Кімчі - корейська китайська капуста - рецепт

1.Наріжте пекінську капусту кілька разів у напрямку росту, не обрізайте плодоніжку, капуста повинна злипатися.

капуста

2.Розсипте між шарами велику кількість солі, покладіть капусту в миску і накрийте кришкою. Нехай круто триває 3-4 години, повертаючись між собою знову і знову.

3.Злийте витеклий сік (краще його не пити) і змийте капусту.

4-й.Дрібно наріжте або натріть цибулю-порей і редьку, натріть імбир і часник і змішайте все зі спеціями та 1/8 літра води.

5.Покладіть капусту в миску або, краще, глиняний посуд. У пекінську капусту або між шарами заповніть суміш спецій цибулі-порею та редьки, а решту розподіліть по капусті. Покладіть кришку і дайте їй постояти 3-4 дні.

6-й.Результат: надзвичайно гострий гарнір до рису, страви на грилі тощо.

7-й.Варіанти: готуйте рецепт тільки з редькою або іншими видами капусти