Кіш з гречкою - рецепт
інгредієнти
Порції: 6
Для тіста:
Для покриття:
- 1/2 головки брокколі
- 1 цибуля-порей
- 150 г шинки
- 70 г сиру (наприклад, Груйер)
- Масло або масло для смаження
- 250 мл збитих вершків
- 2 ст. Ложки сметани
- 3 яйця
- сіль
- Перець (свіжомелений)
- 1 щіпка мускатного горіха
Тематичні світи
- Гречка
- Рецепти кіче
- Овочеві рецепти
- Французькі рецепти
- Рецепти основних страв
- Молочні рецепти
- Рецепти шинки
- Рецепти сметани
- Рецепти цибулі-порею
Спонсорований
підготовка
- Для Кіш з гречкою спочатку приготуйте тісто: покладіть на робочу поверхню гречане борошно. Додайте дуже холодне масло невеликими шматочками і розсиптеся. Додати яйце, молоко і сіль і замісити в однорідне тісто.
- Посипте робочу поверхню борошном і тонко розкачайте тісто. Вистеліть ним дно форми для кіш і підтягніть один край. Дайте йому відпочити і тим часом підготуйте доливку.
- Для Покриття Порей ретельно вимити, насухо натерти і нарізати кільцями. Наріжте брокколі дуже маленькими квіточками і варіть у підсоленій воді до стану альденте. Злити і злити. Шинку наріжте кубиками. Розігрійте на сковороді масло або олію і пасеруйте цибулю-порей. Додайте шинку і коротко протушкуйте.
- Збийте яйця в банку блендера. Додайте вершки, сметану і тертий сир і добре розмішайте. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- Розкладіть шинку та овочеву суміш на основі кіш і залийте її яєчною сумішшю. Випікайте кеш з гречкою в розігрітій духовці при 180 ° C протягом 40 хвилин, можливо, покрийте алюмінієвою фольгою до кінця.
Для доливання Кіш з гречкою Підходить майже будь-який овоч, овечий сир і шпинат також добре поєднуються з горіховим гречаним борошном.