Кирило Ліньяк розкриває свій рецепт карамелізованого попкорну з шоколадним соусом і за це потрібно вмерти

Ось рецепт карамелізованого попкорну з шоколадним соусом від Кирила Ліньяка (Tous en cuisine, M6):

Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин

кирило

Інгредієнти на 4 особи

  • 45г кукурудзи
  • 12г рослинного масла
  • 5г напівсоленого вершкового масла
  • 180г цукру
  • 10кл води
  • 30г вершкового масла

  • 8кл молока
  • 8кл рідких вершків
  • 100г темного шоколаду
  • 25г цукру
  • 4 совки карамельного морозива
  • Шантильї (необов'язково)

У каструлю влийте олію з напівсоленим вершковим маслом, дайте розтанути і занурте зерна кукурудзи, накрийте кришкою і дайте зернам лопнути до кінця. Припиніть готувати і вилийте попкорн в миску.
У невелику каструлю для соте висипте цукор і воду, сформуйте легку карамель, зменште вогонь і додайте масло, добре перемішайте, щоб отримати крем. Вилийте його на попкорн і добре перемішайте лопаткою (не чекайте, поки попкорн схопиться). Висипте попкорн прямо на деко і викладіть. Дайте охолонути.
У каструлі закип’ятити молоко та вершки з цукром, полити шоколадом, відкласти.
У чашки покладіть кульки морозива, додайте попкорн, полийте їх шоколадним соусом. Ви також можете додати збиті вершки, якщо бажаєте.