Кислий суп - кулінарні рецепти від Teo; s Кухня

Ще раз маю невелику радість: бабуся залишиться з нами тиждень, і перше, що ми зробили разом, - це готувати. Сьогодні я зробив суп з щавлю, рецепт, який ми зазвичай робимо на Великдень, з бараниною, але цього разу я трохи переодягнувся і зробив його з куркою. Це натурально кислий суп з макрису, але якщо ви хочете, ви можете прокислити його ще більше, використовуючи трохи лимонного соку. Рецепт, я кажу:

інгредієнти:
- 3-4 ваги щавлю (близько 300 гр)
- чашка рису
- 3 яйця
- 2 курячі ніжки
- сіль і лимонний сік за смаком

Спочатку я ошпарив щавель і тримав близько склянки води, в якій він варився, бо він кислий. Потім я відварював курячі ніжки в підсоленій воді і час від часу пінив. М’ясо зварили, я дістав стегна з супу і порізав їх на шматочки. Я поклав їх назад у суп, поклав щавель та рис і дав їм варитися, поки рис не звариться. Потім я відокремив яйця. Я повільно поклав яєчні білки в киплячий суп і зробив яєчні пластівці виделкою. Я збивав жовтки з 2-3 ложками холодної води, поки не вийшла рідка паста, яку я додав до останнього кипіння. Я витягнув казан з вогню і накрив його. Мій суп був досить кислим, тому я не додавала лимонний сік.

Навіть Лука їв, хоча це здавалося йому трохи кислим, але смаки немовлят не обговорюються. Удачі, ми з’їли хороший суп!