Кисла печінка від Шеф-кухаря Пеппі

інгредієнти

500 г. Теляча печінка
2 Цибуля (іменник)
100 г. Бекон, смугастий
1 Корнішони)
20 г. вершкового масла
⅛ літрів Бульйон, гарячий
1 щіпка цукор
1 ст оцет
2 ст Вино, біле
1 склянка сметана
Сіль і перець, біліші

Харчові цінності на порцію

білка
Вуглеводи.

підготовка

Замочіть телячу печінку в молоці на одну ніч, просушіть кухонним папером. Нарізати вузькими смужками. Видаліть пробірки та залишки шкіри.

пеппі

Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Наріжте кубиками бекон і просочені соління.

У каструлі розігріти масло, додати цибулю та бекон і смажити 3 хвилини. Додайте огірок і шматочки печінки. Висипте над ним борошно і дайте йому потіти протягом 5 хвилин. Вливаючи м’ясний бульйон, помішуючи. Приправте за смаком сіллю, перцем, цукром, оцтом та білим вином. Розмішати сметану.

Гарнір: картопляне пюре і салат-мікс.