Кінцевий рецепт індійської курятини Тікка Масала
Смажена курка золотистого кольору у гострому вершково-томатному соусі - прикрашена коріандром Цей простий рецепт курки Тікка Масала, мабуть, один із найкращих, які ви коли-небудь спробували!
Порції:
Складність:
Підготовка:
Всього:
інгредієнти
- 400 г. Філе курячої грудки
- 1 голова Цвітна капуста (велика)
- 3 Морква
- 1 банку Нут
- 2 Зубчики часнику
- 3 полюси зелена цибуля
- 1 банку Кокосове молоко
- 2 ст Томатна паста
- 1 чайна ложка імбир
- 1 вапно
- 1 ст Гарам Масала
- 2 чайні ложки мелений кмин
- 1 чайна ложка Порошок паприки
- 1 чайна ложка куркума
- ½ чайної ложки Порошок чилі
- ½ чайної ложки чорний перець
- ½ чайної ложки сіль
- Коріандр (свіжий)
- Кокосове масло
Комунальні послуги
- Кухонний комбайн
- 2 сковороди
- шпатель
- Дошка для нарізання
- кухонний ніж
- Овочечистка
- Часниковий прес
- осип
посібник
Ось як це працює:
підготовка
Розділіть цвітну капусту на невеликі квіточки та переробіть на цвітну капусту рис відповідно до цих інструкцій. Наріжте філе курячої грудки кубиками приблизно 2 см. Очистіть моркву, розріжте навпіл навпіл і поріжте по діагоналі дрібними півмісяцями. Очистіть часникові зубчики і пропустіть їх через часникодавку. Очистіть і подрібніть імбир. Покладіть нут на друшляк і промийте під проточною водою, поки вода не стане чистою. Зелену цибулю промити і нарізати тонкими кільцями.
Крок 1
На великій антипригарній сковороді на середньому та сильному вогні розігрійте трохи кокосової олії і обсмажте курку до золотистої скоринки з усіх боків. Додайте моркву, часник і імбир і смажте ще 5 хвилин.
Крок 2
Додайте нут, томатну пасту, гарам-масалу, мелений кмин, порошок паприки, куркуму, порошок чилі, чорний перець і сіль. Деглазуйте кокосовим молоком, енергійно розмішайте і тушкуйте близько 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, поки овочі не стануть твердими до укусу, а соус не стане густим.
крок 3
Видавіть в сік лайма за смаком і при необхідності додайте трохи солі. Прикрасити коріандром. Потім подавайте.