Кіноа Крістіан Маргарит
Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт
- Хто така Крісті Маргарит?
- Спершу читайте тут!
- КАТЕГОРІЇ
- 7 хвилин
- Спогади
- Biz
- Що ми їмо?
- міський
- Дієта
- GetFIT Challenge
- GetFIT Radio Show
- Відео GetFIT
- Хороша їжа
- мій щоденник
- Моя думка про…
- презентації
- Друзі
- рекомендації
- AGH
- Здоров'я
- Секс
- Спорт
- Стероїди та допінг
- добавки
- Поради та підказки
- Кулінарний туризм
- Де ми їмо?
Кіноа, модна "суперпродукт"
Кіноа - це псевдозерновий злак, який поживно потрапляє до групи «злаків»: високий вміст крохмалю, білок середнього та низького рівня, а потім відносно невелика кількість клітковини. Серед мінералів ми магнезій (дуже важливий) та марганець у значних кількостях. Тоді лобода дуже багата на широкий спектр фітонутрієнтів з антиоксидантною та протизапальною дією. Явно переважніше пшениці, рису, кукурудзи. Ми можемо віднести його до того ж класу, що і гречка, амарант, пшоно.
Класичний міф про цю їжу полягає в тому, що вона дуже багата білком.
Реальність: Він лише трохи багатший, ніж злаки, але не містить глютену. Важлива річ для тих, хто хоче уникати глютену у своєму раціоні (цибуля-порей, жито, ячмінь) і хоче збільшене споживання білка порівняно з рисом, наприклад.
Як готувати?
Щоб насолодитися нею справжнім потенціалом, її потрібно промити, замочити, а потім прокип’ятити у прісній воді. Використання гарячої води скорочує час замочування до декількох годин. Якщо ви просто зварите його, він не матиме смаку, якщо ми будемо стежити за всім процесом.
Консерви з d’aucy (без вмісту BPA, без цукру, без консервантів) дуже успішні та економлять нам багато часу на підготовку. Ще одна велика перевага полягає в тому, що, будучи вже дозованим, ми зменшуємо втрати. Якщо ми готуємо для однієї людини, не варто всіляких зусиль починати з нуля.
4 рецепти лободи:
Це простий рецепт (ми використовуємо копчений лосось, готовий нарізаний скибочками), але дуже смачний і корисний. Клацніть на зображення для деталей.
Я замінив кускус, тому що він не містить глютену, і для різноманітності.
Кіноа можна використовувати замість вівсяних пластівців, зварених на молоці. Ми беремо до уваги правильний спосіб приготування, якщо починати з сухої лободи. Якщо ми використовуємо консервовану кіноа, її можна додавати безпосередньо (вона вже готується).
Відварений з томатним соусом
Після промивання та замочування відваріть безпосередньо в томатному соку, додавши трохи оливкової олії, солі, перцю. Це чудовий гарнір до різних видів м'яса або бобових (сочевиця, нут, горох).