Кільця кальмарів Рецепт

Інгредієнти на 4-6 порцій смажених кілець кальмарів

  • 5000г кільця заморожених кальмарів
  • 250мл світле пиво
  • 200г борошна
  • 1 або
  • сіль
  • 1-2 лимони для подачі

Оскільки мені не подобається сильний смак риби в їжі, для смажених кілець кальмарів я розморозив кальмари і витримав їх у холодній воді протягом доби, перш ніж смажити.

кальмарів Кільця

Пивна суміш від кальмарної скоринки

Перш ніж смажити кільця кальмарів, ми пропустимо їх через суміш борошна, яєць, солі та пива, яка утворить кірку кільця.

Помістіть 250 мл пива, 1 жовток, трохи солі та 1 склянку борошна (200 г) в миску для міксера, добре перемішайте інгредієнти за допомогою міксера, потім збийте білки і злегка покладіть їх на борошно з пивом. і яйце.

Смаження кільця кальмарів

Розігрійте на сковороді олію, потім, коли гаряче, зцідіть кільця кальмарів паперовим рушником, пропустіть через борошно-пивну суміш і смажте.

Оскільки олія гаряча і кільця швидко смажаться, смажити їх не потрібно більше 2 хвилин, приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

Після обсмажування кільця кальмарів зіскрібають зі сковороди лопаткою, добре відціджують і одягають на паперовий рушник, який вбере зайву олію.

Як подавати смажені кільця кальмарів

Кільця кальмарів подають гарячими, і якщо вони охололи, ви можете розігріти їх у мікрохвильовці. Ми їли їх з великою кількістю вичавленого лимона зверху та салатом поруч, але ви також можете використовувати соуси, які ви можете покласти над кільцями кальмарів.