Кіноа 3 вагомі причини для; з’їсти! Журнал «Здоров’я»
Багата білком і глютеном, лобода - це маленьке насіння, яке стало дуже модним, що дає можливість змінювати рис і макарони. Без глютену, його можуть вживати люди з непереносимістю або страждаючі на целіакію.
Кіноа готується як злак, але вона має інші переваги, що роблять її цікавою їжею для вегетаріанців, серед інших.
Він не містить глютену, тому його можуть вживати люди з непереносимістю або страждаючі на целіакію. Véronique Liégeois *, дієтолог-дієтолог, дає нам три вагомі причини їсти його. Кіноа збалансує харчування вегетаріанців. Кіноа пропонує багато корисних елементів для людей, які, зокрема, уникають м’яса. «Він забезпечує цікаву кількість білка (15 г на 100 г), більше, ніж у зернових, таких як рис та пшениця. Ці білки допомагають підтримувати м’язову масу, каже дієтолог. "Кіноа також забезпечує вісім незамінних амінокислот для дорослих, що не стосується таких круп, як рис, кукурудза, пшениця, які повинні поєднуватися з бобовими. "
Він також забезпечує 9 г заліза на 100 г. «Хоча це негемове залізо, яке в організмі засвоюється менше, ніж м’ясо, - говорить дієтолог, - для червоних кров’яних клітин корисно боротися з анемією. "
Щоб сприяти його засвоєнню, достатньо з’їсти за один і той самий прийом їжу, багату вітаміном С, таку як цитрусові, ківі ...
Кіноа сприяє легкому травленню
Ця псевдо-злакова культура забезпечує 6 г клітковини на 100 г, більше, ніж коричневий рис. "Вони забезпечують хороший кишковий транзит", - пояснює дієтолог. Вони також забезпечують швидке відчуття ситості, що запобігає бажання перекусити. "
Кіноа допомагає контролювати рівень холестерину
Кіноа має низький вміст ліпідів, вона містить 1,2 г на 100 г і багата клітковиною. Вони корисні для профілактики серцево-судинних захворювань, оскільки допомагають регулювати рівень холестерину, допомагаючи виведенню жиру.
* Автор книги «Безглютенова їжа» за ред. Сонячна, 7,49 €.
Кіноа єенергійний, багатий калієм і кальцієм
- Складаючи 380 ккал на 100 г і 6,9 г складних вуглеводів, лобода забезпечує стільки ж енергії, скільки рис, макарони ... Ця енергія корисна взимку для зарядки батарей. Його глікемічний індекс низький: 35, що цікаво.
- Кіноа багата калієм. Він забезпечує 740 мг на 100 г, що становить більше третини добової потреби в цьому незамінному мінералі для регуляції артеріального тиску та нервових імпульсів.
- Кіноа забезпечує кальцій. З 60 мг на 100 г він задовольняє від 7 до 8% щоденних потреб. Це корисно для людей, які споживають мало або взагалі не містять молочних продуктів.