Кіноа прості рецепти сніданку супергероя

Шукаючи серед надпоживних продуктів на веганській полиці, я знайшов щедру коробку лободи. Кіноа ідеально підходить для співвідношення вуглеводів, білків та рослинних жирів, що робить її чудовим вибором для спортсменів або тих, хто хоче схуднути.

Які переваги лободи?

Це не перетворить вас на супергероя, але обов’язково збагатить ваш раціон. Кіноа - це суперпродукт із надмісним поживним вмістом та високоякісним супербілком, і його надзвичайна сила зовсім не є перебільшенням.

Кіноа ідеально підходить для співвідношення вуглеводів, білків і рослинних жирів, що робить його чудовим вибором для спортсменів або тих, хто хоче схуднути. До того ж, коли справа доходить до збалансування калорійності, з одного боку, та вітамінів та мінералів, які вони містять, з іншого боку, баланс значно нахилиться на користь мінералів та вітамінів.

Рецепти сніданку з кіноа

Кіноа з молоком кеш'ю

Один з моїх улюблених рецептів - сніданок з молоком кеш’ю, лободою та фруктами!

інгредієнти:

150 г лободи
40 г попередньо зволоженого кеш'ю протягом 4 годин
700 мл води
1 столова ложка ванільного порошку
1 столова ложка меду
100 грам винограду
100 грам чорниці
100 грам бананів

1. Кип'ятіть лободу в 450 - 500 мл води протягом 20 хвилин.

2. Окремо у кухонний комбайн помістіть кеш'ю, корицю, ваніль та 200 мл води. Обробляйте до однорідності та молочної консистенції. Залежно від потужності робота, це може зайняти до 5 хвилин.

3. Змішайте в мисці молоко і варену лободу, додайте мед і фрукти (які ви можете змінити відповідно до своїх уподобань).

Вівсяна каша з лободою

Здоровий сніданок, приготований з вівсянкою та лободою, плюс кілька скибочок персика. Це простий рецепт, і якщо ви сидите на веганській дієті або не їсте молочних продуктів, ви можете використовувати мигдальне молоко.

інгредієнти:

75 г лободи
25 г вівсяних пластівців на кашу
4 стручки кардамону
250 мл води
250 мл несолодкого мигдального молока
2 стиглих персика, нарізаних тонкими скибочками
1 столова ложка кленового сиропу

1. Помістіть стручки лободи, вівсянки та кардамону в невелику каструлю разом із 250 мл води та 100 мл мигдального молока. Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.

2. Влийте мигдальне залишкове молоко і кип’ятіть ще 5 хвилин, поки склад не стане кремовим. Вийміть стручки кардамону, розлийте композицію в миски або невеликі банки та прикрасьте скибочками персика, подаючи в кінці трохи кленового сиропу.

Каша лобода з цедрою лимона і чорницею

Кіноа - багатий білками інгредієнт, який чудово підходить для сніданку. Його тверда консистенція ідеально підходить для цього рецепту вершково-кашової каші з лимоном та чорницею.

інгредієнти:

1 склянка і 1/2 мигдального молока
1 банка сирої лободи
1 склянка води
2 чайні ложки цукру-пудри
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки мигдальної есенції
1 щіпка солі
1 склянка замороженої або свіжої чорниці
4 столові ложки подрібненого і смаженого мигдалю
8 столових ложок мигдального молока
2 чайні ложки коричневого цукру
2 чайні ложки натертої цедри лимона

1. З’єднайте в каструлі півтори склянки мигдального молока з невареною лободою, залийте водою, додайте цукровий песок, корицю, мигдальну есенцію та сіль і тушкуйте на середньому вогні до закипання.

2. Накрийте казан, зменште полум’я до середнього до слабкого і кип’ятіть ще 15 хвилин (не забувайте, нехай нагрівається жар) або поки рідина не вбереться.

3. Розділіть склад ложкою на 4 миски. На кожну порцію каші з лободи покладіть чверть кількості чорниці, столову ложку подрібненого і смаженого мигдалю, 2 столові ложки мигдального молока, половину чайної ложки коричневого цукру і половину чайної ложки натертої лимонної цедри.

Якщо ви хочете, ви можете замінити мигдальне молоко в рецепті версією знежиреного молока тваринного походження.

Кіноа з овочами

Інгредієнти на одну порцію:

200 г лободи
5 г моркви
10 г петрушки, селери або пастернаку (за смаком)
5 г болгарського перцю
5 г цибульних кілець
30 г грибів
сіль
перець
1-2 чайні ложки червоного або зеленого песто (за смаком)
зелений базилік

Кіноа, що продається на ринку, зазвичай миється, але перед приготуванням її потрібно дуже добре промити, щоб переконатися, що ви повністю видалили будь-які сліди сапоніну, хімічної сполуки, яка утворює своєрідну плівку з виглядом мильної піни, яка захищає насіння, коли вони ростуть, але це також видає гіркий смак, якщо його не видалити. Злийте в сито, і якщо плівка не зійшла з насіння, трохи потріть їх, поки шкірка повністю не буде видалена.

Готується так само, як і рис, але з половиною часу варіння. Коли варять, лобода потроює обсяг. Він має легку, пухнасту текстуру та смак із легким ароматом фундука. У 400 мл окропу або овочевого супу кип’ятіть 200 г лободи протягом 10-15 хвилин, поки насіння не стануть напівпрозорими, а мікроби вийдуть, як своєрідний хвіст із шкірки. В кінці змішайте з 1-2 чайними ложками червоного або зеленого песто за смаком. Окремо злегка підрум'яніть овочі разом з грибами, додайте спеції за смаком, а потім красиво покладіть їх над кіноа.

Подавати гарячим, зі свіжим базиліком і кількома краплями олії зі смаком часнику. Будучи універсальним рецептом, в якому ви можете грати з інгредієнтами, суміш овочів, соусу та спецій можна налаштувати відповідно до уподобань кожного.