичених жирних кислот (вершкове масло, сало, кокосова олія, ріпакова олія, оливкова олія), оскільки вони хімічно стабільніші. Крім того, при нагріванні утворюється менше трансжирів.

Масла та жири з високою часткою ненасичених жирних кислот придатні для очищення холодних страв, таких як салати або соуси та діпи.

Олії, вироблені хімічним способом, є суперечливим питанням, оскільки вони синтезуються з сирої нафти. Ми рекомендуємо використовувати натуральні олії.

Ріпакова олія (хімічна)
Сафлорова олія (хімічна)
лляна олія
оливкова олія
Олія авокадо
Соєва олія
арахісової олії
сало
вершкового масла
Кокосове масло
Олія волоського горіха

м'ясо та риба

Якщо ви звертаєте увагу на баланс омега-3 - омега-6, коли купуєте продукти, це перевага для вашого списку кетогенних покупок. З високою часткою риби, такої як тунець, лосось та форель, ви легко можете досягти хорошого співвідношення. Якщо ви не любите рибу, вам слід придбати добавки до риб’ячого жиру в аптеці. Можна змішувати його в різних стравах, адже олія несмачна і абсолютно нешкідлива.

М'ясо чи риба - ми рекомендуємо органічну! М’ясо майже не містить антибіотиків, а органічні ферми підлягають суворому контролю. За менший бюджет звичайне м’ясо супермаркетів теж прекрасне. Через істерику з низьким вмістом жиру менші шматки м’яса зазвичай дешевші та доступні за доступними цінами.

За допомогою риби ви можете переконатися, що її зловили в дикій природі. Це гарантує, що риба не зазнавала жодних ліків і не їла відповідно до природи.

Бекон
Яловичина
Яловичина
курка
яйце
Риба всіх видів
шинка
Віденська ковбаса
баранина
свиня
Мідії та морепродукти
Креветки
Туреччина
Дикий

Овочі, фрукти, гриби та спеції

Овочі є основою будь-якої форми харчування, включаючи кетогенну дієту! Однак є кілька правил, яких ви повинні дотримуватися з кетогенною дієтою. Існує багато видів овочів, які характеризуються високим вмістом вуглеводів. Картопля, морква, гарбуз або цибуля - три найпоширеніші приклади. Хоча морква та цибуля виправдовують своє існування, у невеликих кількостях з високим вмістом вітамінів та мінералів, це не стосується картоплі. Отже, картопля належить до групи рису та зерен, які навантажують наш організм вуглеводами. (Порада: Зазвичай овочі, які ростуть під землею, багаті вуглеводами)

Тому ми рекомендуємо для вашого списку кетогенних покупок, що основним інгредієнтом є зелені, листові овочі. Ці сорти ідеально підходять для кето і можуть бути приготовані різними способами. Деякі гіркі речовини, що містяться в ньому, навіть підтримують травлення жиру.

Гриби, навпаки, складаються переважно з води і майже не містять вуглеводів. Тож вас вітають кетарійці.

Інакше йде з фруктами. Хоча фрукти багаті мінералами та вітамінами, у них високий відсоток фруктози. Тому вам слід або замінити фрукти овочами, або їсти їх лише в помірних кількостях.

спаржа
авокадо
Брокколі
Морква (у невеликій кількості - коренеплоди)
савойський
цвітна капуста
селера
артишок
огірок
Оливки
часник
Пастернак (у невеликій кількості - коренеплоди)
Зелена квасоля
Гриби
Цибуля (у невеликій кількості - коренеплоди)
лимон
паприка
Огірок маринований
Салат Ромен
Салат з баранини
Цибуля-шалот (у невеликій кількості - коренеплоди)
Цукровий горох
кріп
шпинат
соєвий
Цикорій
квашена капуста
Гарбуз (у невеликій кількості - коренеплоди)
помідор
гриб
Королівська глива
Морель
лисичка
гриб
Гриби трюфельні
Лісові гриби
Всі види спецій і трав

Сир та молочні продукти

Що стосується молочних продуктів, до вашого кетогенного списку покупок відноситься таке: чим жирніше, тим краще! Оскільки чим жирніше молочний продукт, тим менше в ньому міститься лактози. Невелика допомога, яка полегшує вам вибір молочних продуктів у супермаркеті, полягає в тому, що жирні продукти є більш кремовими. Важливо: завжди перевіряйте харчову інформацію - у готових сирних продуктах часто ховаються різні форми цукру. (Якщо вам цікаво назви цукру в інгредієнтах - список ви можете знайти тут)

Пахта
Блакитна цвіль
Брі
Чеддер
Колбі
Котедж
кефір
вершковий сир
Фета
Моцарелла
М'який сир
Пармезан
Ементалер
Маскарпоне
вершки
Сметана
йогурт

Горіхи та ядра

Горіхи та ядра - чудові джерела жиру. Вони містять багато незамінних жирних кислот, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Однак вуглеводи також входять до складу горіхів, тому ви завжди повинні стежити за розміром порції, яку ви їсте щодня.

Під час кетогенної дієти ми уникаємо зерна, саме тому горіхове борошно (наприклад, виготовлене з мигдалю) є заміною. З його допомогою можна випікати хліб або тістечка.

Мигдаль
Бразильські горіхи
Кешью
насіння Чіа
кокосового горіха
Фундук
Бамбукові пагони
Макадамія
арахіс
Пекан
кедрові горішки
Фісташки
Гарбузове насіння
Мак
кунжут
Насіння
Волоські горіхи

Підсолоджувачі

Жодного цукру в меню кетогенної дієти немає. Однак є способи підсолодити їжу. Але будьте обережні з підсолоджувачами, оскільки вони можуть порушити вашу кишкову флору та спричинити тягу до цукру. Однак, якщо ви хочете спекти торт, у певних підсолоджувачах немає нічого поганого (в помірних кількостях!).

Сукралоза
Стевія
Еритритол
Ксиліт

Оброблені продукти

З продуктами, що переробляються, потрібна гранична обережність! У супермаркеті доданий цукор можна знайти під різними назвами в більшості продуктів переробки. Тим не менше, є кілька продуктів, які ви можете придбати в готовому вигляді. Зокрема, для продуктів, що переробляються, важливо перевірити харчову інформацію щодо кількості вуглеводів.

майонез
гірчиця
Какао порошок
порошок для випічки
арахісове масло
Бульйон

Палео - те, що вам дозволено робити на відміну від кето!

Термін Палео відноситься до кам'яного віку. Грубо кажучи, дозволено все, що було і в кам’яному віці. Наші гени та травна система майже не змінилися з часів кам'яного віку. Тому людський організм оптимально пристосований до тогочасної натуральної їжі. Палео і кето дуже близькі. Однак є кілька ключових відмінностей:

Мед (дозволено з палео, а не з кето: він вважається цукром)
Фрукти (дозволено з Палео, тільки ягоди з Кето: містить фруктозу)
Коренеплоди, такі як картопля (дозволено з Палео, а не з Кето: складається переважно з крохмалю)
Молочні продукти (суперечки в Палео та Кето через лактозу молочного цукру)
Підсолоджувачі (частково дозволено з кето, а не з палео: немає натуральної їжі, яка раніше була доступною)
Бобові (допускається лише в невеликих кількостях з кето, а не з палео: травна система людини не призначена для цього)

Ви можете знайти більше інформації про палео проти кетогенних дієт у нашому порівнянні кето проти. .

Чи є у вас інші продукти, які можна додати до нашого кетогенного списку, тоді сміливо коментуйте статтю:)!

Як виглядає ваш кетогенний список покупок?

PS: Якщо ви весь час дивувались, чи банани на зображенні кетогенні - ні, вони ні!