Легкий і "тонкий" пиріг із солодким сиром (стиль бурек)
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 800 гр. Пісний коров’ячий сир
- 300 гр. вершковий йогурт 5% жиру (1/2 композиції буде використано для виливання композиції на пиріг)
- 1/2 пачки пиріжкових аркушів (250 гр.)
- 5 яєць + 1 яйце, щоб залити пиріг разом з йогуртом, мінеральною водою та 1 столовою ложкою підсолоджувача
- 5 столових ложок підсолоджувача стевії (НЕ ГОРЧИ!)
- 1 столова ложка підсолоджувача стевії
Змішайте сир з: 5 столовими ложками підсолоджувача, 5 яйцями, есенцією, 150 мл вершкового йогурту. В результаті виходить досить рідкий склад. Так повинно бути, не панікуйте!
У деко, застелене папером для випікання (змащеним маслом), покладіть перший шар з 3 аркушів. Їх не потрібно змащувати. Налийте шар (товщиною в палець) сирного складу. Додайте 2-3 аркуші, а потім сир. Ви граєте так, листки сиру, листи сиру ..., поки у вас не закінчиться сирна суміш. Шари пирога закінчуються 3-4 аркушами. Гострим ножем розріжте пиріг на квадратики, щоб те, чим ви його виливаєте, проникало крізь усі кути.
В кінці збийте яйце зі 150 мл вершкового йогурту, 100 мл мінеральної води, 1 столовою ложкою підсолоджувача і залийте пиріг, нарізаний квадратиками. Залиште його в духовці при 180 градусах на 50-60 хвилин. Він придбає золотистий, апетитний колір.