Кислий капустяний сік, противиразковий ефект

Чому комусь хочеться пити кислий капустяний сік? Це не звучить трохи огидно? Що може змусити нас пити капустяний сік? Давати! Аргумент оптимального здоров'я! Однак капустяний сік має досить хороший смак і пропонує супер захист, багатий пробіотиками та поживними речовинами, які легко засвоюються. При перетравленні та всмоктуванні капусти (що належить до сімейства хрестоцвітних) більшість сполук створюються в травному тракті та мають протиканцерогенну, протизапальну та захисну дію на клітини товстої кишки.

Вітамін U

У натуропатичній медицині повідомляється, що вітамін U - це сполука капустяного соку з дивовижними цілющими властивостями. Подібно до Х-фактора доктора Прайса (ідентифікований як вітамін К2), його ідентифікували як S-метилметионін (SMM). У період з 1948 по 1950 р. Доктор Гарнетт Чейні, професор медицини в Стенфордській медичній школі, провів кілька досліджень, які показали, що найкраще та найпоширеніше джерело СУЗ було знайдено в листі білокачанної капусти. Потім він висунув гіпотезу, що свіжий капустяний сік може збільшити швидкість загоєння пацієнтів, які страждають на виразки шлунково-кишкового тракту, кислотний рефлюкс, болі в шлунку, виразки шкіри та виразки шлунково-кишкового тракту. Він також може контролювати діабет і зміцнювати імунну систему. Доктор Чейні провів порівняно мало досліджень, які вказують на ефективність споживання свіжого капустяного соку при лікуванні виразок декількох типів. Як результат, вітамін U (невстановлена речовина) став частиною натуропатичного арсеналу.

Капуста є чудовим джерелом вітаміну С. Також вона містить значну кількість глутаміну - амінокислоти, яка в надмірній кількості міститься в кишечнику та має протизапальні властивості. Це джерело індолу 3-карбінолу або I3C, який перетворюється в диіндоліметан (DIM) в кишечнику. Індол 3-карбінол також є потужним антиоксидантом, який підтримує детоксикацію печінки.

У європейській народній медицині листя капусти використовують для лікування гострого запалення. Сиру капустяну пасту можна вставити в капустяний лист, який обертає уражену ділянку, щоб зменшити дискомфорт. Деякі кажуть, що він ефективний для зняття набряклої болі в грудях у жінок, які годують груддю.
Здійснюючи цілющі властивості свіжого капустяного соку, було помічено, що кислий капустяний сік містить мільярди корисних бактерій, ферментів, вітамінів та мінералів, що виробляються мікрофлорою.

Захист від раку

Бутират - це речовина, що виробляється при перетравленні волокон в товстій кишці і має безліч якостей, що захищають організм від раку. У дослідженні, проведеному в червні 2009 року в журналі Cancer Prevention Research, дослідники дійшли висновку, що 3,3′-диіндоліметан (DIM) зміг регулювати та посилювати ефекти бутирату в індукуванні апоптозу та запобіганні сімейному аденоматозному поліпозу в Миші APC (хв/+). Тому комбінація DIM-бутират може бути ефективною стратегією у запобіганні раку товстої кишки. Бутират виробляється людським організмом, але він також може засвоюватися з їжі, яку ми їмо, особливо з вершкового масла.

Протимікробна дія

У дослідженні, опублікованому у вересні 2006 року в Journal of Food Protection, дослідники виявили, що сік, отриманий з листя brassica oleracea (різновид капусти), ефективний у боротьбі з розвитком таких бактерій: Salmonella Enteritidis, verotoxigenica Escherichia coli O157: H7, E. coli HB, що продукують термолабільний, нетоксигенний токсин E. Coli та Listeria monocytogenes.
Це дуже токсичні бактерії, які отруюють їжу і навіть можуть спричинити смерть. Було відзначено багато випадків, коли летальні бактерії у звичайних продуктах викликали важкі захворювання, а іноді і смерть. Чому одні люди справді хворіють, коли вони піддаються дії таких токсинів, а інші ні? Можливо, завдяки мікробному середовищу, яке представляє ця людина, наявність певних бактерій та сполук виконує захисну роль, як показують ці дослідження.

Протигрибковий ефект

У дослідженні, опублікованому в жовтневому номері журналу Food Chemistry Toxicology, дослідники виявили, що «подрібнений капустяний продукт» - іншими словами, кислий капустяний сік - може бути ефективним у боротьбі з Candida albicans KACC 30062, Candida geochares KACC 30061, Candida albicans KACC 30003, Candida saitoana KACC 41238 та Candida glabrata P00368 (клінічно ізольовані). Дослідники дійшли висновку, що кислий капустяний сік може мати терапевтичне значення з медичною роллю у контролі за видами Candida, в тому числі у клінічно поодиноких випадках.Існує також кілька інших досліджень, які припускають, що кислий капустяний сік контролював би Candida albicans.! Це важлива знахідка для всіх людей, які страждають від наслідків розмноження Candida albicans.

Підходить для фази 1 дієти GAPS

На першому етапі дієти GAPS дієта обмежується основними запасами, відварним м’ясом та деякими овочами. Однак споживання пробіотичних продуктів починається відразу, і домашній кислий капустяний сік - перша запропонована пробіотична їжа. Чому це? Оскільки кислий капустяний сік багатий на корисні бактерії та поживні речовини, які перетравлюються. Ці поживні речовини настільки легко засвоюються, що переносяться навіть людьми з дуже важкими кишковими розладами.

Напій комбуча також є в Румунії (зазвичай імпортується з ЄС, Німеччина) також у магазинах типу Плафар www.proDietaBio.ro за ціною 12 або 14 лей у коричневій пляшці об'ємом 330 мл.

Тому кислий капустяний сік приносить кілька переваг для здоров'я:

Він містить багато сполук на основі сірки, які ідеально підходять для елімінація всіх видів вірусів, бактерій та інших патогенних мікроорганізмів зі шлунку та кишкового тракту.
Кислий капустяний сік багатий на мільярди і мільярди молококислототворні бактерії, що відновлюють флору нижніх відділів кишкового тракту, складені з дружніх бактерій.
Капуста та її сік також містять муциноподібні сполуки вони можуть захистити від виразок і, в той же час, можуть допомогти вилікувати наявні виразки. Свіжий капустяний сік, взятий безпосередньо з соковижималки, творить чудеса лікування виразок. Здається, найкраще працює, якщо ви випиваєте чверть кількості соку, отриманого протягом дня. Зберігайте цю звичку щонайменше два тижні.

Як свіжа капуста, так і кислий капустяний сік багаті сполуками, які називаються індолами. Багато досліджень показали, що індоли є агентами детоксиканти, які можуть боротися з утворенням раку товстої кишки. Одне з найбільш захоплюючих застосувань капусти та/або капустяного соку - для захист організму від радіації. У 1950-х військові виявили, що просте споживання капусти має захисний ефект від смертельних доз радіації. Використовується як тонік для загального очищення організму, рекомендується вживати по півсклянки кислого капустяного соку два-три рази на день протягом тижня, принаймні двічі на рік. Рекомендується купувати кислий капустяний сік з низьким вмістом натрію, а якщо він додав сіль, розбавляти його простою водою. якщо вам не подобається смак, можете змішати кислий капустяний сік з ароматним фруктовим соком (яблучний сік, абрикос, груша).