Кількість, вага, міри, еквіваленти

ГОТУВАТИ

Ось неповний перелік різнихВаги, міри та еквіваленти на кухні

Рецепт еквівалентності ваги вареної кількості Мами Лідії (90,54 Ко)

Часи приготування великої класики

Їжа

Режим приготування

Час приготування

в окропі

Картопля у воді

в окропі

Смажена картопля

Запечена картопля

Картопля на пару

мікрохвильовка, максимальна потужність

Еквівалентності
1 чаша 30 кл
1 склянка 20 кл
1 лимон дає 8 цл соку (приблизно)
1 апельсин дає 15 соків (приблизно)
1 яйце 60 гр
1 шматок цукру 5 гр
10 оливок 40 гр
1 картопля 100 гр
1 морква 80 гр
1 цибулина 60 гр
1 цибуля-шалот 15 гр
1 зубчик часнику 5 гр
1 помідор 60 гр
1 ручка вершкового масла 4 г.
1 ручка вершкового масла 15 гр
1 щіпка від 3 до 5 г.
1 пляшка шампанського 9 флейт
1 пляшка вина від 6 до 8 склянок

Борошно
1 склянка = 100 гр
1 чайна ложка = 3 гр
1 столова ложка = 8 гр

Цукрової пудри
1 склянка = 200 гр
1 чайна ложка = 5 гр. 1 столова ложка = 15 гр

Сіль
1 склянка = 200 гр
1 чайна ложка = 5 гр
1 столова ложка = 15 гр

коричневий цукор
1 склянка = 200 гр
1 столова ложка = 15 гр

Какао порошок
1 столова ложка = 8 гр

Кукурудзяне борошно
1 с. суп = 10 гр

Вершкове масло
1 склянка = 200 гр
1 чайна ложка = 4 гр
1 столова ложка = 15 гр

Панірувальні сухарі
1 склянка = 50 гр
1 столова ложка = 4 гр

Рис
1 склянка = 210 гр
1 столова ложка = 16 гр

Рідини
1/8 чайної ложки 0,5 мл
1/4 чайної ложки 1,25 мл
1/2 чайної ложки 2,5 мл
1 чайна ложка 5 мл
1 1/2 чайної ложки 7,5 мл
1/4 ст. Ложки 4 мл
1/2 столової ложки 7,5 мл
1 столова ложка 15 мл
1/8 склянки 30 мл
1/4 склянки 60 мл
1/3 склянки 80 мл
3/8 склянки 90 мл
1/2 склянки 125 мл
5/8 склянки 150 мл
2/3 склянки 160 мл
3/4 склянки 180 мл
7/8 склянки 210 мл
1 склянка 250 мл
1 1/4 склянки 300 мл
1 1/2 склянки 375 мл
1 3/4 склянки 475 мл 2 склянки 500 мл
4 склянки 1 літр

Макарони

Від 40 до 50 г як гарнір, від 80 до 90 г як основна страва.

Рис

65-70 г рису на людину або невеликий стакан (маленький гірчичний стакан).

Картопля

2 великих (близько 240 г).

Оцтова олія для приготування соусу з винегрету

Зазвичай 3 столові ложки олії на 1 столову ложку оцту, сіль і перець + залежно від смаку гірчиця, цибуля-шалот або часник, інші трави тощо.

Сіль для варіння макаронів, рис.

Зазвичай 10 г на літр води, тобто 1 рівна столова ложка.

Ось неповний перелік ваг на людину

У цій таблиці наведено очікувані кількості основної основної їжі на людину.

Щодо овочів розрізняють овочі для закваски та овочі, що подаються як гарнір.

Ці кількості не є абсолютними і можуть змінюватися залежно від ваших смаків та звичок.

ІНГРЕДІЄНТИ

Середня вага

Вага або одиниця на особу для одного входу

Вага або одиниця на особу для основної страви або овоча