Кім Кардашьян ризикувала втратити життя
Голлівудські зірки сяють на червоній доріжці, але за їх бездоганною зовнішністю ховається низка нелюдських зусиль протистояти кулінарним спокусам та підтримувати форму.
Нещодавнє дослідження показало, що дієти зірок за океаном змушують нас хворіти на депресію, більше того, вони змушують набирати більше кілограмів, ніж ми збираємось скинути.
Клейковина, молочні продукти, жири, рафінований цукор, м'ясо - це лише кілька продуктів, які такі знаменитості, як Гвінет Пелтроу, Бейонсе або Кім Кардашьян, назавжди вивели зі свого раціону. Однак для звичайної людини виключення їх без медичної рекомендації від дієтолога означало б гарантовану хворобу.
Існують медичні причини для вилучення деяких інгредієнтів, якщо, наприклад, ви страждаєте на целіакію. Але інакше ви можете позбавити свій організм життєво важливих поживних речовин і ризикувати остеопорозом, анемією або навіть діабетом.
Гвінет Пелтроу стверджує, що соковиті дієти є хорошим способом детоксикації шляхом "зменшення кількості їжі, яку травна система перетравлює".
Їжа дозволена: Фрукти та овочі. Деякі соковиті дієти включають горіхи та насіння.
Заборонена їжа: М’ясо, риба, молочні продукти, яйця, вуглеводи, тваринні жири, цукор.
Виниклі проблеми: Запор, м’язова слабкість, низька концентрація, збільшення ваги, пошкодження зубів.
Сокові дієти є надто радикальними і нежиттєздатними з кількох причин. Перш за все, нестача калорій викликає занепокоєння. При віджиманні плодів волокна втрачаються, а цукор у фруктах стає «вільним». Без достатньої кількості клітковини стілець не може правильно утворюватися в кишечнику, що призводить до запорів або діареї. У раціоні також надзвичайно мало білка, якщо тільки горіхи не включені.
ВИСОКИЙ ризик для здоров’я
Їжа дозволена: Фрукти, овочі, вуглеводи, цукор, горіхи, насіння, рослинні жири, квасоля, бобові, цільні зерна.
Заборонена їжа: М’ясо, риба, яйця, молочні продукти, тваринні жири, желатин.
Виниклі проблеми: М’язова слабкість, дефіцит вітаміну В12, дефіцит вітаміну D та йоду, які можуть вплинути на обмін речовин.
Вегани ризикують не отримати достатню кількість білків, необхідних для росту, нарощування м’язів і відновлення кожної клітини в організмі. Вітамін В12 - який підвищує настрій та рівень енергії - міститься лише у значних кількостях у кормах для тварин, тому рекомендується добавка. Йод - необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози, які регулюють обмін речовин - міститься в молоці, яйцях і білій рибі. Однак при правильному прийомі добавок, при веганському харчуванні ви можете бути цілком здоровими.
ЕКОЛОГІЧНИЙ РИЗИК ЗДОРОВ'Я
Більшість людей, які не переносять лактозу, вживають йогурти, масло та твердий сир, оскільки вони містять невелику кількість лактози. Однак тим, у кого алергія на молоко (чутлива до білків молока), слід уникати будь-яких видів молочних продуктів.
Їжа дозволена: М’ясо, риба, фрукти, овочі, бобові, цукор, тваринний жир, горіхи, насіння, рослинні олії.
Заборонена їжа: Молоко, йогурт, масло, сир, тістечка, печиво, випічка, морозиво, молочний шоколад.
Виниклі проблеми: Дефіцит кальцію, низька щільність кісткової тканини, підвищений ризик остеопорозу та артрозу.
Кальцій необхідний для здорових кісток, а молочні продукти забезпечують простий спосіб отримати рекомендовану добову норму споживання 800 мг, враховуючи, що в 200 мл молока міститься 240 мг. Хоча є багаті кальцієм овочі, вам слід з’їсти кілька пакетиків шпинату, щоб замінити склянку молока. Вітамін D, що міститься в жирній рибі та яйцях, необхідний для засвоєння кальцію та здорової імунної системи.
Кетогенна дієта передбачає споживання жирів і білків, здебільшого усуваючи вуглеводи. Як тільки організм позбавляється вуглеводів, він переходить у стан, відомий як кетоз, при якому як харчовий жир, так і надлишки жиру, що відкладаються в організмі, перетворюються в кетони в печінці і використовуються як паливо для мозку та м’язів. Ця дієта змушує організм заряджатися енергією жиром, а не цукром, і має ряд переваг для жіночого здоров’я.
Їжа дозволена: М'ясо, риба, молоко, горіхи, яйця, фрукти, деякі зелені листові овочі, тваринні жири, желатин.
В іншому випадку заборонено: будь-які види круп і похідних продуктів (пластівці, макарони, хліб), кукурудза, картопля, фрукти (за невеликим винятком), неферментовані молочні продукти (можуть містити лактозу, молочний цукор), мед, цукор, газовані напої, алкоголь.
Проблеми: «Кето грип», симптоми, які включають втому, втому мозку, поганий сон, болі в м’язах, неприємний запах з рота.
Нестача калорій може змусити руйнувати м’язовий білок для отримання енергії, що призведе до сильної втоми та м’язових болів, якщо дієту продовжуватимуть тривалий час. Коли організм спалює жир, кетони виробляються в слині, викликаючи металевий смак і неприємний запах. Низька кількість фруктів, овочів та бобових може спричинити дефіцит вітамінів та мінералів, що призводить до спазмів, серцебиття та запорів.
ВИСОКИЙ ризик для здоров’я
Їжа дозволена: Нежирне м’ясо, риба, яйця, горіхи, фрукти, деякі овочі, тваринні жири, рослинні олії.
Заборонена їжа: Молочні продукти, бобові, квасоля, крохмалисті овочі, бобові, цукор, сіль, жирне м’ясо.
Виниклі проблеми: Вживання занадто великої кількості м’яса та занадто мало клітковини може збільшити ризик серцево-судинних захворювань та раку.
Загальновідомо, що дієта з високим вмістом клітковини може зменшити ризик багатьох захворювань, таких як рак кишечника та серцеві захворювання. Якщо вживається велика кількість червоного м’яса, підвищується ризик серцевих захворювань, певних видів раку та інсульту.
ЕКОЛОГІЧНИЙ РИЗИК ЗДОРОВ'Я
Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, житі та ячмені. Хоча лише 5% населення світу страждає на алергію на глютен (целіакію) або неспецифічну непереносимість глютену, згідно з дослідженням, чверть споживачів не споживає глютену.
Їжа дозволена: м'ясо, риба, молочні продукти, яйця, тваринні жири, рослинні олії, фрукти, деякі овочі, горіхи, квасоля, цукор, безглютенові вуглеводи, такі як рисова картопля та альтернативи безглютену.
Заборонені продукти: Продукти на основі пшениці, такі як тістечка, хліб з пшениці, жита чи ячменю, печиво, випічка, макарони, кус-кус, печиво, ячмінь, солодовий оцет, соєвий соус, пиво /
Виниклі проблеми: Надмірне збільшення ваги, нестача клітковини в організмі.
Дослідження дослідників з Хартфордширського університету показало, що в середньому безглютенові альтернативи містять більше жиру, солі та цукру, ніж їх еквіваленти глютену, збільшуючи ризик збільшення ваги.
НИЗКИЙ ризик для здоров'я
Їжа дозволена: Овес, хліб з непросіяного борошна, рис, макарони, нежирний йогурт, фрукти, овочі, нежирне м’ясо, таке як курка та індичка, біла риба, цукор (у невеликих кількостях).
Заборонена їжа: Червоне м’ясо, сир, масло, жовтки, випічка, тістечка, печиво, авокадо, горіхи, насіння.
Виниклі проблеми: Низьке лібідо, збільшення ваги.
Організм використовує насичені жири для синтезу холестерину, який потім використовується для створення статевих гормонів тестостерону та естрогену. Отже, нежирна дієта може сприяти зниженню лібідо.