Дикий часник - що робить його таким здоровим і здоровим
Ведмежий часник схожий не тільки за смаком, але і за інгредієнтами. Дикі трави можна збирати в лісі в період з березня по травень, але їх не слід плутати з конвалією або осіннім крокусом (обидві рослини отруйні).
Дикий часник підтримує весняний детокс
Ви можете збирати свіжий дикий часник у лісі (на вологих і багатих гумусом грунтах, переважно в листяних лісах), але ви також можете придбати свіжі органічні товари в магазинах. Якщо у вас є сад, ви можете посіяти дрібне чорне насіння і виростити здорові весняні трави самостійно. Тож ніколи не може бути плутанини з конваліями або осіннім крокусом.
Навесні дикий часник пропонує не тільки кулінарні різноманітності, але також кровоочисний, імунізуючий та антиартеріосклеротичний ефект. Сірка, що міститься в ній, навіть пов'язує забруднювачі, які осіли в сполучній тканині. Трав’яниста рослина є однією з небагатьох, яка може сприяти виведенню важких і легких металів з організму. Це розвантажує весь організм і стабілізує або підвищує імунну систему.
Сік можна також використовувати зовнішньо. Уперту екзему та шкірні захворювання можна зняти або вилікувати, якщо застосовувати свіжовичавлений сік. Подібно до часнику, він покращує поточні властивості крові, знижує артеріальний тиск і діє як природний антибіотик. Дикий часник має регулюючу дію на флору кишечника. Штами мікробів, які негативно впливають на здоров’я кишечника, зменшуються, тоді як терміново необхідні кишкові бактерії сприяють розвитку.
Вплив дикого часнику на організм
Має антибіотичну, стимулюючу, в’яжучу (контрактуючу), спазмолітичну, кровоочисну, подразнюючу шкіру, протизапальну, відхаркувальну, сечогінну, тонізуючу та потовиділяючу дію на організм людини.
Через ці різні ефекти дикий часник може полегшити симптоми респіраторних захворювань, таких як астма, бронхіт, лихоманка та кашель. Він стимулює обмін речовин і підтримує весняне очищення. Ревматизм або весняна втома також можуть бути полегшені, як і метеоризм або втрата апетиту. Стимулюється потік жовчі і регулюється травлення. Про позитивний вплив на серцево-судинну систему (зниження артеріального тиску та рівня холестерину) вже згадувалося.
Підготовка
Найефективніше, коли воно свіже приготовлене. Як і інші трави, наріжте його свіжим на хлібі. Ви можете додати рослину трави у свій смузі, переробити його на песто, трав’яне масло або траву маргарину (веганське), використовувати як пресований сік і готувати. Якщо ви хочете зберегти запаси на цілий рік, ви можете також заморозити їх.
Песто з дикого часнику
- 1 жменя листя дикого часнику
- трохи крупної морської солі
- трохи оливкової олії
- 3 до 4 волоських горіхів
- тертий пармезан (веганська варіація: 150 г горіхів кеш'ю, 25 г дріжджових пластівців, 1/2 чайної ложки солі, 1 зубчик часнику - пюрируйте всі інгредієнти міксером, - готово)
- Перець за смаком
- 1 ступка
Помістіть всі інгредієнти в ступку і натріть або подрібніть цю суміш, поки не приготуєте дрібне песто. Песто з дикого часнику можна зберігати у добре закупорюваній гвинтовій банці в холодильнику або споживати відразу зі свіжими макаронами, наприклад.
Крім того, ви можете готувати супи з дикого часнику, соуси або вареники. Приготуйте ковбаски з сиром, йогуртом, соєвим йогуртом або йогуртом з кокосового молока. Дикий часник можна легко змішати з іншими травами для свіжої трави. Кварк-йогурт-трав'яний соус чудово смакує з картоплею куртки.
З мережі: розрізнити дикий часник та конвалію
Інгредієнти дикого часнику
Дикий часник містить сірку, ефірну олію, аліцин, алліїн, алкілполісульфід, алкилсульфену кислоту, алілполісульфід, аджоен, циклоалліїн, тіоакролеїн, гамма-глутамілаліїн, аденозин, вітамін С, діалкілсульфід, S-оксиди, гірчична олія гірчичники, гірчичне масло марганець.
Звучить трохи як інгредієнти Miraculix - але про це варто згадати:)
Рослина містить навіть більше сполук сірки, ніж часник. Жування перетворює сульфіди, що містяться, на сульфанові кислоти, які можуть захистити від атеросклерозу, захворювань шлунково-кишкового тракту, інфекцій та інфарктів. Як і часник, споживання холестерину очищає судини і підтримує їх еластичність.
Вас також може зацікавити