Кето-сухарі, простий рецепт сухарів без вуглеводів або низького ГІ

З початку серпня ми вирізали більшу частину вуглеводів, але все ще бракує хрусту, тож ось рецепт кето-крекеру.

Я шукаю її рецепти кето-сухарів, кето-пирогів, кето-тіста для піци, кето-хліба тощо. які використовують загальноприйняті продукти, які я легко знаходжу в органічному розділі супермаркетів. Ти допомагаєш мені? Залиште мені коментар до статті, і я протестую!

Чому я так харчуюсь зараз?

За останній рік я дуже набрав ваги: натомість суддя, я за 12 місяців набрав 10 кг. І це був лише пік 2-річного кошмару в моєму тілі, застряглий, часто сумний, переживаючи своє майбутнє ... Я проходжу. Мета - не проаналізувати себе тут, але з 2016 року можна сказати, що це важко. У мене також є багато настирливих мікропатологій, таких як печія, запальний біль (я вже не кажу про свою спину, тому що якщо ви підете за мною, ви знаєте, що мені доведеться приймати потужні знеболюючі препарати. Моя операція в 2013 році), я набрякаю мені легко ходити і рухатись ... і, звичайно, мій настрій страждає.

Тож я дивлюсь - поряд з іншими помічниками - чи можу я вжити заходів із їжею. З початку серпня ми з Ману вирішили зупинитися на вуглеводній стороні (і алкоголі теж). Виходьте на даний момент цукру, звичайно, бобові, злакові, фрукти (за винятком кількох і у мініатюрних кількостях: чорниця, чорна смородина, малина та ревінь, фрукти з дуже низьким ГІ) та, зокрема, деякі коренеплоди. Солодкі (зокрема, буряк) . Якщо це достатньо відповідає моїм смакам - крім відсутності макаронів, адже для мене "макарони" - це життя - для Ману це зовсім інша історія. Не вистачає хліба, десертів чи хрусткого відчуття.

Тому я намагаюся з цим боротися: ось чому Прошу вас про допомогу. Чи є у вас на полицях якісь рецепти, які могли б нас влаштувати, які зазвичай містять крупи або цукор і для яких ви знайшли натуральний і хороший замінник?

Примітка: Я кажу натурально і добре, тому що не хочу їсти промисловість та хімікати під приводом, що я шукаю щось інше. Я проти ... "Здорової їжі", яка об'єднує стільки аберрацій. Але це вже інша тема.

Деякі подробиці мого рецепту крекеру з кето

Використовувані інгредієнти:

Я не зміг знайти жодного псиліуму, тому використовую висівки (який ви можете замінити на вівсяні висівки на глютен не потрібні).
Для сполучна, я використав біле насіння чіа, знову ж таки, але для чистої кетогенної дієти ви можете замінити його на 1 яєчний білок, нема проблем.
Для смаку, хрускоту та структури я поклав трохи тертий сир. Замініть пармезаном, якщо хочете ...
Для гарантованого хрускоту я взяв трохи оливкової олії. Але я міг би також піти на масло. Я просто хотів подати мої сухарики з морепродуктами, щоб масло було кращим. Після цього справа смаку.

Який поживний склад моїх кето-сухарів

Ці сухарики порадують кето, вони досить жирні, смачні, хрусткі до досконалості. Ось їх вуглеводний і білковий склад.

Для розрахунку вуглеводів: для 20 сухарів по 5 г я використав 35 г білого чіа (33 г вуглеводів/100 г) і 25 г чистих пшеничних висівок (27 г вуглеводів/100 г), або 21 г вуглеводів для всього мого рецепту, який важить 205 г не випаровуються матеріал, навіть не 0,5 г вуглеводів/крекер... це стільки ж, скільки лист зеленого салату ...

Для розрахунку білків: і багатих білками: 1 г білка/крекеру.

Для ліпідів, існує 1,95 г ліпідів/крекеру. Думаю, що я можу зменшити кількість нафти і грюєр до 1 г.

Pfff ... це була довга стаття, щоб розповісти вам щось дуже інтимне, моє повсякденне життя на даний момент, і, вибачте, не дуже позитивне ... хоча.

Не соромтеся залишати мені коментар як я вже казав тобі, якщо маєш веде на бік рецептів кето, які дадуть нам ідеї. Попри те, що я навчений кухар, мої техніки дуже класичні, і я хочу навчитися інших. Поцілунок!