Кіноа або кускус Ну, і те, і інше! Знання ПОЖАРУЙТЕ ГОЛОД
Зміст
На перший погляд, у лободи та кус-кусу є кілька спільних рис. Обидва вони є традиційними продуктами харчування, які завдяки своїм властивостям, багатим на поживні речовини, зробили його зі своїх оригінальних культур і потрапили в центр уваги західних споживачів, які пильно ставляться до продуктів. Тим не менше, при детальному розгляді виявляється кілька відмінностей. Отже: ми не хочемо бути надмірно прискіпливими зараз, але в Лізі чемпіонів суперпродуктів вирішує кожна деталь! Хоча ми вже можемо сказати: у цьому випадку важливим є менше протистояння і більш чітко те, що має значення.
Представлено: Це кус
Кускус - це не окремий вид зерна, а продукт переробки зерна. Класична пшоняна манна крупа куску, яка вироблялася трудомісткою ручною працею, є класичною. Зараз цю роботу виконують машини, і навіть у країнах Магрібу, де кускус має статус, подібний до статусу рису або картоплі в цій країні, його рідко роблять вручну.
Кускус: З низьким вмістом жиру та високим вмістом клітковини
Окрім проса, зарекомендували себе тверда пшениця, ячна крупа та манна крупа спельти. Відповідний тип зерна також відповідно визначає вміст поживних речовин. Якщо ви шукаєте найбільш здоровий варіант, ви можете скористатися манною крупою. У будь-якому випадку, кускус має надзвичайно низький вміст жиру та багато клітковини. Таким чином, велика кількість вуглеводів не призводить до кускусу. Навпаки: кус - справжня дієта! Оскільки клітковина регулює рівень цукру в крові та забезпечує тривале відчуття ситості.
Кіноа: виробник настрою
Кіноа - одна з суперпродуктів. І «супер» слід сприймати буквально, оскільки зерно, яке спочатку прийшло до нас із Центральної та Південної Америки, насправді має ряд хороших властивостей. Кіноа містить цинк, магній, залізо та всі необхідні амінокислоти. Це всі амінокислоти, які організм не може виробляти сам, і тому їх потрібно надходити з їжею. Сюди входить триптофан, який важливий для настрою та ритму сну та має важливе значення для виробництва серотоніну. Кіноа може стати справжнім настрій, особливо у спорті.
Порада рецепта: замініть кускус на лободу!
Оскільки кускус також утвердився в європейській кухні завдяки міграції та географічній близькості, має сенс готувати рецепти кускусу з кіноа. Тож ви можете придумати смачні східні рецепти з ще більш корисним смаком, які вносять різноманітність у вашу тарілку. А як щодо табубулевої кіноа, наприклад?
Кіноа або кускус: пряме порівняння
Звичайно, кускус - це також поживний та смачний варіант пюре з картоплі та макаронних виробів. Але якщо ви хочете особливо збалансованої дієти, ви не можете уникнути надпродовольчої лободи. В розрахунку на 100 г, лобода містить кілька мінералів (у 4 рази більше магнію та заліза; у 3 рази більше кальцію та калію), вона не містить глютену на відміну від кускусу і містить 7 г клітковини на 100 г, що становить добру частку рекомендованої добової потреби в 30 г.
Кус-кус, навпаки, має 364 ккал у порівнянні з 309 ккал кіноа, містить значно більше вуглеводів і лише половину жиру. Треба сказати, що лобода містить лише високоякісні жири, необхідні кожному організму. Давайте зрозуміємо: ви не робите нічого поганого ні з кускусом, ні з кіноа, навпаки: ви по-справжньому робите дуже добре, коли поєднуєте ці два.