Кишки - наші друзі

Я тут і там читав, що це одна з продуктів з найбільшим вмістом білка та низьким вмістом жиру.
На додаток до цього він багатий цинком, дуже популярним серед культуристів.
http://www.ligne-en-ligne.com/aliment-tripes-a-la-mode-de-caen-6522.html

кишки

Згодом це має сподобатися. загалом це подвійно або нічого.
я обожнюю.

Вдалих вам штампів.

Мені ні можливо

"Як преамбула, скажімо так, голосно і чітко, шкворня - це найменш жирне, найбагатіше білка і найменш калорійне м'ясо органів.

З низьким вмістом жиру. Для копченої кукурудзи шматок потрапляє в категорію колбасних виробів, що містять найменше жиру (категорія від 0 до 5%), таких як варені знежирені шинки, варене свинина зі смаженою картоплею та шинка. Навіть андрюльє містять менше 20% жиру, тоді як паштети, солоні грудки, ковбаси, чорні пудинги, мергез, сосиски, морди, розетки, сухі ковбаси, хорізо, рилети, муси та інші фуа-гра містять до двох разів більше ліпідів, ніж вони.

Багатий білком. Рівнина шкурка містить близько 20% білка, що робить її однією з найбільш білкових продуктів харчування. Як і всі м’ясні вироби з організму, співвідношення білків/ліпідів є високим, і на цей момент саме шматок виграє приз зі співвідношенням до 9 (наприклад, у рецепті шкворня за режимом Кан).

Низька калорійність. Потрібно близько 100 ккал на 100 г звичайних штампів. Їх особливо рекомендують при дієтах для схуднення, де споживання білка обмежує втрату м’язів.

Багатий цинком. Як і переважна більшість субпродуктів.

Холестерин. 100 г звичайних яловичих штамбів містить приблизно 95 мг холестерину (при порівнянній вазі матеріалу теляча печінка містить 400 мг, яловичина 265 мг, нирки 400 мг, а мозок 2600 мг).

Дуже щільна. Як і ноги, нирки, язик і серце, структура шкембелю дуже щільна, що робить її надзвичайно ситною їжею.

Нарешті, згадаємо навалом і, згідно з кількома джерелами, поживні цінності на 100 г звичайної яловичини, яка коливається між:
94-105 ккал, 14-18г білка, 2-5г жиру (50% насичених жирних кислот), 0-1г вуглеводів, а також 95-110мг холестерину, 0,002мг фолієвої кислоти (Віт В9), 0,001 мг кобаламіну (Vit B12), 3400 мг аскорбінової кислоти (Vit C), 46 мг натрію, 9 мг кальцію, 79 мг фосфору, 1-2 мг заліза, 4 мг цинку, 8 мг магнію, 270 мг калію.

Від того, щоб рекомендувати хорошу страву з невшательських шкембелів елітним спортсменам та топ-моделям, є лише один крок !