Кінське м’ясо, небезпечна їжа, фон для обурення - життя тварин
Готова лазанья містила не тільки яловичину, як зазначено на упаковці, але і «до сто відсотків коня» - про це британське продовольче управління мало повідомити кілька днів тому. Відтоді неправильно оголошена готова їжа кілька разів потрапляла на перші сторінки в Німеччині. Зараз говорять про міжнародну змову: слід веде до французького постачальника виробника заморожених продуктів; який, у свою чергу, стверджує, що отримав м’ясо з румунських яток.
Уявіть, якби британські харчові інспектори не знаходили коней у лазаньї з яловичини, а курку чи овець. Хвилювання було б таким же великим? Така фальсифікація навряд чи могла б викликати ентузіазм. Але чи була б скликана конференція міністрів сільського господарства ЄС, як це відбувається зараз? Можливо, ні.
Кінське м’ясо має особливу роль. Його споживання є табу, але це також і небезпечна їжа. Кінське м’ясо відкидають у багатьох європейських країнах. Значні кількості виробляються лише в Італії, Франції, Бельгії та Іспанії. Далі слід Німеччина з майже 3000 т (у 2012 р.). Тенденція: фактично падіння в більшості країн.
Але німці у своїй неприязні не самотні. Британці, зокрема, дуже скептично ставляться до кінського м’яса. І навіть такі країни, як Ісландія, де сьогодні споживається порівняно велика кількість кінського м'яса, можуть озирнутися на довгу історію зречення та заборони і до цього дня боротися з розділеними почуттями.
Але чи лише такі культурно вирощені симпатії та антипатії до їжі виправдовують міністрів ЄС, які зараз збираються за порадами? Це робить зрозумілим, що німецькі мережі супермаркетів, як Edeka, зараз перевіряють свій асортимент?
Культурно відмовленого відмови, мабуть, було б недостатньо. Кінське м’ясо також стосується іншого: захисту здоров’я споживачів. Особлива роль коня винна в тому, що особливу роль відіграє кінське м’ясо. Це в сірій зоні: з одного боку, на відміну від собак чи котів, перед законом це вважається "твариною, що виробляє їжу". Його можна зарізати і продати його м’ясо. З іншого боку, це компаньйон, «тварина-хобі», іноді навіть приємна іграшка, сімейна прихильність, подібна до кота чи декоративного птаха. Якщо такий член сім'ї, друг, з яким людина має зв'язок, захворіє, то часто роблять все, щоб він знову став здоровим. Власники коней, які не бачать постачальника їжі у своїй тварині, також хочуть мати доступ до наркотиків у таких випадках, які заборонені для інших тварин, що постачають їжу - наприклад, тому, що не впевнений, що основні речовини залишаться в організмі тварини, і, наприклад, одного разу спричинять рак може бути з тим, хто їсть м’ясо від тварини. Такі препарати просто заборонені великій рогатій худобі та свиням.
Щодо коней, законодавець знайшов спеціальне рішення по всій Європі: так званий паспорт коней або паспорт коней. Починаючи з 2000 року кожна коня повинна мати такий сертифікат. Власник може помітити в ньому і таким чином раз і назавжди записати, чи слід якось його тварину призначити для забою або для вбивства, що означає евтаназію. У другому випадку це відкриває можливість використання набагато більшого арсеналу наркотиків, як і у випадку з собаками, котами та морськими свинками - за необхідності. Оголошення коня "не для забою" є безповоротним. З іншого боку, забійний кінь може бути оголошений як "небійний кінь" у будь-який час.
Введення паспорта коней не обійшлося без проблемних наслідків - принаймні для деяких власників. Закон про добробут тварин забороняє вбивати тварину без розумних причин. Бажання їсти м’ясо тварин вважається «розумною причиною». У випадку коней, яким надано статус «небійних коней», зазначити цю причину неможливо. Якщо власник коня хоче позбутися хронічно хворого коня, це вже не завжди можливо. В принципі, ветеринар повинен був би підтвердити, що тварина страждає серйозно, щоб бути евтаназованим, але серйозні страждання аж ніяк не стосуються будь-якої хронічної хвороби коней. Тим не менше, дослідження Берлінського вільного університету через кілька років після запровадження паспорта коней показало, що майже 40 відсотків з близько 200 опитаних німецьких власників коней вважали за краще робити коня "не для забою". Близько 20 відсотків надали коні статус забійного коня, решта все ще не визначилася.
Зараз у скандалі з британо-європейським м’ясом коня ніхто не знає, звідки воно береться. У цьому відношенні, безумовно, існує ймовірність того, що були забиті коні, які раніше вже були оголошені "небійними конями" і які, можливо, також роками лікувались таким чином з медичної точки зору.