Кіломоулі та калорії, які відмінності

Що стосується енергетичних цінностей, то потрібно знати кілоджоулі та калорії (великі та малі). Ось пояснення.

Ми їмо продукти, щоб забезпечити наш організм енергією, забезпечити його ріст і відновлення. Вуглеводи, білки та жири (ліпіди) наша травна система розщеплює на найпростіші компоненти: прості цукри, амінокислоти та жирні кислоти.

Вуглеводи - улюблена форма енергії в організмі, хоча білки та жири також можуть перетворюватися на енергію. Енергія їжі вимірюється в кілоджоулях (кДж). Термін "калорії" використовувався замість кілоджоулів у минулому, він все ще дуже часто використовується замість кДж сьогодні, хоча замість цього слід використовувати термін "кілоджоулі". Крім того, чи знаєте ви, скільки калорій на день потрібно вживати, щоб схуднути? ?

КДж - це одиниця виміру, яка дозволяє нам визначити, скільки енергії містить їжа і скільки енергії спалюється під час фізичних вправ. Кілоджоуль - це одиниця виміру енергії, яка використовується так само, як і кілометри для вимірювання відстані. Також прочитайте 5 способів не вживати занадто багато порожніх калорій (корисних поживних речовин).

Харчову енергію також можна виміряти за допомогою "великої" калорії (також її називають харчовою калорією). Велика калорія (Cal) має таку саму енергетичну цінність, як 4186 кілоджоулів (кДж).

Не слід плутати "велику калорію" з "малою калорією" (простіше називаною калорією), значення якої вимірюється на 1 грам води. «Мала калорія» використовується вченими для вимірювання кількості енергії, необхідної для нагрівання води.

У "великій калорії" (Cal) є 1000 "маленьких калорій", тому калорія також відома як "кілокалорія". Терміни "калорія" та "калорійність" часто використовуються як взаємозамінні, що може заплутати та неоднозначно.

Підсумовуючи:
1 калорія (кал) = 4,184 джоуля (Дж)

4,184 кілоджоулі (кДж) = 4184 джоулі (J) = 1 калорія (Cal) = 1 кілокалорія (kcal) = 1000 калорій (cal)

Їжа, яку ми їмо, забезпечує енергію, яка вимірюється в кілоджоулях. Кількість енергії, що надходить, залежить від кількості вуглеводів, білків і жирів, які містить споживана їжа. Жири та спирти - це набагато найкалорійніші продукти. Ось чому їх слід вживати лише в помірних кількостях, особливо якщо у вас вже є надмірна вага або ожиріння. Також виявіть щільність енергії, щоб наповнити вас ситішими, вживаючи менше калорій.

Енергетична цінність на грам різних харчових компонентів становить:

Жир: 37 кДж (9 кал), не всі жирні кислоти можуть забезпечити однакову кількість енергії.
Спирт: 29 кДж (7 кал)
Вуглеводи: 16 кДж (4 кал), не всі вуглеводи можуть забезпечити однакову кількість енергії.
Білок: 17 кДж (4 кал).
Харчові волокна: 13 кДж (3 кал), якщо ферментуються бактеріями в товстій кишці.
Вода: 0 кДж (0 кал).

Дослідження, проведені з метаболізмом жирів та вуглеводів, змінюють наше розуміння енергетичних цінностей різних типів жирів та вуглеводів. Наукові дослідження показують, що те, як організм метаболізує (розщеплює) різні продукти, може бути важливим. Здається, не всі жири або вуглеводи мають однакову енергетичну цінність, на що може свідчити їх хімічний аналіз у пробірці. Також знайдіть продукти, які потрібно вживати для спалювання жиру.

Різні дослідження на тваринах показують, що поліненасичені, мононенасичені та насичені жири по-різному розщеплюються в організмі і не можуть використовуватися однаково. Деякі жири, такі як поліненасичені жири (особливо омега-3 з риб'ячого жиру), можуть легше витягуватися з жирових запасів під час фізичних вправ, ніж жири з інших тваринних джерел.

Це свідчить про те, що насичені жирні кислоти можуть з більшою ймовірністю потрапляти і залишатися в жирових клітинах, ніж деякі форми поліненасичених жирів і, можливо, мононенасичених жирів.

Вуглеводи розщеплюються організмом до цукру або глюкози. Деякі продукти з високим вмістом вуглеводів метаболізуються швидше, ніж інші, останні відомі як продукти з високим глікемічним індексом (ГІ). Деякі дослідження показують, що дієта, що містить багато продуктів з високим вмістом вуглеводів і високим глікемічним індексом, пов’язана із збільшенням жиру в організмі.

Коли ми регулярно їмо більше енергії, ніж потрібно нашому тілу, надлишок накопичується всередині жирових клітин. 1 кілограм жиру в організмі містить еквівалент 37 кДж (37000 джоулів). Щоб втратити 1 кг жиру в організмі за тиждень, вам потрібно буде спалити додатково 37 кДж, або близько 5 кДж на день.

Найкращий спосіб позбутися зайвої ваги - це дієта, багата харчовими волокнами, з низьким вмістом жиру, а головне - регулярні фізичні вправи. Фізична активність використовує накопичену енергію і допомагає стимулювати розвиток м’язів. Пам'ятайте, чим більше у вас м'язової тканини, тим більше кілоджоулів ви можете спалити. Також прочитайте кілька чудових способів нарощування великих м’язів.

Якщо вам за 40, ви страждаєте на хворобу або давно не займалися спортом, перед початком нової фітнес-програми проконсультуйтеся з лікарем, щоб не нашкодити собі.

Що ви думаєте про ці пояснення щодо кілоджоулів і калорій? Ви можете це бачити чіткіше? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.